Риба – це морепродукт, який рекомендується включати в щоденний раціон. Насправді, за даними Американської асоціації серця (AHA), вживання риби двічі на тиждень може знизити ризик інсульту. AHA також рекомендує споживати 3,5 грама риби, яка не смажена на порцію. Однак серед багатьох видів є одні з найкорисніших видів риби.
Найкорисніші види риби для здоров’я
1. Лосось
Усі види лосося містять омега-3 жирні кислоти, які корисні для здоров’я серця. На додаток до омега-3 жирних кислот, лосось також є хорошим джерелом вітаміну D і кальцію для підтримки здоров’я кісток.
Лосось також містить селен, який допомагає підтримувати обмін речовин в організмі. Мало того, вміст вітаміну B12, що міститься в лососі, також дуже корисний для здоров’я вашого мозку та тіла.
Однак лосось, виловлений в дикому вигляді, набагато корисніший, ніж лосось, вирощений на фермах. Лосось, який вільно випускається в океан, містить більше омега-3, вітамінів і містить менше насичених жирів.
2. Сардини
Сардини – це жирна риба, багата поживними речовинами. Сардини містять кальцій, залізо, селен, білок, вітамін В12 і жирні кислоти омега 3. Крім того, сардини також є чудовим альтернативним джерелом кальцію та вітаміну D для тих із вас, у кого алергія на молоко або непереносимість лактози.
Хоча це корисніше, якщо споживати його у свіжому вигляді, ви, безумовно, більше знайомі з консервованими сардинами в супермаркетах. Перш ніж купувати консервовані сардини, уважно прочитайте етикетку на упаковці. Переконайтеся, що додана олія та вміст натрію не надто багато.
3. Тунець
Тунець - одна з риб, багата білком, омега-3 жирними кислотами і селеном. Тунець містить мінерал селен у формі селеноїну. Ця форма селену відіграє важливу роль для здоров’я, будучи антиоксидантом і захищаючи еритроцити від пошкодження вільними радикалами. Крім того, виявляється, що селен здатний зв’язувати сполуки ртуті в організмі риби, тим самим зменшуючи небезпеку при споживанні людьми.
Не кожен тунець має високий вміст ртуті. Однак вагітні жінки, матері-годувальниці, немовлята та діти, як правило, більш сприйнятливі до ртуті, яка може зашкодити розвитку нервової системи. Тому порцію потрібно обмежити приблизно двома порціями риби на тиждень.
Вибирайте консервований тунець, оскільки в ньому менше ртуті, ніж у свіжому або замороженому. Крім того, якщо порівнювати з консервованим білим тунцем (альбакор), скористайтеся цим легкий консервований тунець оскільки містить менше ртуті.
