Ви коли-небудь чули назву рослини портулак? Портулак часто вважають бур’яном або шкідником, тому його іноді залишають без нагляду. Насправді, ви також можете їсти листя портулаку і мати дивовижний поживний вміст. Отже, чим корисні листя портулаку для здоров’я? Перегляньте його огляд нижче.
Вміст поживних речовин у листках портулаку
Портулак – це термін для різних видів рослин Portulacaceae який зазвичай просто дико росте. Вид портулаку, який можна їсти, має латинську назву Portulac oleracea який також відомий як звичайний браслет або ресереян.
Англійською мовою портулак відомий як портулак . Листя портулаку, як правило, невеликі, але товсті і характерно досить водянисті. Коли ви споживаєте, листя портулаку, як правило, мають солоний і злегка кислуватий смак.
Листя портулаку часто викидають, незважаючи на те, що є різні вражаючі переваги для здоров’я. За даними FoodData Central U.S. Управління сільського господарства в 100 г листя портулаку або портулак Свіжі мають поживний вміст, як показано нижче.
- вода: 92,86 грам
- Калорії: 20 ккал
- білки: 2,03 грама
- жир: 0,36 грам
- вуглеводи: 3,39 грам
- клітковина: 0,0 грам
- кальцій: 65 міліграм
- люмінофор: 44 міліграма
- залізо: 1,99 міліграм
- натрій: 45 міліграмів
- калій: 494 міліграма
- мідь: 0,113 міліграма
- магній: 68 міліграм
- цинк: 0,17 міліграм
- Ретинол (вітамін А): 0,0 мікрограм
- Тіамін (вітамін В1): 0,047 міліграм
- Рибофлавін (вітамін В2): 0,112 міліграм
- Ніацин (вітамін B3): 0,48 міліграм
- Вітамін С (Vit. C): 21 міліграм
Користь листя портулаку для здоров’я організму
Науковий всесвітній журнал пояснив, що листя портулаку є багатим джерелом різних важливих мінералів, таких як калій (494 мг/100 г), магній (68 мг/100 г) і кальцій (65 мг/100 г). Омега-3 жирні кислоти в портулаку також мають багато переваг для здоров’я.
Ви все ще вагаєтесь спробувати листя портулаку? Тому ось деякі переваги листя портулаку для здоров’я організму, які вам потрібно знати.
1. Запобігає ризику пухлин і раку
Пухлини та рак – хвороби, яких бояться більшість людей. Листя портулаку використовували як традиційний лікарський засіб для профілактики різних захворювань у людей, включаючи пухлини та рак.
Дослідження, опубліковані в журналах Вуглеводні полімери виявили, що екстракт листя портулаку має біологічну активність, таку як гіпоглікемічна, гіполіпідемічна, антиоксидантна, протипухлинна та протипухлинна.
Дослідження також оцінювало ефективність протипухлинних і протипухлинних засобів, щоб побачити розвиток клітин раку шийки матки у мишей. В результаті вміст екстракту листя портулаку значно пригнічував ріст пухлинних клітин у мишей.
2. Підтримуйте здоров'я серця
Листя портулаку є однією з багатьох рослин, що містять омега-3 жирні кислоти. Вміст омега-3 в листі портулаку набагато вище, ніж в інших видах рослин.
Користь омега-3 жирних кислот в портулаку дуже важлива для підтримки здоров’я кровоносних судин і зниження ризику захворювань, таких як інсульт, інфаркт та інші серцеві захворювання.
Омега-3 жирні кислоти діють, запобігаючи утворенню бляшок у кровоносних судинах і допомагаючи знизити рівень поганого холестерину (ЛПНЩ), водночас балансуючи загальний рівень холестерину в організмі.
3. Підтримує розвиток дитини
Один тип омега-3 жирних кислот, а саме: докозагексаєнова кислота (DHA) важливий для розвитку дитини. Публікації, опубліковані на Британський журнал харчування намагаючись оцінити деякі результати попередніх досліджень, пов’язаних з цим.
Дослідники перевірили ефективність добавок омега-3 жирних кислот у вагітних і годуючих жінок. Результатом є те, що споживання DHA під час вагітності та лактації впливає на гостроту зору, довготривалий нейророзвиток і ріст дитини.
У той час як споживання ДГК немовлятами в ранньому віці надає сприятливий вплив на зорові та неврологічні результати, але не дуже суттєвий для росту.
Щоб забезпечити ідеальний розвиток дитини після вагітності, вам важливо завжди консультуватися зі своїм лікарем, щоб визначити відповідне споживання їжі.
4. Підвищити міцність кісток
Молоко - не єдине джерело їжі, яке може живити ваші кістки. Листя портулаку також можуть підтримувати здоров’я кісток завдяки користі різних важливих для організму мінералів, особливо кальцію та магнію.
Кальцій є основним мінералом, з якого складаються кістки. Нестача кальцію може послабити структуру кісток, що робить їх більш сприйнятливими до втрати кісткової маси або остеопорозу.
Магній також відіграє роль у збільшенні міцності кісток, допомагаючи зростанню кісткових клітин. Крім цих двох мінералів, листя портулаку також містять інші мінерали, такі як калій, фосфор, залізо і марганець.
5. Допомагають схуднути
Якщо ви сидите на дієті для схуднення, можна включити в дієтичне меню листя портулаку. Листя портулаку багаті поживними речовинами, але їх калорійність відносно низька, всього 20 ккал на 100 грамів порції.
Більше 90 відсотків вмісту листя портулаку становить вода, а точніше 92,86 грама на 100 грамів порції. Високий вміст води в листі портулаку може побічно полегшити роботу травної системи, що є корисним у вашому раціоні.
Як безпечно вживати листя портулаку
Листя портулаку зазвичай дико росте навколо дворів, парків та інших місць. Можна їсти практично всі частини листя портулаку, включаючи стебло і квітки. Обов’язково вимийте листя дикого портулаку перед обробкою.
Деякі індонезійці використовують листя портулаку, готуючи його прозорим або урапом. Листя портулаку насправді мають солоний і злегка кислуватий смак, тому ви можете змішувати їх у салатному меню для свого раціону.
Однак є деякі речі, на які потрібно звернути увагу, споживаючи листя портулаку. Портулак містить оксалат, який може спровокувати утворення каменів у нирках. Хворим з сечокам’яною хворобою потрібно бути обережними при вживанні портулаку, особливо насіння.
Портулак також має солоний смак завдяки вмісту натрію (45 мг/100 грам), тому його слід уникати людям, які мають ризик високого кров’яного тиску, або дотримуються дієти з низьким вмістом солі.
Завжди консультуйтеся з лікарем або дієтологом, щоб отримати найкращу пораду відповідно до стану здоров’я вашого організму.
