3 варіанти рецептів печива з низьким вмістом цукру для Ід •

Ід скоро. Ви вже запаслися випічкою для подачі вдома? Ід аль-Фітр завжди є синонімом лінійки красивих баночок, що містять різноманітну випічку, яка трясе язик. Ну, не хвилюйтеся, якщо ви намагаєтеся зменшити або навіть рекомендує лікар зменшити споживання солодкого. Ви можете приготувати власне печиво з низьким вмістом цукру для здоровішого Ід!

Як зменшити частку цукру в випічці

Недостатньо їсти випічку, чи не так? Однак будьте обережні з тими з вас, у кого є зайва вага або цукровий діабет. Вживання занадто великої кількості солодкої їжі може погіршити ваш стан.

Знизити вміст цукру в випічці можна кількома способами, а саме:

• Відніміть від рецепта 1/4 порції цукру. Наприклад, якщо в рецепті зазначено 200 грам цукру, використовуйте лише 150 грамів цукру. Ви також можете зменшити кількість цукру трохи більше, ніж це «стандарт», але ваш пиріг, ймовірно, буде менш смачним, а колір – менш яскравим.
• Додайте підсолоджувач, крім цукру. Наприклад, екстракт ванілі, родзинки, банани, порошок мускатного горіха, екстракт клена, порошок гвоздики та інші натуральні підсолоджувачі.
• Частково або повністю замініть білий цукор штучними підсолоджувачами. Наприклад, нектар агави, сукралоза, стевія, сахарин або спленда.
• Цукор замініть сухим молоком. Замініть цукор у рецепті сухим молоком для додаткової солодощі та поживності. Наприклад, якщо в рецепті зазначено 1 склянку цукру, то використовуйте склянку цукру і замініть чашку сухим молоком.

Зайве говорити, що ці поради трохи змінять смак вашого печива. Однак, принаймні, це може допомогти вам обмежити споживання цукру, який надходить в організм кожного разу, коли ви перекушуєте випічку.

Рецепт печива з низьким вмістом цукру на Ід

1. Настар з низьким вмістом цукру

Матеріал для шкіри:

• 300 г низькобілкового борошна
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• 120 гр маргарину
• 120 г вершкового масла
• 45 грам цукрової пудри
• 40 гр сухого молока
• 2 жовтки

Інгредієнти для ананасового варення:

• 1 кг тертого медового ананаса
• 50 г пальмового цукру
• 4 см кориці
• 5 гвоздики
• ложка дрібної солі
• 1 чайна ложка соку лайма/лимону

Інгредієнти для змащування:

• 5 яєчних жовтків
• 1 чайна ложка цукру стевії
• 1 столова ложка рідкого свіжого молока

Як зробити:

Ананасове варення: змішайте мед, ананас, пальмовий цукор, корицю, гвоздику, сіль і сік лайма або лимона. Варити на повільному вогні, постійно помішуючи, поки воно не стане сухим і густим джемом.

Настар шкіра :

1. Змішати маргарин, вершкове масло, жовтки і цукрову пудру. Збити до однорідності використанням міксер спіральної шестерні протягом 2 хвилин.
2. Введіть борошно, кукурудзяний крохмаль і сухе молоко, помішуючи лопаткою, поки добре не змішані.
3. Візьміть столову ложку шкірки тіста в плоску круглу форму. Залийте ч. л. ананасового варення. Форма повинна бути круглою.
4. Викладіть тісто, яке було сформовано і заповнене ананасовим джемом, на деко, змащений маргарином. Тісто настар змастити олією.
5. Випікати тісто в духовці при 160°C протягом 25 хвилин або до готовності.
6. Вийміть, почекайте, поки охолоне, і подайте печиво настар з низьким вмістом цукру.

2. Мигдальне та вівсяне печиво

Необхідні матеріали:

• 150 г низькобілкового борошна
• 30 г кукурудзяного крохмалю
• 100 гр маргарину
• 45 грам цукрової пудри
• 4 яєчних жовтка
• 20 гр сухого молока
• 60 г мигдалю, крупно нарізаного
• 40 г вівса
• ч. л. харчової соди
• 50 г вишень, нарізаних невеликими шматочками

Як зробити:

1. Маргарин, цукрову пудру і жовтки збити до м’якості. Додайте борошно, кукурудзяний крохмаль, сухе молоко, харчову соду, мигдаль і овес. Перемішайте лопаткою до однорідності.
2. Приготуйте деко, змащене маргарином. Візьміть 1 столову ложку тіста і сформуйте з тіста плоску круглу форму. Помістіть 1 маленьку вишеньку в середину.
3. Випікайте тісто, яке було сформовано в духовці при 150°C протягом 30 хвилин, поки пиріг не підрум’яниться.
4. Вийміть, почекайте, поки охолоне, мигдальне та вівсяне печиво готове до подачі.

3. Білосніжний торт

Джерело: Land O'Lakes

Необхідні матеріали:

• 250 г низькобілкового борошна
• 25 г кукурудзяного крохмалю
• 75 г арахісу, відвареного і дрібно нарізаного
• 225 г маргарину або можна замінити кокосовою олією
• 1/4 чайної ложки солі
• 45 грам цукрової пудри
• 1 яєчний жовток
• 15 г сухого молока з низьким вмістом жиру

Інгредієнти для посипання торта:

• 150 гр цукрової пудри

Як зробити:

1. Розігрійте духовку, готуючи тісто для пирога.
2. З’єднайте маргарин, сіль і цукрову пудру в мисці, потім перемішайте або збийте разом за допомогою міксера. Після напівперемішування додайте жовтки і знову збийте.
3. Якщо все досить гладко, додайте ще борошна, кукурудзяний крохмаль і сухе молоко і знову перемішайте.
4. Нарешті, покладіть арахіс в суміш, потім перемішайте, поки не змішається, поки не утвориться досить гладке тісто.
5. Візьміть трохи тіста, потім сформуйте кружок і по одному викладайте на деко, змащене невеликою кількістю маргарину.
6. Поставте в духовку при температурі 130 градусів Цельсія приблизно на 30-45 хвилин або поки пиріг не стане золотистим.
7. Приготуйте цукрову пудру для посипання в миску, потім обваляйте готовий пиріг в цукрі.
8. Помістіть покрите цукром печиво «Білосніжка» в банку, і воно готове до подачі.

Хочете спробувати різні рецепти випічки вище? Не забувайте також звертати увагу на порцію споживання, щоб шлунок залишався повним, не загрожуючи здоров’ю організму. Удачі!