Анчоус, який має невеликі розміри, корисний для здоров’я. Цей вид риби містить різноманітні поживні речовини, вітаміни та мінерали, тому її корисно вживати будь-кому. Цей анчоус також може бути альтернативною стравою для тих із вас, хто худне, оскільки він низькокалорійний. Ось кілька корисних рецептів з анчоусів, які все ще смачні.
Здоровий рецепт анчоусів
Користь анчоусу можна отримати завдяки його поживності. Високий вміст мінералів в анчоусах може зміцнити кістки і запобігти остеопорозу. Тим часом вміст вітамінів в анчоусах корисно для кісток, здоров’я очей і шкіри. Білок в ньому сприяє посиленню обміну речовин в організмі людини.
Щоб отримати максимальну поживність від оброблених анчоусів, вам потрібно звернути увагу на інші харчові інгредієнти, які ви використовуєте. Ось здоровий рецепт анчоусів, який ви можете практикувати:
Обсмажені японські анчоуси з листя папайї
У цьому рецепті корисні анчоуси змішані з листям японської папайї, які містять білок, вітаміни, кальцій, залізо і багаті антиоксидантами, тому вони можуть максимально отримати поживні речовини у вашому організмі.
Необхідні матеріали:
- 50 грамів анчоусів, які були вимиті.
- 1 пучок або за смаком листя японської папайї, нарізані та промиті.
- 5 нарізаних червоних перців чилі.
- 3 зубчики подрібненої цибулі.
- 2 зубчики подрібненого часнику.
- 2 см калган.
- 1 лавровий лист.
- Сіль і перець в порошку за смаком.
Як зробити:
- Розігрійте сковороду і налийте в неї масло.
- Обсмажте анчоуси до золотистої скоринки, потім обсушіть.
- Розігріваємо сковороду і наливаємо в сковороду олію.
- Додайте нарізану цибулю, часник і чилі, потім обсмажте, помішуючи, до появи аромату.
- Введіть листя японської папайї і добре перемішайте. Додайте трохи води, потім посоліть і поперчіть за смаком. Готуйте, поки овочі не зів’януть і не стануть м’якими.
- Додайте обсмажені анчоуси і добре перемішайте.
- Викладаємо на тарілку і готово до подачі.
Пепес-тофу-гриб, анчоус
Якщо вам набридли смажені або смажені анчоуси, ви можете спробувати рецепт анчоусів, який корисний для здоров’я на пару. Процес приготування на пару корисніший за смаження, оскільки в ньому немає жиру та холестерину. Особливо, якщо корисні анчоуси приготувати на пару разом із корисними для організму гливами та тофу.
Необхідні матеріали:
- 100 грамів поля анчоусів, які були вимиті.
- 200 грам білого тофу, пюре.
- 250 грам глив, подрібнених.
- 2 яйця, збиті.
- 1 жменя листя базиліка.
- 6 лаврових листів.
- 10 цілих перців чилі.
- Бананове листя для загортання.
Інгредієнти для мелених спецій:
- 10 шматочків кучерявого червоного чилі.
- 6 червоних цибулин.
- 4 зубчики часнику.
- 3 лісових горіха.
- 2 см куркуми.
- Сіль і цукор за смаком.
Як зробити:
- Змішайте всі інгредієнти для спецій і пюре за допомогою блендера, а потім відкладіть.
- В окремому місці змішайте розтертий тофу з подрібненими гливами.
- Додайте листя базиліка, анчоуси, мелені спеції та збиті яйця. Потім перемішайте, поки все не з’єднається, а спеції рівномірно розподіляться.
- Візьміть 1 лист банана і розтягніть його. Покладіть 1 лавровий лист поверх листа, додайте кілька ложок суміші перцю і додайте зверху весь кайенский перець. Загорніть пепес і приколіть його паличкою.
- Робіть те ж саме, поки все тісто не вичерпається.
- Нагрійте пароварку, а потім приготуйте перець на пару до готовності.
- Вийміть перець і відразу подайте на тарілку. Насолоджуйтесь теплим рисом.
Ви можете практикувати два рецепти здорових анчоусів для сімейних страв. Однак ви можете пристосуватися до свого особистого стану здоров’я або інших членів сім’ї. Якщо у вас є особливі захворювання, проконсультуйтеся з лікарем перед вживанням.
