Продукти, що не швидко псуються, дуже корисні для тих, хто потребує їжі, щоб вижити. Насправді, для цих продуктів, здається, не потрібен термін придатності, тому вам не доведеться турбуватися про те, що ви забудете перевірити дату на етикетці. Існує принаймні 10 продуктів, які можуть зберігатися роками, як показано нижче.
Їжа, яка не псується
1. Білий рис
Не весь рис створений однаково. Можна подумати, що і білий, і коричневий рис можуть зберігатися довго. Однак ця думка хибна, оскільки олія в шарі коричневих рисових висівок робить рис зберігається лише 6 місяців. Тим часом білий рис може зберігатися до 30 років при зберіганні в герметичній коробці при температурі нижче 15°C.
2. Мед
Кажуть, що мед є єдиною їжею, яка справді триває вічно завдяки чарівним хімічним речовинам, які виробляють бджоли. Нектар з квітів змішується з ферментами в організмі бджоли. Бджоли змінюють склад нектару і розщеплюють його на прості цукри, які відкладаються у вулику. Тріпотіння крил бджоли, а також ферменти в її шлунку можуть створити висококислу рідину з низькою вологістю, безпечну для росту бактерій.
Обробка та пакування меду ще більше збільшують термін служби цього продукту, що не псується. Незважаючи на низьку вологість, медовий цукор гігроскопічний, а це означає, що він вбирає вологу з повітря. Якщо мед правильно нагріти та запечатати, волога не вбереться, а мед залишиться вічно. Найстарішій банці з медом 5500 років.
3. Сіль
Враховуючи, що хлорид натрію є мінералом, видобутим із землі, стійкість цієї їжі вже не дивує. Сіль століттями використовувалася як засіб для консервування інших продуктів або навіть тіл живих істот, оскільки сіль може видаляти вологу. Однак кухонна сіль може служити не вічно, а може прослужити лише близько 5 років через йод, що міститься в ній.
4. Соєвий соус
Це ще один продукт харчування, який не швидко псується. Довговічність соєвого соусу спірна в залежності від того, що в нього додають. Однак навіть після відкриття соєвий соус буде зберігатися в холодильнику роками.
5. Цукор
Як і для всіх продуктів, що не швидко псуються, спосіб зберігання цукру визначає, чи можна зберігати його вічно. Цукрова пудра і пісок буде добре зберігатися в герметичній тарі для збереження вологи. Виробників просять позначати термін придатності на упаковці цукру, але виробники кажуть, що «навіть коричневий цукор, який розтанув, можна їсти, коли він розм’якшиться».
6. Сушені боби
Дослідники з Університету Бригама Янга виявили, що через 30 років загальна якість сушених бобів знизилася, але принаймні 80% учасників дискусії вважали її прийнятною для споживання в надзвичайній ситуації. Також було виявлено, що засвоюваність білка залишається стабільною з часом.
7. Чистий кленовий сироп
У посібнику з постачання продуктів харчування в надзвичайних ситуаціях Університету штату Юта описується чистий кленовий сироп разом з іншими комерційними цукрами (такими як мед і цукор-пісок) як такі, що мають невизначений термін придатності через стійкість їжі до мікробів і грибків.
8. Сухе молоко
Хоча сухе молоко буде не дуже смачним, воно може зберігатися довше, ніж свіже. Крім того, сухе молоко легше транспортувати та зберігати в порівнянні з іншими видами молока.
9. Пеммікан
Цю їжу, яка не псується, створили корінні американці. Пеммікан все ще залишається улюбленою їжею для виживання, оскільки має довготривале джерело білка. Оригінальний рецепт цієї страви полягає в тому, щоб використовувати сушене м’ясо дичини або бика, подрібнене в порошок, змішане з ягодами і жиром. Пеммікан можна їсти сирим, вареним або смаженим.
10. Білий оцет
Ви можете купувати велику кількість білого оцту, не турбуючись про його даремно. Оцет може зберігатися вічно і залишатися свіжим. Отже, ви можете зробити запас оцту у себе вдома. Крім того, що оцет використовується як харчовий інгредієнт, він також може використовуватися як засіб для чищення в побуті.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Як довго зберігати овочі та фрукти
- Посібник із зберігання грудного молока, щоб воно тривало
- Термін придатності косметики: коли ми повинні викинути макіяж?
