Пікантний і насичений смак сиру робить цей один харчовий інгредієнт улюбленим багатьма людьми в усіх частинах світу. Крім того, сир також можна переробляти в різні види страв. Однак сир відомий як джерело жиру, калорій, холестерину та натрію. Насправді, якщо вживати його з розумом, сир корисний для здоров’я і багатий такими важливими поживними речовинами, як білок і кальцій. Сам сир буває різних видів. Отже, ви повинні бути розумними, щоб вибрати здоровий сир. Не варто хвилюватися, нижче підготували різноманітну важливу інформацію про види сиру. Уважно слухати.
Види сиру та їх вплив на здоров’я
Види сиру розрізняють за основними інгредієнтами та способами обробки. Отже, харчовий вміст і характеристики кожного сиру, безумовно, різняться. Оскільки потреби в організмі та харчові потреби у всіх різні, ви повинні бути обережними, вибираючи корисні для вас сири.
1. Сир кедр (чеддер)
Вид сиру кедр найлегше знайти в Індонезії. Зазвичай цей сир з коров’ячого молока продається у вигляді злегка замороженого блоку або листа. Сир кедр пройшов процес бродіння. Отже, вміст кальцію в 100 грамах кедрового сиру досить високий, що становить 72% вашої добової потреби в кальції. Однак будьте обережні, оскільки вміст насичених жирів у 100 грамах кедрового сиру становить 33 грами або 51% вашої добової потреби в жирі. Рівень холестерину в тій же дозі сиру становить 35% добової потреби. Зі 100 грам кедрового сиру ви отримаєте 451 калорію і 24 грами білка. За вмістом натрію цей сир досягає 27% добової потреби.
Тому тим із вас, хто страждає на серцеві захворювання, інсульт або ожиріння, слід обмежити споживання кедрового сиру. А тим часом кедр є корисним сиром для дітей у дитинстві. Високий вміст кальцію сприяє формуванню міцних кісток.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 9 порад щодо вибору їжі, корисної для серця
2. Сир пармезан
Паста може бути неповною без посипання сиру пармезан. Цей сир, який зазвичай подають у вигляді порошку, має найвищий вміст кальцію в порівнянні з іншими видами сиру. У кожні 100 грамах сиру пармезан ви можете задовольнити щоденні харчові потреби: 125% кальцію, 42% жиру, 24% холестерину, 74% натрію, 415 калорій і 38 грамів білка.
У пармезані менше жиру, холестерину і калорій, ніж у кедра. Однак тим із вас, хто страждає на високий кров’яний тиск або захворювання нирок, не слід їсти занадто багато сиру пармезан. Причина в тому, що дуже високий рівень натрію може викликати різні проблеми зі здоров’ям.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 7 продуктів, які можуть викликати підвищену кров
3. Сир моцарелла
Ви можете часто їсти плавлений сир моцарелла, наприклад, на піцу. Кожні 100 грам сиру, виготовленого з коров’ячого молока, можуть задовольнити ваші щоденні харчові потреби: 57% кальцію, 38% жиру, 30% холестерину, 18% натрію, 318 калорій і 22 грама білка.
У порівнянні з кедром і сиром пармезан, ті з вас, хто уникає надмірного споживання жирів і калорій, можуть вибрати сир моцарелла в розумній дозі. Пацієнтам з гіпертонією або захворюванням нирок також не варто хвилюватися, оскільки вміст натрію в цьому сирі дуже низький. Однак рівень кальцію та мінералів у моцареллі не такий високий, як у двох сирах.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 5 продуктів, яких варто уникати людям із захворюваннями нирок
4. Сир фета
Це те, що часто називають чемпіоном інших сирів. Сир Фета виготовляється з козячого молока, яке традиційно обробляється. Зазвичай цей злегка білий сир продається блоками з м’якою текстурою. Сир фета широко вживається в їжу через низьку калорійність і вміст жиру. У 100 грамах цього корисного сиру ви можете задовольнити щоденні харчові потреби: 33% жиру, 30% холестерину, 49% натрію, 264 калорії та 14 грамів білка. Проте кальцію та мінералів у сирі фета найменше порівняно з іншими сирами, що становить 49% добової потреби.
Однак, якщо ви хочете уникнути великої кількості жиру, калорій і споживання натрію, найкращим варіантом буде сир фета. Люди, які проходять програму схуднення, також зазвичай їдять сир фета. Отже, ви повинні почати замінювати сир, який ви зазвичай купуєте, сиром фета.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Поради щодо низькокалорійної дієти для схуднення
