3 варіанти здорових, але апетитних рецептів курячого сатай

Індонезія не тільки багата на культурну спадщину та природні панорами, але й багата різноманітними смачними стравами архіпелагу. Одним з них є ідентичний курячий сатай, оброблений спалюванням на деревному вугіллі. Якщо ви зазвичай купуєте курячий сатей частіше, тепер ніколи не завадить відточити свою творчість на кухні, реалізувавши наступні рецепти здорового курячого сатея.

Різні рецепти здорового курячого сатея, які легко приготувати

1. Сатай з нежирної курячої грудки

Джерело: Delicious Serving

Як і курячий сатей загалом, цей рецепт сатеї також поєднується з арахісовим соусом, щоб додати смак і делікатність. Але унікально, тут ви можете використовувати курячу грудку, яка містить більше білка, але з низьким вмістом жиру.

Тож не бійтеся товстіти, оскільки ця тарілка курячого сатаю не збільшить споживання шкідливих жирів у вашому організмі. Не потрібно зволікати, негайно спробуйте цей рецепт сатаї.

Необхідні матеріали:

  • 450 грамів курячої грудки без шкіри та кісток
  • 30-35 шампурів
  • 2 лайми
  • 1 столова ложка пальмового або коричневого цукру
  • 2 столові ложки соусу тамарі (оброблений соєвий продукт схожий на соєвий соус, але з меншим вмістом солі)
  • 3 зубчики часнику, подрібнені до однорідності
  • 1 чайна ложка імбиру, дрібно нарізаного

Інгредієнти приправи для арахісового соусу:

  • 2 столові ложки соусу тамарі (оброблений соєвий продукт схожий на соєвий соус, але з меншим вмістом солі)
  • 3 зубчики часнику, подрібнені до однорідності
  • 2 смажених пеканів
  • 5 штук смаженого кучерявого червоного чилі
  • 100 грам очищеного арахісу, обсмаженого на оливковій олії, пюре
  • 350 мл теплої води
  • 1 ч. Л. солі

Як зробити:

  1. Наріжте курячі грудки кубиками середнього розміру, а потім проколіть кожен шпажок з 3 курками.
  2. В іншій невеликій мисці змішайте коричневий цукор, соус тамарі, подрібнену цибулю, імбир і сік лайма. Добре перемішати.
  3. Намажте курку змішаними інгредієнтами, а потім дайте їй відпочити в холодильнику приблизно на 1 годину (маринування).
  4. Приготуйте розігріту конфорку, потім смажте курячий сатей приблизно 10 хвилин.
  5. Знову нанесіть спеції на кожну частину сатея, коли він буде обсмажений на грилі.
  6. Приготуйте арахісовий соус, подрібнивши чилі, арахіс, соус тамарі, часник, свічковий горіх і сіль. Потім додайте воду і варіть на середньому вогні, поки всі інгредієнти не загусне.
  7. Вийміть приготовані спеції, потім покладіть їх в миску.
  8. Подавайте курячий сатей разом з рисовим коржом і мискою арахісового соусу або посипте арахісовим соусом безпосередньо зверху сатея.
  9. Додайте за смаком посипку смаженої цибулі.

2. Сатай з курки барбекю змішаний з овочами

Хто сказав, що шашлик можна робити тільки з яловичини? Озброївшись креативністю, ви можете «переробити» куряче м’ясо в сучасний барбекю. Додавання шматочків овочів, фруктів і грибів між шматочками курки ще більше збільшить вміст білка і клітковини в обробленому курячому сате.

Необхідні матеріали:

  • 500 грамів курячої грудки без кісток і шкіри
  • 6 помідорів черрі
  • 6 печериць, розрізати навпіл, якщо вони занадто великі
  • 1 зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
  • 1 ч. ложка оливкової олії
  • 2 зубчики часнику
  • 2 ст.л кип’яченої води
  • склянки свіжої петрушки, дрібно нарізаної
  • 5 столових ложок соусу барбекю

Як зробити:

  1. Наріжте курячі грудки кубиками середнього розміру, потім проколіть по черзі курку, зелений перець, помідори черрі та гриби.
  2. Змішайте в мисці оливкову олію, часник, воду, петрушку і соус барбекю. Добре перемішати.
  3. Нанесіть суміш приправ на шампури з курки та овочів до рівномірного розподілу, а потім дайте постояти 30 хвилин, щоб аромати просочилися.
  4. Обсмажте курячий сатей на попередньо розігрітій сковороді або сковороді з вугіллям, переконавшись, що всі сторони курячого сатея прожарені, але все ще наносите суміш приправ.
  5. Вийміть і покладіть приготований сатай на тарілку.
  6. Сатай з курки барбекю готовий до подачі в теплому вигляді.

3. Курячий сатай з йогуртом

Джерело: Cooking NY Times

На додаток до арахісового соусу як підсолоджувача, справді, добре додати трохи простого йогурту до суміші інгредієнтів соусу для приготування курячого сатея. Поєднання йогурту та різних інших спецій ще більше збагатить смак і вміст білка в курячому сате.

Одразу ось рецепт, який ви можете спробувати.

Необхідні матеріали:

  • 450 грамів курячої грудки без шкіри та кісток, нарізаної кубиками
  • 2 ст.л. оливкової олії
  • 2 зубчики червоної цибулі, тонко нарізані
  • 4 зубчики часнику, тонко нарізані
  • 1 шматочок імбиру розміром з великий палець, потім натертий
  • 2 смажених фундука, розтертих в пюре
  • 1 ч. Л. солі
  • 50 грам очищеного арахісу, обсмаженого на оливковій олії, пюрировать
  • 50 грам натурального йогурту
  • 1 лайм

Додаткові інгредієнти:

  • 4 шматочки рисового коржа
  • 3 столові ложки нарізаної зеленої цибулі
  • 1 лайм
  • 2 ст.л

Як зробити:

  1. Наріжте курячі грудки кубиками середнього розміру, а потім проколіть кожен шпажок з 3 курками.
  2. Розігрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні, потім поступово додайте нарізану цибулю, часник, тертий імбир, горіх і сіль. Варити до готовності і добре перемішати всі спеції.
  3. Смажений арахіс, звичайний йогурт і спеції, які були обсмажені раніше, збивайте в пюре, поки вони не утворять пасту з трохи густою текстурою.
  4. Змастіть сатай приправою для макаронів, потім дайте постояти приблизно 30 хвилин, поки приправа не стане ідеальною.
  5. Обсмажте сатеї на попередньо розігрітій сковороді або вугільному вугіллі, переконавшись, що всі сторони сатея прожарені або золотисто-коричневі, а ще змащуючи суміш спецій.
  6. Подавайте приготований курячий сатей із шматочками лайма, смаженою цибулею, зеленою цибулею та рисовим коржом.

Останні повідомлення

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found