Останнім часом людей шокує питання про наявність глистів у консервованих сардинах. Це, безумовно, шкідливо для багатьох сторін, враховуючи, що сардини – це риба, багата поживними речовинами і корисна для здоров’я. Однак чи справді є черв’яки в консервованих сардинах? Чи шкідливі ці глисти для організму? Які консервовані сардини містять черв’яків? Розслабтеся, ви можете побачити всі наступні факти.
1. У консервованих сардинах немає черв’яків, а є деякі консервовані продукти скумбрії
Як пояснили в Агентстві з нагляду за харчовими продуктами та ліками (Badan POM), у консервованих сардинах насправді немає глистів. Продуктом з хробаками виявилися три марки консервованої скумбрії. Три марки скумбрії, які містять цього хробака: Farmerjack, IO та HOKI. Ці три продукти вилучено з обігу, оскільки вони непридатні для споживання.
2. Черви в цій консервованій скумбрії мертві
За результатами аналізу та висновків Агентства POM зазначено, що хробаки в рибних консервах із скумбрії були мертвими, а не живими.
Виявлені хробаки були паразитичними червами Anisakis sp. У журналі Clinical Microbiology Reviews сказано, що ці черв’яки дійсно зустрічаються в багатьох морських рибах, включаючи скумбрію, яка упакована в банки. Якщо вони споживаються людьми, навіть якщо вони мертві, ці черв’яки можуть викликати проблеми зі здоров’ям.
3. Які наслідки, якщо з’їсти глистів в рибних консервах?
У звітах журналу Foodborne Pathogens and Disease за 2010 рік, є дві речі, які можуть статися, якщо ви їсте черв’яків у консервованих сардинах або скумбрії, як мертвих, так і живих черв’яків. Перший – це розлад травлення з симптомами нудоти, блювоти та діареї. Однак деякі люди, які їдять глистів з морської риби, можуть не відчувати ніяких симптомів травлення.
Друге, що може статися – це алергічна реакція на хробака Анісакіс. Агентство POM також попередило про можливість такої реакції, щоб продукцію остаточно зняли з ринку.
Черви в сардинах або скумбрії можуть викликати алергічні реакції, оскільки вони містять певні хімічні речовини, такі як білки, які не є дружніми для людини. В результаті, при поїданні імунною системою (імунітетом) ви сприймете це як атаку чужорідних речовин, шкідливих для організму. Алергічні реакції, які виникають, можуть бути від легких до серйозних.
Симптомами легкої алергічної реакції на цього хробака є нежить, свербіж шкіри та області навколо рота, а також свербіж і сльозотеча. У той час як серйозна алергічна реакція, яка може виникнути, - це анафілактичний шок. Анафілактичний шок характеризується утрудненням дихання і різким падінням артеріального тиску. Якщо не надати невідкладну допомогу, цей стан може призвести до смерті.
Якщо ви нещодавно їли консервовану скумбрію і відчули перераховані вище симптоми, негайно зверніться за медичною допомогою.
