Коли ви бачите когось товстого, можливо, вам спадає на думку, що ця людина напевно з’їла занадто багато жирної їжі. Але виявляється, що товсті або ожиріння не завжди викликані їжею з високим вмістом жиру, але також можуть бути викликані вживанням занадто великої кількості солі або солоної їжі. Як це могло бути? Ось пояснення.
Слідкуйте за жиром, якщо ви їсте занадто багато солі
Їжа без солі, звичайно, не смачна. Сіль насправді потрібна організму для підтримки балансу рідини та покращення функції м’язів і нервів. Однак це не означає, що ви можете використовувати якомога більше солі. Якщо ви любитель солоної їжі, будьте обережні з ризиком гіпертонії, інфаркту, інсульту, ожиріння.
У 2015 році дослідники з Великобританії та Китаю повідомили, що діти та дорослі, які дотримувалися дієти з високим вмістом солі, збільшили кількість жиру в організмі.
Результати досліджень показують, що кожен грам солі може збільшити ризик ожиріння у дітей на 28 відсотків і у дорослих на 26 відсотків. Експерти підозрюють, що це відбувається тому, що вживання великої кількості солі може змінити спосіб спалювання жиру в організмі.
Тоді чому сіль може зробити тіло жирним?
Тіло має природні механізми, які підказують вам, коли перестати їсти, а коли почати їсти. Коли ви їсте занадто багато солі, ваше тіло стає нечутливим і не помічає жодних ознак того, що вам доведеться припинити їсти. Це потім змушує вас їсти більше.
Крім того, вживання занадто великої кількості солі також викликає спрагу і більше пити. В результаті організм затримує більше води, тому маса тіла автоматично збільшується.
Це посилюється через здатність солі утримувати воду в організмі. Чим більше рідини ви п’єте, тим більше рідини накопичується через високий рівень солі.
Фактично, додатковий грам кухонної солі, що еквівалентний 400 міліграмам натрію, може додати до 1 кілограма ваги. Але слід зазначити, що збільшення ваги відбувається не за рахунок жирових відкладень, а за рахунок води.
Хороша новина полягає в тому, що це збільшення ваги є тимчасовим. Коли ви їсте менше солоної їжі, вода, яка утримується в організмі, буде виходити, і ви теж худнете. Тому, якщо ви хочете залишатися струнким, краще уникати вживання великої кількості солі.
За словами Лізи Московіц, доктора наук, дієтолога та засновника NY Nutrition Group, сіль не сама по собі сприяє набору ваги, як повідомляє Women's Health. Насправді, солоні продукти зазвичай також містять багато жиру та цукру, наприклад, у чіпсах, ковбасі та солонині.
Коли ви їсте солону їжу, вміст жиру і цукру у вашому організмі автоматично збільшується, тому ваша вага також буде зростати швидше.
Скільки солі можна споживати за день?
Якщо ви намагаєтеся схуднути, вам слід уникати споживання солоної та упакованої їжі з високим вмістом солі. Замість того, щоб додавати багато солі, щоб зробити їжу більш пікантною, використовуйте інші приправи, такі як часник або чорний перець, які надають їй більш природний солоний смак. Чим більше смаку ви додасте, тим менше солі вам потрібно.
Однак це не означає, що ви взагалі не повинні їсти сіль. За даними МОЗ, максимальна норма споживання солі в один день становить 1 чайна ложка або еквівалент 5 грамів (2000 міліграмів натрію) для дорослих. Між тим, для молодшого віку або дітей потреба в солі в день, безумовно, менше, ніж у дорослих.
Не забувайте завжди читати етикетку з харчовою інформацією на упаковці, яка допоможе вам контролювати рівень солі. Щоб дізнатися, скільки солі міститься в упакованих продуктах, можна подивитися на вміст натрію в продукті. Вибирайте продукти з низьким вмістом натрію або взагалі без них.
Замість цього ви також можете вибрати натуральні продукти з низьким вмістом натрію, такі як фрукти, овочі та горіхи, які, безумовно, корисніші для вас.
