Брауні — це вже знайомий язику вид торта. Цей солодкий і густий пиріг зі смаком і ароматом шоколаду справді привабливий і улюблений у сім’ї. Не дивно, що брауні має стільки шанувальників.
Інгредієнти для приготування брауні знайти не складно. Є 5 основних інгредієнтів тіста для брауні, а саме шоколад, пшеничне борошно, яйця, вершкове масло, і цукор.
Для тих із вас, хто дотримується дієти, але хоче їсти брауні, ви можете спробувати варіацію брауні з низькокалорійних інгредієнтів під час очікування іфтару.
Здоровий рецепт брауні на пару
Ось кілька варіацій рецепту брауні на пару, які ви можете приготувати вдома як іфтар. Ці 2 рецепти брауні на пару виготовлені з використанням низькокалорійних інгредієнтів, тому вони не тільки смачні, але й корисні.
Вівсяні яблучні брауні на пару
Необхідні матеріали:
- 6 яєць
- 175 грамів пальмового цукру
- 175 грам несолоний маргарину
- 250 кулінарний шоколад (без молочних продуктів)
- 125 г середнього білкового борошна
- 40 грамів вівсяних пластівців грубого помелу, обсмажених
- ч. ложки порошку кориці
- ч. ложки розпушувача
- 3 поганих яблука, тонко нарізаних
- 1 столова ложка фруктового джему, змішаного з 1 столовою ложкою води для намазування (за смаком)
Як зробити:
- Розігрійте в мисці маргарин, кулінарний шоколад і пальмовий цукор. Потім перемішати до повного розчинення і охолодити.
- Збийте яйця до пишної та густої (білої та пінистої). Введіть суміш борошна, кориці та розпушувача, добре просіявши та збиваючи. Після цього додати вівсяні пластівці і обережно збити.
- Додайте в суміш охолоджену суміш шоколаду і маргарину. Рівномірно перемішати
- Викладіть 1/3 тіста на деко, застелене пергаментним папером і змащене маргарином. Розкладіть скибочки яблук і накрийте їх іншою 1/3 частини тіста. Повторюйте, поки не закінчиться тісто.
- Готуйте на пару близько 40 хвилин до готовності, потім охолодіть.
- Для додання аромату змастіть поверхню торта джемом. Подавати в теплому вигляді.
Гарбузовий шоколад, приготований на пару
Необхідні матеріали:
- 120 грам вершкового масла
- 170 грам темного шоколаду (без молока)
- 125 грам середнього білкового борошна
- 1 ч.л. розпушувача
- 1/2 чайної ложки солі
- 4 яйця
- 2 чайні ложки чистого ванільного екстракту
- 300 грам пальмового цукру
- 200 грам гарбуза, відвареного до готовності
- 1 чайна ложка порошку кориці
- 50 г крупно нарізаного мигдалю (або арахісу)
Як зробити:
- Розігрійте в мисці маргарин, кулінарний шоколад і пальмовий цукор. Потім перемішати до повного розчинення і охолодити.
- Варіть гарбуз на пару до готовності, а потім остудіть. Коли гарбуз охолоне, змішайте з олією, корицею і перемішайте до однорідності.
- В окремій мисці додайте борошно, розпушувач і сіль, просіявши і добре перемішавши. Потім додайте в миску яйця, ванілін і цукор і збийте міксер до густоти і м’якості. Розділіть тісто на два різних місця.
- Одну борошняну суміш змішуємо з шоколадом, а іншу змішуємо з гарбузовою сумішшю.
- Вилийте борошняну суміш у сковороду. Розрівняйте за допомогою ложки або лопатки, а потім покрийте сумішшю гарбузової суміші. І так до тих пір, поки не закінчиться тісто.
- За допомогою маленького ножа обережно обертайте тісто, щоб створити ефект мармуру.
- Зверху тісто посипати рубаним мигдалем.
- Потім пропарити тісто 40-45 хвилин до готовності і остудити.