Якщо ви вегетаріанець, не турбуйтеся про дефіцит білка. Білок, який зазвичай отримують з м’яса, дійсно став «харам» для вегетаріанців. Проте ці рівні білка можна отримати із замінників м’яса, знаєте!
Замінники м'яса для вегетаріанської дієти
Вегетаріанська дієта зосереджена на вживанні овочів і фруктів. Залежно від типу, деякі все ще можуть споживати джерела тваринного білка, крім м’яса, але деякі взагалі не їдять продукти тваринного походження.
Незалежно від типу вегетаріанської дієти, для вас все одно важливо задовольняти потреби в щоденному споживанні білка. Білкова їжа убереже вас від порушення функцій організму і допоможе органам краще працювати.
Нижче наведено різноманітні замінники м’яса, щоб задовольнити ваші щоденні потреби в білку.
1. Яйця
Яйця є дуже простим джерелом білка для вегетаріанців. Яйця містять не тільки білок, але й різні не менш важливі поживні речовини, такі як комплекс вітамінів В, включаючи рибофлавін і фолат.
Так багато корисних меню, які можна подавати з яйцями, наприклад, змішані салати, смажені з овочами, відварені, а також як вміст бутербродів.
2. Молоко
Крім того, що його легко отримати, молоко може бути додатковим інгредієнтом для багатьох страв і напоїв. Молоко містить не тільки високий вміст білка, але й поживні речовини, важливі для здоров’я, такі як кальцій, фосфор і вітамін В2.
Як доповнення до страви, молоко є правильним вибором для тих із вас, хто все ще може їсти їжу тваринного походження, крім м’яса.
3. Знати
вміст білка в цьому заміннику м’яса досить великий. Запускаючи індонезійські дані про склад харчових продуктів, тофу містить 10,9 грама білка в 100 грамах форми.
Тофу виготовляють із соєвого молока та коагулянта (загусника). Маючи нейтральний смак, тофу можна перетворити на багато здорових рецептів тофу, наприклад, смажити з овочами, приготувати на пару і навіть додати в шоколадний пудинг.
4. Темпе
Як і тофу, темпе також містить соєві боби як основні інгредієнти. Оскільки соєві боби подають цілими без подрібнення, як у тофу, вміст білка в темпе перевершує тофу.
Якщо порівняти, кількість білка в двох шматках цієї ферментованої їжі можна порівняти з кількістю білка в чотирьох шматках грудки індички.
5. Арахісове масло
Арахісове масло є доповненням до дієти, багатої білками, вітамінами та мінералами. Зазвичай арахісове масло є начинкою для хліба.
Часто ми стикаємося з закритою упаковкою і без запаху, арахісове масло легко носити з собою скрізь і його можна використовувати як повсякденну закуску. Арахісове масло не тільки корисне для здоров’я, але і має чудовий смак.
6. Сир
Сир – це сир, який розм’якшується та додається ароматизаторами, завдяки чому його текстуру легше їсти, ніж цільний сир. Високий вміст білка робить його хорошим замінником м’яса.
У чашці сиру міститься 13 грам казеїнового білка. Казеїновий білок – це тип білка, який повільніше перетравлюється в організмі, який функціонує для відновлення та нарощування м’язової маси. Сир можна їсти прямо як закуску.
7. Червона квасоля
Червона квасоля має досить високий вміст білка, який становить 11 грам на 100 грамів порції. Дві чашки квасолі еквівалентні білку, який міститься в одній порції бургера.
Звичайно, червона квасоля може стати правильним вибором замінника м’яса для тих із вас, хто взагалі не їсть продуктів тваринного походження. Червона квасоля також є гнучким інгредієнтом, який можна використовувати як інші страви, від солоних до десерт .
8. Едамаме
Японські горіхи, відомі як горох, є закусками, багатими білком і вітамінами. Едамаме містить амінокислоти, які, безумовно, дуже необхідні в процесі роботи функцій організму.
Вміст білка в одній чашці едамаму еквівалентний білку, який міститься в грудці однієї курки. Не потрібно турбуватися про пошук меню, яке можна подати з цим інгредієнтом, навіть якщо його їсти цілком, едамаме має чудовий смак.
9. Кіноа
Кіноа - це зерно, яке походить із субтропічних країн. В Індонезії його можна знайти в найближчому супермаркеті.
У дієті кіноа виступає в якості основного продукту харчування, такого як рис. Кіноа багата білком і різними вітамінами, підходить як замінник рису, а також замінник м’яса.
10. Горох
Горох містить багато білка, мало калорій і жирів. У чашці горох містить 7,9 грам білка, що еквівалентно вмісту білка в коров’ячому молоці.
Горох є універсальним продуктом харчування. Горохом можна ласувати як начинки для різноманітних смажених меню, що підходить для країни Індонезії, яка багата на смажені та приправлені страви.
Десять харчових інгредієнтів вище можуть бути заміною м’яса для вегетаріанців, які їх не їдять. Білкове харчування, яке є основним харчуванням м’яса, можна замінити на еквівалентний рівень.
Тож тим із вас, хто щойно вирішив стати вегетаріанцем, не варто хвилюватися, адже ці продукти легко знайти, і їх можна переробити в різні смачні страви.
