Бактерії відомі як погані мікроби. Проте людському організму потрібні і бактерії. Так, є два типи бактерій, а саме хороші бактерії та погані бактерії. Дізнайтеся, які продукти містять корисні кишкові бактерії з цієї статті.
Перед їжею дізнайтеся, як працюють корисні бактерії в кишечнику
Організму потрібні хороші бактерії або пробіотики в травній системі. Пробіотики корисні для вашої травної системи, оскільки вони можуть допомогти зберегти здоров’я кишечника.
Відомо, що корисні бактерії в організмі мають позитивний вплив на ваше тіло. Корисні бактерії діють кількома способами.
По-перше, він може замінити корисні бактерії, які втрачені у вашому організмі, особливо після прийому антибіотиків. Майте на увазі, що коли ви приймаєте антибіотики, бактерії у вашому організмі (як погані, так і хороші) будуть вбиті.
По-друге, зменшуючи кількість шкідливих бактерій (бактерій, які можуть викликати запалення в травній системі), щоб це могло запобігти вам захворіти.
Обидва методи призводять до балансу між хорошими і шкідливими бактеріями у вашому організмі. Таким чином, корисні бактерії у вашому організмі можуть допомогти зберегти ваше здоров’я.
Два типи корисних бактерій в кишечнику
У кишечнику є багато типів корисних бактерій з різними функціями. Деякі види хороших бактерій, а саме наступні.
лактобактерії
Lactobacillus є найпоширенішим типом корисних бактерій або групи пробіотиків. Ви можете знайти ці бактерії в йогурті або інших ферментованих продуктах.
Один тип лактобактерій може допомогти вам при діареї, а також корисний для людей, яким важко перетравлювати лактозу або молочний цукор.
Біфідобактерії
У молочних продуктах можна знайти групу бактерій біфідобактерій. Ця група бактерій може полегшити симптоми синдрому подразненого кишечника та деяких інших розладів, пов’язаних з травною системою.
Які продукти корисні для кишечника, які вони?
Пробіотики або корисні бактерії природним чином містяться у вашому тілі. Крім того, ви можете збільшити кількість корисних бактерій у своєму організмі за допомогою їжі, яка зазвичай міститься в ферментованих продуктах.
Нижче наведено продукти, які містять бактерії, корисні для кишечника.
1. Йогурт
Це їжа з вмістом пробіотиків, яка вже відома багатьом людям, особливо грецький йогурт ( грецький йогурт ). Lactobacillus bulgaricus і Термофільний стрептокок є типом корисних бактерій для приготування йогурту.
Обидві бактерії можуть перетворювати пастеризоване молоко в йогурт під час процесу ферментації. Завдяки цьому процесу бродіння йогурт має характерний смак і текстуру.
Однак будьте обережні у виборі йогурту. Процес нагрівання після ферментації може вбити корисні бактерії в йогурті. Ми рекомендуємо вибирати йогурт, який містить не менше 100 мільйонів культур на грам, дивіться опис на упаковці при виборі йогурту.
Крім того, багато йогуртових продуктів містять багато цукру, кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози та штучних підсолоджувачів, які не обов’язково містять пробіотики. Тому розумно вибирати йогуртові продукти, які можуть добре впливати на ваше тіло.
2. Кімчі
Кімчі - це корейська їжа, яка готується з квашеної капусти. Цьому процесу бродіння сприяють молочнокислі бактерії, що містяться в самій капусті.
Згідно з дослідженнями, кімчі містить пробіотики і корисний як протипухлинний засіб, проти ожиріння, проти запорів. Ці пробіотики роблять кімчі корисною їжею для кишечника.
Крім того, кімчі може покращити колоректальне здоров’я, знизити рівень холестерину, як антиоксидант і засіб проти старіння, покращити здоров’я мозку, імунну систему та здоров’я шкіри.
3. Квашена капуста
Так само, як і кімчі, квашена капуста — європейська страва, яку також готують із квашенної капусти. Цьому процесу бродіння також сприяють молочнокислі бактерії.
Крім пробіотиків, квашена капуста містить клітковину, вітамін А, вітамін В, вітамін С, вітамін Е, вітамін К, натрій, залізо і марганець.
4. Суп місо
Суп місо – традиційна японська страва. Ця їжа готується з пшениці, сої, рису або ячменю, ферментованих сіллю та різновидом грибів, які називаються коджі.
Місо зазвичай містить грибкові мікроорганізми Aspergillus oryzae або дріжджі Saccharomyces rouxii , як агент, що викликає бродіння. В результаті виходить паста з солоним смаком. Тому суп місо є хорошою їжею для кишечника.
5. Чай чайного гриба
Чай комбуча зазвичай вживають азіати. Це чорний або зелений чайний напій, ферментований живими бактеріями та дріжджами. Бактерії в цьому напої корисні для кишечника.
Оскільки в процесі ферментації цей чай комбуча містить багато хороших бактерій, які можуть покращити здоров’я вашого кишечника.
6. Соління (соління)
Солоні огірки, як і ферментовані огірки, містять пробіотики, які корисні для травлення.
Мариновані огірки ферментують шляхом замочування в розчині солі і води, тоді молочнокислі бактерії, які містяться в огірках, допоможуть процесу бродіння і нададуть кислуватий смак.
Більшість маринованих огірків містять пробіотики, але деякі солоні огірки, виготовлені шляхом додавання оцту та нагрівання, можуть містити лише невелику кількість пробіотиків.
7. Сир (м'який сир)
Хоча всі сири виготовляються шляхом ферментації, це не означає, що всі сири містять пробіотики. Деякі м’які сири (наприклад, чеддер і моцарелла) зазвичай містять багато пробіотиків, які корисні для кишечника.
Особливо сири, виготовлені з сирого коров’ячого молока, непастеризованого коров’ячого молока або козячого молока.
Цей м’який сир має низьку кислотність і великі запаси жиру, тому він може утримувати мікроби у вашому травному тракті.
8. Темпе
Традиційна індонезійська їжа темпе має багато переваг. Хоча ціна може бути дешевою, темпе має багатий вміст, одним з яких є вміст корисних бактерій для кишечника.
Темпе виготовляють шляхом ферментації соєвих бобів. Цей процес ферментації робить темпе продуктом високої поживної цінності. Темпе також містить високий вміст білка і вітаміну B12, тому темпе може бути заміною м’яса для вегетаріанців.
