Люди похилого віку або люди похилого віку – це вікова група, уразлива до різних проблем зі здоров’ям. Тому, щоб уберегти їх від різних захворювань, їхнє харчування має бути належним чином. Однак з віком потреба в різних поживних речовинах змінюється. Чому це відбувається і які поживні речовини потрібні організму літнього? Давайте, дізнайтеся відповідь нижче.
Чому змінюються харчові потреби літніх людей?
Коли організм перестає рости і стає дорослим, функція харчування стає більш спрямованою на захист організму від різних захворювань. Це відрізняється від немовлят, дітей та підлітків, які потребують поживних речовин для росту і розвитку.
Окрім зміни функцій, змінилася й кількість потреб у харчуванні між людьми похилого віку та іншими віковими групами. Наприклад, початкова потреба у вуглеводах у дорослих становить близько 340 грамів на добу, знизилася до 230-200 грамів на добу у літніх людей. Ну, виходячи з цього, ви знаєте, в чому причина?
Відповідь полягає в тому, що літні люди потребують менше енергії, ніж дорослі. У літніх людей знижується швидкість обміну речовин і активність, що впливає на їх енергетичні потреби, які також зменшуються.
Однак не всі харчові потреби організму, необхідні літній людині, зменшилися. Посилаючись на показник адекватності харчування Міністерства охорони здоров’я Індонезії, потреба у вітаміні D і кальції у людей похилого віку зросла. Причина в тому, що вітаміни і мінерали літнім людям необхідні для підтримки здоров’я кісток.
У ваших кістках є два важливих процеси: перший - це процес формування нової кістки, а другий - процес руйнування пошкоджених кісткових клітин. У дітей до 30 років процес утворення нової кістки протікає швидко.
Однак після вступу у вік від 30 років процес руйнування кісткових клітин стає швидшим, ніж процес утворення. Це те, що робить людей похилого віку вразливими до остеопорозу або переломів і потребують харчування, яке підтримує кістки, щоб залишатися здоровими.
Поживні речовини, необхідні організму літніх людей
Одним із ключів до збереження здоров’я літніх людей є дотримання здорової дієти, щоб задовольнити потреби літніх людей у харчуванні.
Що ж, основними компонентами харчування, які повинні відповідати людям будь-якого віку, є білки і жири з яєць або м’яса, вуглеводи з основних джерел їжі, таких як рис, картопля, хліб, бульби, а також вітаміни та мінерали з фруктів або овочів.
Однак у літніх людей є кілька типів харчування, які потребують уваги, оскільки їх потреби зростають або зменшуються. Більш детально розглянемо список поживних речовин з продуктів, які необхідні літньому організму нижче.
1. Кальцій і вітамін D
Ризик остеопорозу та переломів зростає, тому літні люди потребують більше кальцію та вітаміну D, ніж дорослі. Користь кальцію полягає не тільки в підтримці здоров’я кісток, але й у підтримці здоров’я серця, м’язів і нервів, а також у згортанні крові.
Кальцій і вітамін D є поживними речовинами, які ви не можете розділити. Причина в тому, що для отримання достатньої кількості кальцію організму потрібен вітамін D, щоб засвоювати цей мінерал.
Без вітаміну D людина не може утворити достатню кількість гормону кальцитріолу або активного вітаміну D. Це порушення всмоктування кальцію змушує організм поглинати кальцій, що зберігається в скелеті. В результаті наявна кістка слабшає, а нова кістка, яка утворюється, теж не міцна.
Надходження поживних речовин з їжею, необхідних літньому організму, становить 1200 мкг на добу. Між тим, споживання вітаміну D для людей похилого віку становить 20 мкг на хатрі.
Серед продуктів, багатих кальцієм і вітаміном D, ви можете вибрати зелені овочі, лосось, яйця та молочні продукти. Недавні дослідження показали, що вітамін D і добавки кальцію літнім людям слід призначати лише за умови, що лікар дає зелене світло.
2. Калій
Так само, як і у вітаміні В12, потреба в калії у дорослих людей похилого віку не змінилася, яка становить 4700 мг. Поживні речовини з цих продуктів необхідні організму, особливо людям похилого віку, для підтримки здоров’я серця.
Калій має тісні зв’язки з натрієм, оскільки наявність цього мінералу запобігає надмірному вмісту натрію в організмі. Сам натрій міститься в продуктах, які містять велику кількість солі, і зазвичай є табу для людей з гіпертонією.
Його функція полягає не тільки в тому, що калій також підтримує нормальну роботу клітин і регулює об’єм рідини організму. Особливо у людей похилого віку, які мають високий кров’яний тиск (гіпертонія), вживання продуктів, що містять калій, може допомогти їм підтримувати стабільний артеріальний тиск.
Наприклад, продукти, що містять калій, це картопля, банани, шпинат, помідори, соєве молоко, брокколі, яблука, листя салату та яйця.
3. Вітамін В12
На відміну від кальцію і вітаміну D, потреба у вітаміні B12 у дорослих людей похилого віку не змінилася, що становить 2,4 мкг на добу. Однак більшість літніх людей старше 50 років мають проблеми зі здоров’ям, через які їм важко засвоювати ці поживні речовини з їжі.
Насправді, організму потрібен вітамін В12 для формування червоних кров’яних тілець, синтезу ДНК і підтримки нервової функції. Тому людям похилого віку слід збільшити споживання продуктів, багатих на вітамін В12, таких як молюски, яловича печінка, лосось, тунець, яйця, куряче м’ясо.
У деяких випадках лікарі можуть призначати добавки з вітаміном В12, якщо літні люди не можуть покладатися лише на джерела їжі.
4. Клітковина
Наступна поживна речовина з їжі, яка потрібна літньому організму, — клітковина. Ці поживні речовини наповнюють шлунок, покращують травлення та допомагають контролювати вагу. Крім того, клітковина також необхідна організму, щоб допомогти знизити ризик захворювань у літніх людей, включаючи серцево-судинні та цукровий діабет у літніх людей.
Ви можете вибрати продукти з клітковиною: горіхи, овочі та фрукти, а також цільні зерна. Щоб клітковина функціонувала належним чином, збалансуйте її питтям великої кількості води.
5. Корисні жири
Хто сказав, що жир шкідливий для здоров’я? Жири не зовсім погані, адже організм також потребує цих поживних речовин як запасів енергії та захисту серця. Однак людям похилого віку необхідно вибирати корисні жири, а саме поліненасичені жири і мононенасичені жири. Цей тип жиру міститься в горіхах, насінні, авокадо та рибі.
Задовольнити з їжі поживні речовини, необхідні організму похилого віку, непросто. Більш того, у літніх людей часто виникають проблеми зі здоров’ям, які змушені обмежувати певні види харчування. Насправді, втрата апетиту у літніх людей часто ускладнює для них повноцінне харчування. Тому не соромтеся звернутися за допомогою до лікаря або дієтолога.
