Опіки – це виразки на шкірі, викликані чимось гарячим, так що воно обпікає шкіру і залишає шрами. У світі опіки є проблемою громадського здоров’я, оскільки, за оцінками, від отриманих опіків померло до 265 000 людей. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, група, яка найчастіше страждає від опіків – це діти. Опіки є 11-ю провідною причиною високої смертності дітей у віці від 1 до 9 років, а також 5-ю причиною інвалідності або інвалідності у дітей.
Опіки за тяжкістю
Опіки групують за глибиною впливу тепла на організм, яку називають ступенем опіку, а саме:
I ступінь , а саме ступінь опіку, який виникає на зовнішній поверхні шкіри або епідермісу шкіри і супроводжується розширенням кровоносних судин, так що опік виглядає червоним, сухим і викликає біль або печіння. Прикладом є опік через занадто довгого перебування на сонці.
ІІ клас , а саме опіки, які виникають в епідермісі та дермі шкіри та змушують кровоносні судини під шкірою накопичуватися та твердіти. При другому ступені опіки виглядають червоними, болючими, набряклими і наповненими рідиною.
ІІІ клас При цьому опіку третього ступеня тепло потрапляє на більш глибоку поверхню дерми, а саме на підшкірну клітковину. Можна сказати, що якщо людина отримує опік третього ступеня, у людини ушкоджуються всі клітини шкіри та м’язів, а в кровоносних судинах виникають згустки.
IV клас , опіки посилюються і пошкоджують все більше і більше тканин тіла, таких як м’язи, сухожилля і навіть кістки. Пацієнт не відчує ніяких відчуттів, оскільки на цьому етапі пошкодження досягло нервових клітин.
Що таке опікова дієта?
Їжа та напої – це ліки, які опосередковано підтримують лікування захворювання, як і опіки. Пацієнтам з опіками необхідний вибір джерел їжі та правильний порядок харчування, щоб допомогти загоїтися та одужати. Насправді можна сказати, що їжа є основним ліками в процесі лікування. В основному люди, які отримали опіки, втратили багато енергії, тому їжа, яку їм дають, повинна бути висококалорійною. Тому не дивно, що хворі з опіками повинні з’їдати не менше 2500 калорій їжі в день.
Чому люди з опіками повинні сідати на опікову дієту?
Вибір правильної їжі не тільки відновлює втрачену енергію пацієнта з опіками, але й допомагає усунути пошкодження тканин, що виникли. Без хорошої дієти пацієнти з опіками стануть більш критичними, їм не вистачатиме енергії, а пошкодження тканин, яке відбувається, погіршиться. Забезпечення і склад їжі також залежить від ступеня перенесеного опіку, чим вище ступінь опіку, тим вище потреба в поживних речовинах.
Які обов’язкові продукти харчування при опіковій дієті?
Нижче наведено загальні потреби в харчуванні пацієнтів з опіками:
Білок
Пацієнти з опіками відчайдушно потребують великої кількості білка, щоб допомогти відновити пошкоджену тканину. При пошкодженні тканин організм втрачає багато білка. Крім того, пацієнти з опіками також втрачають багато енергії, і це змушує організм виробляти білок як основне джерело енергії, тому білка в організмі пацієнтів з опіками дуже мало. За даними Індонезійської асоціації дієтологів, білок, необхідний пацієнтам з опіками в день, становить приблизно 20-25% від загальної потреби в калоріях. Якщо потреби в білку не задовольняються, це призведе до зниження імунної системи, втрати значної м’язової маси та сповільнення процесу одужання.
Вуглеводний
Вуглеводи є джерелом цукру, який організм використовує як основне джерело енергії. Процес загоєння опіків вимагає великої кількості енергії, тому для його підтримки потрібно багато джерел енергії організму. Джерело енергії отримують з вуглеводів, тому пацієнтам з опіками потрібно від 50 до 60 відсотків вуглеводів від загальної кількості калорій на день. Якщо потреба хворого з опіками становить 2500 калорій, то кількість вуглеводів, яку необхідно споживати в день, становить від 312 до 375 грамів. Якщо вуглеводи не забезпечені, то вироблена енергія буде знижена, або навіть організм візьме джерело білка, який повинен здійснювати відновлення тканин, як джерело енергії, замінник вуглеводів.
Жир
Потреба в жирах для пацієнтів з опіками не така висока, як у білках і вуглеводах. Жир необхідний організму для процесу одужання і як додатковий енергетичний запас для посилення обмінних процесів. Але занадто багато вживаного жиру насправді шкідливо для здоров’я. Занадто багато жиру викликає запалення в організмі і знижує імунну систему, що ускладнює загоєння. Кількість жирів, необхідних в день, становить 15-20% від загальної кількості калорій. Краще їсти хороші джерела жиру, а саме продукти з високим вмістом ненасичених жирів, такі як горіхи, авокадо, оливкова олія та риба.
Вітаміни та мінерали
Для прискорення процесу одужання потрібні не тільки макроелементи, але й різні мікроелементи. Пацієнтам з опіками настійно рекомендується введення великої кількості вітамінів A, B, C і D. Крім того, мінералами, які також необхідні в достатній кількості, є залізо, цинк, натрій, калій, фосфор і магній. Такі продукти, як яловичина, яловича печінка, курка без шкіри, є хорошими джерелами вітаміну А, заліза та цинку. Тоді як вітамін С можна отримати з різних фруктів.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
- Не робіть цього, щоб вичерпати опіки чи праски
- Слина загоює рани, міф чи факт?
- 12 умов, які потребують очних крапель
