Діабет змушує хворих їсти більш обережно. Вживання неправильної їжі може призвести до підвищення рівня цукру в крові та погіршення діабету. Іноді використання штучних підсолоджувачів, таких як спленда і стевія, може допомогти контролювати рівень цукру в крові. Однак, який з них краще?
Що таке splenda?
Splenda — це штучний підсолоджувач, який у 600 разів солодший за звичайний цукор. Цей штучний підсолоджувач також відомий як сукралоза.
Управління з контролю за продуктами і ліками зазначає, що splenda може замінити цукор для високої температури згоряння через його термостабільні властивості.
Отже, не має значення, чи використовується цей штучний підсолоджувач для приготування хлібобулочних виробів чи додається в гарячі напої.
Splenda також є некалорійним штучним підсолоджувачем. Це тому, що більшість цих штучних підсолоджувачів просто проходять через ваше тіло, не перетравлюючись. Це не впливає на рівень цукру в крові та споживання калорій.
Це позбавляє вас від збільшення ваги через надмірне споживання цукру, а також запобігає підвищенню цукру в крові.
Що таке стевія?
Стевія - це штучний підсолоджувач, виготовлений з листя рослини стевія. На відміну від splenda, рослина з назвою лат Стевія ребаудіана Він має меншу солодкість, у 200-400 разів солодший за звичайний цукор.
Однак не всі види стевії безпечні для використання. Згідно з FDA, високочисті підсолоджувачі стевії, такі як ребаудіозид А, як правило, безпечні у використанні. Однак сирий екстракт листя стевії не є безпечним продуктом стевії для споживання.
Як і splenda, стевія також містить штучні підсолоджувачі, які не містять калорій, щоб зменшити ризик набору ваги. На жаль, стевія може надати їжі трохи гіркуватий смак.
Переваги підсолоджувачів з листя стевії в порівнянні з цукром
Що краще між сплендом і стевією?
Спленда і стевія - це штучні підсолоджувачі, які в сотні разів солодші за столовий цукор.
Незважаючи на солодкий смак, ці два штучних підсолоджувача не впливають на рівень цукру в крові. Таким чином, цей штучний підсолоджувач широко використовується як замінник цукру для діабетиків.
Для порівняння, splenda може бути кращим вибором, ніж стевія для підсолоджування високотемпературних продуктів, таких як додавання в тісто для тортів. Однак стевія не менш солодка.
Хоча ці два штучних підсолоджувача дуже корисні та загалом безпечні для споживання, не споживайте ці два штучних підсолоджувача в надмірних кількостях. Проте обидва є промисловими продуктами, які можуть становити довгострокові ризики (хоча ці ризики достеменно невідомі).
15 страв і напоїв для діабету, а також меню!
Дослідження в Журнал фармакології та фармакотерапевтики у 2011 році повідомили, що сукралоза (спленда) може бути токсичною за певних умов і підвищувати ризик раку, оскільки містить органічні хлориди.
Однак інша теорія стверджує, що перетравлення сукралози в організмі не забезпечує належних умов для вивільнення хлориду, тому ризик бути токсичним і збільшити ризик раку дуже малий.
Найголовніше, і потрібно пам’ятати, – використовувати штучні підсолоджувачі тільки в разі потреби і не перестаратися. Крім того, вам все одно потрібно обмежити споживання солодких продуктів або напоїв і споживання доданого цукру, щоб підтримувати рівень цукру в крові.
