Для тих з вас, хто любить західну їжу, ви повинні бути знайомі з соусом табаско, який на смак досить гострий і злегка кислий. Табаско зазвичай використовується як друг, щоб їсти стейк або макарони. Вам цікаво, чи містить соус табаско таку ж користь для здоров’я, як чилі в індонезійській місцевій гострої їжі? Або, навпаки, шкідливо для здоров’я?
Харчова цінність соусу табаско
Сам соус табаско насправді майже такий же, як соус чилі або упакований соєвий соус, який ви споживаєте щодня. Сам соус табаско готується із суміші оцту, солі та чилі.
Цей соус не має особливої поживності і не має великої кількості калорій. Одна чайна ложка цього соусу містить лише 1 калорію. Цей червоний соус не містить вуглеводів, жирів або білків.
Чи корисний соус табаско для здоров’я?
Одним з основних інгредієнтів для приготування соусу табаско є чилі. Активний інгредієнт, який робить перець чилі гострим, капсаїцин, має свої переваги для здоров’я.
У деяких дослідженнях, таких як дослідження, опубліковані в Journal of Agricultural and Food Chemistry, стверджується, що споживання капсаїцину може допомогти знизити високий рівень холестерину, тому він корисний для серця. У той час як інші дослідження повідомляють, що капсаїцин може зменшити біль і допомогти схуднути.
Капсаїцин, що міститься в перці чилі, подібний до сполуки, яка міститься в багатьох лікарських травах, що знеболюють. Чим гарячішим буде ваш самбал, тим більше буде нежить. Цей ефект може полегшити симптоми застуди та грипу, а також синуситу.
Тому деякі люди вважають, що вживання соусу табаско також може добре вплинути на здоров’я, оскільки він містить капсаїцин. Однак до цих пір немає наукових доказів того, що табаско сам по собі корисний для щоденного вживання для здоров’я.
Тоді чи безпечно часто вживати соус табаско?
Найбільшим інгредієнтом соусу табаско є натрій, він же сіль. Тому цей соус не рекомендується вживати щоразу, коли ви їсте. Особливо якщо у вас високий кров’яний тиск. Занадто багато солі може підвищити артеріальний тиск.
Рекомендована добова норма натрію для здорових людей без наявності в анамнезі високого кров’яного тиску або захворювань серця становить менше 2300 мг на добу. Якщо ви споживаєте занадто багато табаско, це збільшить ваше загальне споживання натрію за один день. Не кажучи вже про споживання солі з інших харчових меню, які ви споживаєте цього дня.
Тим часом, для тих із вас, хто страждає на високий кров’яний тиск або певні хронічні захворювання, максимальна норма щоденного споживання натрію зазвичай коригується залежно від вашого поточного стану здоров’я. Щоб дізнатися більше, ви можете проконсультуватися з дієтологом і запитати правильний для вас режим харчування.
