Рапсова олія є одним з найбільш здорових варіантів для приготування їжі, оскільки містить 63% мононенасичених жирів. Мононенасичені жири можуть знизити рівень поганого холестерину ЛПНЩ, щоб зменшити ризик серцевих захворювань.
Хоча переваги є досить корисними, рапсову олію не обов’язково варто включати у свій раціон.
Масло каноли допомагає схуднути
Дослідження, опубліковане в Medical Daily, показує, що заміна звичайної кулінарної олії олією каноли може допомогти зменшити жир на животі всього за чотири тижні.
У дослідженні брали участь 101 особа, у яких роздутий живіт і окружність талії вище нормального розміру. Потім кожного з них попросили дотримуватися здорової дієти протягом 4 тижнів, включивши олію каноли в свій щоденний раціон. Кожна порція прийому їжі учасники також не забували коригувати свої потреби в калоріях, виходячи з маси тіла, і, звичайно, не перевищували добову потребу в калоріях.
Пенні М. Кріс-Етертон, голова дослідницької групи, сказала, що надлишковий жир на животі та вага учасників значно зменшилися після дієти з олією каноли.
Олія каноли багата мононенасиченими жирами та лінолевою кислотою, які можуть допомогти схуднути. Згідно з повідомленнями Health Line, інші дослідження показують, що дієта з високим вмістом мононенасичених жирів може призвести до втрати ваги, еквівалентної дієті з низьким вмістом жирів.
Однак пам’ятайте про небезпеку для здоров’я
Рослинні олії, які містять мононенасичені жири, такі як масло каноли, можуть знизити ризик серцевих захворювань. З іншого боку, олія каноли містить багато лінолевої кислоти. Лінолева кислота є похідною омега-6 жирних кислот, які при надмірному вживанні можуть збільшити ризик багатьох проблем зі здоров’ям.
Олія каноли не ідеально підходить для високотемпературного приготування. При нагріванні вміст омега-6 в цій олії буде окислюватися і виробляти ейкозаноїдні сполуки, які викликають запалення. Запалення може підвищити фактори ризику ряду серйозних захворювань, таких як захворювання серця, запалення суглобів (артрит), депресія і навіть рак. Запалення, викликане омега-6, також може пошкодити структуру ДНК.
Крім того, близько 90% продуктів з ріпакової олії на ринку виготовляються з генетично модифікованих (ГМО) рослин каноли. Більшість рапсової олії обробляється за допомогою неприродних методів обробки, використовуючи дуже високі температури, дезодорацію (процес видалення запахів) і обробляється з використанням хімічного розчинника гексану, який є токсичним для організму.
Процеси переробки олії також часто додають невелику кількість трансжирів. Дослідження показало, що олія каноли містить близько 0,56-4,2% транс-жирів. Цей вид жиру дуже небезпечний для організму. Один з них може підвищити ризик серцевих захворювань.
Вибирайте каноли холодного віджиму
Якщо ви хочете спробувати канолину олію, переконайтеся, що ви вибрали органічну канолину олію холодного віджиму. Цей тип олії каноли не зазнає шкідливих виробничих процесів, тому не містить шкідливих транс-жирів.
Шлях до безпечної дієти полягає в розумному виборі джерел здорової та збалансованої їжі з високим вмістом поживних речовин. Не забувайте регулярно займатися фізичними вправами, якщо хочете схуднути здоровим способом.
