Манго не тільки смачні, але й містять багато важливих поживних речовин. Унікально, манго містить поживні речовини не тільки в м’якоті, але і в шкірці. Власне, який вміст шкірки манго і чи можна її їсти просто так?
Переваги шкірки манго
Дослідження вказують на той факт, що шкірка манго багата поліфенолами, каротиноїдами, клітковиною, вітаміном С та різними іншими корисними сполуками. В іншому дослідженні було сказано, що вживання продуктів з високим вмістом вітаміну С, поліфенолів і каротиноїдів знижує ризик серцевих захворювань, деяких видів раку і знижує когнітивну функцію мозку.
Крім того, було виявлено, що екстракт шкірки манго має сильніші антиоксидантні та протиракові властивості, ніж екстракт м’якоті манго. Шкірка манго також багата тритерпенами і тритерпеноїдами, які є сполуками, корисними як протипухлинний і протидіабетичний засіб.
Шкірка манго також багата клітковиною, навіть більше, ніж у м’якоті. Клітковина є одним із важливих поживних речовин, які корисні для здоров’я травної системи та здатні забезпечити довше відчуття ситості.
Отже, чи можна їсти шкірку манго?
Побачивши різноманітні переваги манго, ви можете їсти його. Однак потрібно дивитися і з іншого боку. На додаток до переваг, є також побічні ефекти або ризики при вживанні шкірки манго. На додаток до його твердої текстури і злегка гіркого смаку, існує кілька інших ризиків, таких як:
Викликає алергічну реакцію
Дослідження, опубліковане в журналі Contact Dermatitis Environmental and Occupational Dermatitis, стверджує, що шкірка манго містить урушіол. Урушіол – це органічна речовина, яка також міститься в плющі та дубі, які є чагарниками.
Урушіол може викликати алергічні реакції у деяких людей, особливо тих, хто чутливий до отруйного плюща та інших рослин, що містять урушіол. Люди, які досить чутливі до цієї речовини, зазвичай відчувають набряк і сильно сверблять висипання на шкірі.
Містить залишки пестицидів
Пестициди широко використовуються фермерами для обробки фруктів і овочів від руйнівних шкідників рослин. Іноді для видалення цієї хімічної речовини недостатньо просто промити шкірку манго водою. Тому пілінг шкіри є одним з найефективніших способів уникнути цих шкідливих хімічних речовин.
Слід уникати пестицидів, оскільки вони можуть спричинити різні негативні наслідки для здоров’я. Як цитує Healthline, проблеми зі здоров’ям, які зазвичай виникають через надмірний вплив пестицидів, — це порушення ендокринної системи, репродуктивні проблеми та підвищений ризик деяких видів раку.
Для цього вам потрібно подумати, перш ніж їсти шкірку манго. Причина в тому, що ви все ще можете отримати в ньому різноманітні поживні речовини з інших джерел, які, безумовно, смачніші, корисніші та мають мінімальні побічні ефекти.
Безпечна альтернатива вживання шкірки манго
Джерело: Смак дому Якщо ви все ще хочете з’їсти шкірку манго, спробуйте з’їсти її, порізавши плід, не очищаючи від шкірки. Крім того, щоб гіркота не була надто вираженою, можна приготувати смузі з манго, не очищаючи від шкірки. Змішайте різні фрукти, овочі та інші інгредієнти для більш смачного смаку.
Однак не забудьте попередньо промити шкірку манго водою і спеціальним очисним засобом для фруктів і овочів. Мета полягає в тому, щоб видалити залишки пестицидів, які все ще прикріплені до шкіри.
