Овочі, які називають брюссельською капустою, справді досить рідко можна знайти в типових індонезійських стравах. Однак спробувати його не варто, адже цей овоч має різні переваги, які корисні для здоров’я.
Поживний вміст брюссельської капусти
Джерело: Liv Health Life Брюссельська капуста – це овочі з родини Капустні (Brassicaceae). яка схожа на капусту. Просто розміри брюссельської капусти невеликі, тому їх часто називають міні-капустою.
Враховуючи близьких родичів капусти, брокколі, капусти, цей овоч не менш поживний, ніж інші його друзі. Нижче наведено вміст поживних речовин у 100 грамах вареної брюссельської капусти.
- Вода: 88,9 грам
- Енергетична цінність: 36 ккал
- Білки: 2,55 г
- Жири: 0,5 грам
- Вуглеводи: 7,1 г
- Клітковина: 2,6 грам
- Фосфор: 56 міліграм
- Кальцій: 36 міліграм
- Калій: 317 міліграм
- Вітамін К: 140,3 мкг
Ці овочі також містять інші не менш важливі вітаміни та мінерали, такі як комплекс вітамінів В, магній, марганець, цинк.
Корисні властивості брюссельської капусти для здоров’я
Нижче наведено ряд переваг, які ви можете отримати від споживання брюссельської капусти.
1. Допомагає підтримувати здоров’я травлення
Як зазначалося вище, 100 грам брюссельської капусти містять більше двох грам клітковини.
Споживання клітковини в дієті може убезпечити вас від ризику запору (запору). Тому що харчові волокна збільшать масу і розмір стільця і пом’якшують його.
Через це клітковина також знизить ризик геморою. Крім того, клітковина може підтримувати здоров’я травної системи, допомагаючи життю корисних бактерій в кишечнику.
2. Допомагають підтримувати вагу
Брюссельська капуста часто є одним із інгредієнтів в раціоні людей, які проходять програму схуднення, наприклад, салати.
Знову ж таки, ви можете отримати ці переваги завдяки вмісту клітковини, яка може допомогти вам схуднути. По суті, клітковина є формою складних вуглеводів.
Організму потрібно більше часу, щоб перетравлювати клітковину і складні вуглеводи, тому ви довше будете відчувати ситість.
11 продуктів для схуднення, щоб досягти стрункості та стрункості
3. Багатий антиоксидантами
Антиоксидантні сполуки функціонують для боротьби з вільними радикалами, які можуть викликати хронічні захворювання. Тому організм дійсно потребує антиоксидантів як нейтралізаторів, щоб вільні радикали не викликали негативного впливу.
Є багато харчових джерел антиоксидантів, одним з яких є брюссельська капуста. Цей овоч містить багато кемпферолу, типу антиоксиданту, який, як вважають, сприяє загальному здоров’ю завдяки своїм протизапальним властивостям.
Дослідження, опубліковані в 2013 році, показали потенціал кемпферолу в запобіганні росту ракових клітин.
4. Допомагають контролювати рівень цукру в крові
Крім того, що ця міні-капуста корисна для травлення та запобігає запаленням, вміст антиоксидантів і клітковини може також покращити рівень цукру в крові.
Вміст антиоксидантів під назвою альфа-ліпоєва кислота може покращити функцію інсуліну для контролю рівня цукру в крові.
У той час як клітковина, особливо розчинна клітковина, може уповільнити всмоктування цукру в крові в організмі.
5. Зберігає кістки міцними
Наступна перевага полягає в підтримці здоров’я ваших кісток. Цю важливу роль відіграє вітамін К з брюссельської капусти. У 100 грамовій порції цього овоча міститься близько 170,3 мікрограмів вітаміну К.
Вітамін К бере участь у виробництві білків у кістках, включаючи остеокальцин, який необхідний для запобігання ослабленню кісток. Дефіцит вітаміну часто пов’язаний з низькою щільністю кісток.
Мало того, організм також потребує вітаміну К у процесі згортання крові. Якщо ви отримали травму, вітамін К допоможе зупинити кровотечу, щоб рана могла повільно загоюватися.
Як обробляти брюссельську капусту
Джерело: Hello Fresh Знаючи різні переваги, додавання брюссельської капусти в свій раціон є хорошим рішенням. Цей овоч можна переробляти в різні види страв.
Незважаючи на це, іноді неправильний спосіб приготування може знизити вміст поживних речовин у ньому. Це нормально, якщо ви хочете обробити ці овочі шляхом запікання, особливо якщо ви хочете отримати більш хрустку текстуру.
Однак готуйте овочі на грилі з корисними інгредієнтами, наприклад, використовуючи оливкову олію з невеликою кількістю солі та чорного перцю.
Для більш здорового способу приготування овочів спробуйте приготувати міні-капусту на пару. Зачекайте, поки вода в пароварці закипить, потім додайте брюссельську капусту і залиште на п’ять хвилин.
Удачі вдома!
