Є багато індонезійських страв, які використовують кокосове молоко як приправу, від opor ayam, rendang до каррі. Пікантний смак робить кокосове молоко популярним у багатьох людей. Кокосове молоко також часто використовується як альтернатива молоку. Хоча смак пікантний і його можна використовувати як заміну молока, чи можна вживати кокосове молоко щодня? Чи існують певні обмеження, які необхідно враховувати при вживанні кокосового молока? Чим шкідливе кокосове молоко для здоров’я?
Поживний вміст кокосового молока
Якщо дивитися на поживність, кокосове молоко має досить високу калорійність. Цілих 93 відсотки калорій кокосового молока надходять з жиру, що називається тригліцериди середнього ланцюга (MCT).
Між тим, в 240 грамах або одній склянці кокосового молока міститься:
- Енергетична цінність: 554 калорії
- Жири: 57 грам
- Білки: 5 грам
- Вуглеводи: 13 грам
- Клітковина: 5 грам
Як повідомляється на сторінці Verrywell Fit, понад 51 грам жиру, що міститься в густому кокосовому молоці, є насиченим жиром.
Так скільки кокосового молока можна їсти?
Насправді немає обмежень у тому, скільки кокосового молока корисно з’їсти за один день. Але за даними Американської кардіологічної асоціації, ліміт калорійності насичених жирів, які можна споживати, становить близько 6 відсотків від загальної кількості калорій. Як згадувалося раніше, кокосове молоко багате насиченими жирами, тому його потрібно обмежувати відповідно до наведених рекомендацій.
Наприклад, якщо ваша добова потреба становить 2000 калорій, то загальна кількість насичених жирів, безпечних для споживання в день, становить 6 відсотків від потреби в калоріях або приблизно 120 калорій (13,3 грама).
Що ж, з цієї оцінки це означає, що в день ви не повинні споживати їжу або напої, що містять кокосове молоко до однієї склянки, оскільки вміст насичених жирів перевищує рекомендовану норму в день.
Як повідомляється на сторінці Verrywell Fit, 1 столова ложка кокосового молока або приблизно 15 грам містить близько 3,2 грама насичених жирів. Отже, споживання однієї столової ложки кокосового молока за один день все ще в безпечних межах.
Так чи небезпечно кокосове молоко?
Хоча багато хто вважає, що кокосове молоко не корисне для здоров’я, деякі експерти стверджують, що оригінальне кокосове молоко, яке не було змішане з цукром та іншими інгредієнтами, насправді корисно для здоров’я. Наприклад, він бореться з грибками та вірусами, щоб ефективно допомагати організму уникнути вірусів і грибків.
Вважається, що оригінальне кокосове молоко, яке містить лауринову кислоту, знижує рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) і тригліцеридів, щоб зменшити ризик серцевих захворювань та інсульту.
Крім того, незважаючи на високу калорійність, кокосове молоко насправді є хорошим джерелом вітамінів і мінералів. Чашка кокосового молока може задовольнити 11% потреби у вітаміні С, 22% потреби в залізі, 32% потреби в міді, 22% потреби в магнії та 21% потреби в селені.
Також пам’ятайте про шкоду кокосового молока для здоров’я
Незважаючи на те, що воно багате вітамінами і мінералами, споживання кокосового молока все одно слід розумно обмежувати. Звичайно, продукти з кокосового молока, які вживаються занадто часто, спричинять проблеми зі здоров’ям.
Небезпека кокосового молока для організму насправді пов’язана з рівнем насичених жирів, які можуть збільшити ризик різних хронічних захворювань, особливо серцевих захворювань, інсульту, серцевого нападу.
Тому, якщо ви хочете їсти кокосове молоко, не перевищуйте максимальну норму споживання протягом дня.
