Яйця є джерелом тваринного білка, який забезпечує різноманітні поживні речовини, починаючи від білка, вітамінів і закінчуючи мінералами. Існує багато способів, які можна спробувати переробити яйця в смачні страви, одним з яких є їх відварювання. Дізнайтеся, як варити яйця, щоб отримати бажаний рівень готовності.
Як зварити яйця
Відварювання є найпростішим і найздоровішим способом обробки яєць, оскільки воно зберігає в ньому білок, вітаміни та мінерали.
Однак зварити яйця не так просто, як здається.
Розумієте, процес варіння яйця передбачає час приготування на ваш смак.
Деякі люди вважають за краще зварені круто яйця, тому що вони не мають рибного смаку.
Є також ті, хто вважає, що хліб та салат буде більш смачним у поєднанні з напіввареними яйцями з м’якою текстурою яєчного жовтка.
Отже, різний рівень готовності варених яєць може забезпечити різні варіації текстури та смаку.
Для цього спочатку зрозумійте, як зварити яйця, щоб отримати ступінь готовності на ваш смак.
1. Готуємо сковороду
Як і процес приготування в цілому, зварити яйця потрібно починати з підготовки необхідного посуду.
Цього разу потрібно підготувати каструлю розміром відповідно до кількості яєць, які потрібно відварити.
2. Нагрійте воду до кипіння
Підготувавши і поставивши каструлю на плиту, налийте в неї трохи води і доведіть до кипіння.
Без окропу буде важко зварити яйця, поки вони не досягнуть бажаного рівня готовності.
3. Виберіть і вставте яйця за потребою
Коли вода закипить з появою багатьох бульбашок, почніть додавати яйця, які потрібно зварити.
Пам’ятайте, що під час варіння яйця повинні бути повністю занурені у воду.
Якщо все включено, збільште вогонь і дочекайтеся, поки вода в каструлі знову закипить.
Не забудьте переконатися, що вода не пузириться занадто сильно, щоб яєчна шкаралупа не тріснула.
4. Відваріть яйця за ступенем готовності
На цьому етапі того, як зварити яйця, потрібно заздалегідь зрозуміти, скільки часу буде потрібно варити яйця за смаком, ось пояснення.
- 7 хвилин: напівзварене яйце з жовтою текстурою, яке ще рідке і м’яке.
- 8 хвилин: напівзварене яйце з жовтою текстурою, яке не надто рідке, але все одно м’яке.
- 10 хвилин: напівзварені яйця з злегка твердою жовтою текстурою і в середині, яка ще трохи м’яка.
- 12-13 хвилин: варене яйце з жовтою текстурою, яке повністю застигло.
Знаючи, скільки часу знадобиться для варіння яйця, виходячи з рівня його готовності, ви можете налаштувати його відповідно до ваших потреб на даний момент.
Крім того, майте на увазі, що наведені вище варіанти часу стосуються середніх і великих яєць.
Якщо ви виберете менші яйця, час приготування буде швидше.
5. Перекладіть яйця в іншу ємність
Останній спосіб зварити яйця, який не можна пропустити, це перекласти яйця в іншу ємність, коли вони досягнуть бажаного рівня готовності.
Цей процес відомий як охолодження, тому вам може знадобитися помістити гарячі яйця в контейнер з кубиками льоду.
Таким чином, яйця, які ще гарячі, швидше охолонуть і їх легше споживати.
Ще один спосіб зварити яйця
Якщо ви хочете їсти варені яйця, не намагаючись спробувати вищенаведені методи, ви можете спробувати інші методи.
Ось альтернатива варіння яєць, крім нагрівання води в каструлі.
Steam
Крім відварювання, ще один метод, який ви можете зробити, щоб отримати текстуру звареного круто яйця, — це приготувати його на пару.
Це етап приготування яєць на пару, який мало чим відрізняється від варіння.
- Наповніть каструлю 16-32 мілілітрами (мл) води.
- Увійдіть в ємність пароварки і нагрійте воду, поки вона не закипить.
- Помістіть яйця в пароварку і накрийте каструлю.
- Зачекайте 5-6 хвилин, щоб яйця наполовину приготувалися.
- Якщо ви хочете, щоб він був повністю приготовлений, дайте йому постояти 12 хвилин.
- Вийміть і остудіть яйця в мисці, наповненій кубиками льоду.
Використання скороварки
Як зварити яйця, це використовувати звичайну каструлю, щоб отримати бажану готовність.
Однак ви можете отримати таку ж текстуру та смак, використовуючи скороварку, ось кроки.
- Додайте 1 склянку води в скороварку і поставте в контейнер для пароварки.
- Помістіть кілька яєць в ємність і закрийте кришкою.
- Якщо ви хочете напівварені яйця, варіть на низькому тиску 2-4 хвилини.
- Для яєць, зварених круто, збільште час приготування до 7-8 хвилин.
- Вручну відпустіть клапан тиску піддону та випустіть пару, коли таймер вимкнено.
- Відкрийте кришку і перекладіть яйця в ємність з холодною водою або льодом.
Смаження
Спосіб запікання — це ще один спосіб отримати зварені круто яйця без води. Ось як.
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Помістіть одне ціле яйце в кожну чашку, як у форму для мафінів.
- Випікайте 22 хвилини, якщо ви хочете отримати м’яку рідко-жовту текстуру.
- Додайте до 30 хвилин, якщо ви хочете з’їсти повністю зварене круто яйце.
- Після випікання опустіть яйця в ємність з льодом.
Як один з найпростіших методів обробки яєць, варені яйця можна вживати разом з іншими продуктами.
Ви можете їсти зварені круто яйця з салатом, тостами або просто без добавок.
