Здоров’я кісток часто асоціюється з вживанням молока, враховуючи вміст кальцію в ньому, який, як вважають, відіграє важливу роль для кісток. Багато людей регулярно п’ють молоко, щоб підтримувати здоров’я кісток і запобігти пошкодженню кісток у старості. Однак подальші дослідження показали, що виявляється, що споживання молока не завжди добре впливає на кістки людини. Насправді виявляється, що вживання занадто великої кількості молока може збільшити швидкість зниження кальцію в кістках, знаєте!
Чи справді молоко здатне підтримувати здоров’я кісток, чи це просто міф, створений виробниками молока, так?
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 4 негативні наслідки, які можуть виникнути через молоко
Чому молоко називають корисним для здоров’я кісток?
Молоко – це напій, що містить повноцінні поживні компоненти, починаючи від вуглеводів, жирів, білків, вітамінів, закінчуючи різними типами біологічних ферментів. Вміст різних поживних речовин у молоці підтримує різноманітні функції та переваги молока, починаючи від джерела енергії для виконання повсякденної діяльності і закінчуючи транспортуванням кисню в організмі.
Одним із інгредієнтів молока, який найбільше відомий широкій спільноті, є кальцій, тип мінералу, який відіграє важливу роль у формуванні кісток, скороченні м’язів, передачі нервів і згортанні крові. Крім кальцію, молоко містить магній, який відіграє не менш важливу роль у метаболізмі кісток, і марганець, який відіграє роль у формуванні кісток. Нерідко молоко називають «дружнім» для здоров’я кісток напоєм.
Молочні продукти та їх похідні ( молочні продукти ) містить кальцій у достатній кількості, щоб задовольнити потреби організму в кальції, оскільки одна склянка коров’ячого молока може задовольнити 30 відсотків добової потреби в кальції. Порівняно з іншими продуктами, молоко є джерелом кальцію з найвищою концентрацією кальцію на порцію. 99% цього кальцію зберігається в зубах і кістках, а решту можна знайти в крові та інших тканинах.
Тому багато людей вважають, що споживання молока та його похідних продуктів запобігає остеопорозу та погіршенню здоров’я кісток, оскільки воно може задовольнити потреби кісток у кальції та зміцнити кісткову масу.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чи можна діабетикам пити молоко?
Занадто багато молока збільшує ризик переломів
Попередні дослідження показали, що кальцій в молоці може допомогти зміцнити кістки і запобігти остеопорозу, що може продовжувати збільшувати ризик переломів. Однак останні дослідження насправді показують, що вживання занадто великої кількості молока не допомагає уникнути ризику переломів.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 3 речі, завдяки яким ваші кістки легко ламаються
Жінки, які вживають занадто багато молока, насправді мають вищий ризик переломів порівняно з іншими жінками, які споживають невелику кількість молока. Ризик переломів зріс на 16 відсотків у жінок, які випивали 3 або більше склянок молока на день, а ризик перелому попереку зріс на 60 відсотків.
Різні дослідження свідчать про вплив молока на кістки
Інші дослідження, пов'язані зі здоров'ям молока і кісток:
- Дослідження з Гарварду показують, що люди, які випивають лише одну склянку молока на тиждень або навіть не випивають молока взагалі, мають такий же ризик переломів, як і люди, які випивають більше двох склянок молока щотижня.
- Два десятиліття Гарвардського дослідження, за яким брали участь 72 000 жінок, показало, що немає доказів того, що споживання молочних продуктів може запобігти переломам або остеопорозу.
- Інше дослідження, в якому взяли участь понад 96 000 людей, показало, що чим більше молока вживала людина, тим більша ймовірність того, що вона зламається в дорослому віці.
- Повідомлено з Американський журнал епідеміології Каммінг і Клайнберг повідомили, що споживання молока, особливо у віці 20 років, було пов'язано з підвищеним ризиком перелому стегна ( перелом стегна ) в старості ( «Випадок-контроль дослідження факторів ризику переломів стегна у літніх людей». Американський журнал епідеміології. Vol. 139, № 5, 1994 ).
Нашому організму важко засвоювати кальцій з молока
Немало досліджень показують, що багато негативних наслідків для здоров’я насправді виникають від споживання молока. Дивно те, що виявляється, що організм насправді має труднощі з засвоюванням кальцію, що міститься в коров’ячому молоці, особливо в пастеризованому коров’ячому молоці. Потім виявляється, що молоко збільшує швидкість зниження кальцію в кістках.
Молоко — це їжа, яка призводить до зниження рН організму (стає більш кислим) після того, як його метаболізується організмом, тому організм повинен нейтралізувати рН тіла, щоб досягти нейтрального стану, додаючи в організм лужний або лужний. Цей процес нейтралізації використовує лужний кальцій. Як не дивно, але кальцій, який зберігається в кістках, також використовується для нейтралізації ефекту підкислення, викликаного метаболізмом організму. Коли кальцій виділяється з кісток, він виводиться з організму через сечу, що викликає дефіцит кальцію в організмі.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чому нашому організму потрібен кальцій (а не тільки кістки)
