Чи знаєте ви, що деякі фрукти та овочі містять шкідливі для організму токсини? Так! Виявляється, ваш улюблений фрукт або овоч таємно містять токсини, які можуть бути шкідливими для організму. Як зберегти безпеку? Перегляньте наведене нижче пояснення.
1. Плід лічі
Лічі, якщо дивитися зовні, виглядає шорстким і колючим. Незважаючи на це, м’якоть плоду має солодкий смак, м’яку консистенцію і містить багато води. Однак, якщо ви їсте цей фрукт до його дозрівання, особливо натщесерце або споживаєте його дітьми, які погано харчуються, то лічі може бути токсичним і може призвести до летального результату. Як нещодавно сталося в індійському місті Музаффарпур, який є найбільшим районом виробництва лічі в Індії.
Щороку сотні дітей в Індії госпіталізуються через лихоманку та судоми. Останні звіти показали, що вони могли бути отруєні сирим лічі. Ці токсини пригнічують вироблення цукру в організмі, що призводить до зниження рівня цукру в крові або гіпоглікемії. Це може призвести до енцефалопатії або зміни функції мозку.
2. Маніока
За даними Світового банку, маніока є найважливішим джерелом калорій після кукурудзи та рису, які щодня споживають 600 мільйонів людей у всьому світі. Цей вид рослини смачний у смаженому, вареному або на грилі. Але будьте обережні! Маніока може бути токсичною, якщо її не обробляти належним чином. Це пояснюється тим, що ця рослина природно містить ціаністий водень, тому потребує належної обробки, щоб знизити рівень токсичності.
Обробку маніоки можна проводити шляхом ферментації, очищення, сушіння та варіння для видалення токсинів. Якщо хтось їсть його сирим або необробленим, вживання маніоки може вплинути на гормони щитовидної залози і пошкодити нервові клітини мозку, пов’язані з рухом, і навіть може призвести до паралічу.
3. Зоряний фрукт
Зоряний фрукт має досить високий ризик для людей, які страждають на захворювання нирок. За даними Національного фонду нирок США, фрукти-зірки містять токсини, які можуть вплинути на мозок і викликати неврологічні розлади.
Для людей зі здоровими нирками ці токсини можуть бути перероблені та виведені в організмі, але, з іншого боку, люди з хронічними захворюваннями нирок не можуть детоксикувати цей фрукт. В результаті отрута потенційно може призвести до смерті.
4. Завод цукрової тростини
Ця рослина насправді нешкідлива для вживання в їжу, але якщо її залишити занадто довго, вплив не буде хорошим. Вживання тростини, яка запліснявіла або зберігалася занадто довго, може спричинити отруєння.
Навіть якщо гриби в цукровій тростині їдять діти, це може стати причиною смерті або неврологічного захворювання на все життя. Не тільки для дітей, ця отрута небезпечна і для всіх людей. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), цей гриб під назвою артбриніум виробляє токсин, який може викликати блювоту, судоми та кому.
5. Цикаси
Одним з найвідоміших продуктів цикасу є саго. Крохмаль, отриманий зі стовбура пальми саго, можна вживати в їжу в різних формах. Як і маніоку, цикас потрібно обробляти, щоб видалити з них токсини. Причина в тому, що цикас - це стародавні рослини, які є одними з найбільш токсичних рослин у світі і викликають нейродегенеративні захворювання.
Це нейродегенеративне захворювання відіграє певну роль у хворобі гуам, яка є неврологічним захворюванням, таким як хвороба Альцгеймера та Паркінсона на острові Гуам – походження цієї рослини. Два токсини, що містяться в цикасах, а саме циказин і BIMAA, необхідно видалити шляхом промивання, ферментації та варіння.
6. Картопля
Можливо, ви здивуєтеся, чому картоплю можна занести до списку видів фруктів і овочів, які містять токсини. Причина в тому, що картопля є одним із продуктів, які користуються великим попитом у людей, але насправді можуть бути токсичними для організму. Саланін - отрута в картоплі, насправді може бути небезпечним, якщо картоплю вживати, коли пагони виросли і позеленіли.
Картопля, яка проросла і зелена, буде на смак більш гіркою. Вважається, що цей гіркий смак є ознакою того, що в картоплі є отрута.
7. Червона квасоля
Багато бобів містять токсичний фітогемаглютинін, але найбільше токсинів містить квасоля. Незважаючи на це, токсичний вміст можна зменшити під час варіння червоної квасолі. Протягом однієї-трьох годин у людей може виникнути нудота, блювота та діарея, які можуть прогресувати до болю в животі. Однак вплив не такий сильний, як при дії отрути маніоки та зірочкового плоду. Люди одужують досить швидко протягом трьох-чотирьох годин після появи симптомів.
