Витривалість завжди була важливим аспектом для забезпечення безперебійної повсякденної діяльності, особливо під час пандемії, як сьогодні. Ось кілька рецептів для підтримки імунітету, які можна легко отримати, готуючи спеції на кухні.
Спеції на кухні, які можна використовувати як зілля для захисту імунітету
Незважаючи на те, що програма вакцинації проти COVID-19 діє, громадськість не повинна бути неуважною. Ми повинні продовжувати дотримуватися протоколів охорони здоров’я 3M (миття рук, носіння масок і дотримання дистанції), а також VDJ (вентиляція, тривалість, відстань). Крім того, ми також не повинні забувати про харчування для підтримки імунітету.
Нижче наведено рослинні інгредієнти або кухонні інгредієнти, які ми можемо змішувати самостійно, щоб зміцнити нашу імунну систему.
Імбир
Імбир багатий активними речовинами, такими як терпеноїди та фенольні сполуки, які є найбільшою групою сполук, які діють як природні антиоксиданти в рослинах. У імбирі є три основних типи фенолів, а саме гінгерол, шогаол і парадол.
Свіжий імбир містить сполуки гінгеролу, але після нагрівання або тривалого зберігання цей вміст гінгеролу перетворюється на сполуки шогаола.
І гінгерол, і шогаол діють як хороші антиоксиданти для захисту клітин організму від пошкодження вільними радикалами. Поки імбир все ще відчувається пряним і теплим, це означає, що вміст цієї сполуки все ще в ньому.
На додаток до цих трьох сполук в імбирі є кілька інших фенольних сполук, таких як кверцетин, зінгерон, гінгеренон-А і 6-дегідрогінгердіон. Вміст цих сполук збагачує властивості імбиру як захисника імунітету.
Наукові докази імбиру як імуномодулятора, серед інших, через в природних умовах у мишей, імуносупресованих за допомогою циклофосфаміду. Результати тесту показують, що введення ефірної олії імбиру всередину один раз на день протягом тижня може підвищити гуморальну імунну відповідь.
Гуморальний імунітет передбачає взаємодію між В-клітинами та антигенами для подальшої проліферації та диференціювання в плазматичні клітини, що секретують антитіла.
Рекомендована доза імбирного порошку в день становить 2-4 грами.
Лимонник
Лемонграс або лимонник має наукову назву Cymbopogon citratus. Ця рослина містить терпенові сполуки, спирти, кетони, альдегіди та складні ефіри. Ефірна олія лемонграсу містить цитраль, цитраль, нерол гераніол, цитронелал, терпінолен, геранілацетат, мірцен і терпінол метилгептенон.
Тому ефірна олія лемонграсу діє на амебу (Entamoeba histolytica), бактерії (Bacillus subtilis, кишкова паличка, Золотистий стафілокок , Salmonella paratyphi, і Shigella flexneri), цвіль (Trichophyton mentagrophytes, T rubrum, Epidermophyton floccosum, і Мікроспорум гіпс).
Олія лимонної трави також ефективна як гербіцид та інсектицид завдяки природному протимікробному ефекту. Доклінічно ефірна олія лемонграсу може зменшити біль у піддослідних тварин. Крім того, відвар лимонної трави також може зменшити запалення або набряк у піддослідних тварин.
Користь лимонної трави для підвищення імунітету та запобігання пухлинам була перевірена доклінічним шляхом, а саме в дозі 200 мг/кг ваги піддослідних тварин він може запобігти пухлинам за допомогою механізму підвищення імунітету.
Вапно
Вапно має наукову назву Citrus aurantifolia. Флавоноїди в апельсинах, такі як гесперидин, діосмін, кверцетин та інші, мають протизапальну, протиалергічну та протибольову дію. Ці інгредієнти можуть впливати на метаболізм арахідонової кислоти та вивільнення гістаміну. Крім того, одна з фізіологічних властивостей флавоноїдів у рослинах також діє як протигрибкова та противірусна.
Апельсиновий сік (750 мл/день) може зменшити кількість жиру в крові. Тоді як вміст в ньому гесперидину і вітаміну С може підвищити імунітет організму.
Нижче наведено вміст у кожні 100 грамах лайма.
- 1,5 г білка
- Клітковина 1,3 г
- Вуглеводи 10,9 г
- Мінерали 0,7 г
- Кальцій 90 гр
- Фосфор 20 гр
- Залізо 0,3 мг
- Тіамін 0,02 мг
- Рибофлавін 0,03 мг
- Ніацин 0,1 мг
- Вітамін С 63 мг
- Каротин 16 мкг
- Енергія 59 ккал
Мила
Суміш меду з різними спеціями для підтримки імунітету є не тільки підсолоджувачем. Мед може додати траві багато користі для здоров’я.
Мед містить фітохімічні речовини, такі як флавоноїди, Фенольні кислоти, аскорбінова кислота, токофероли, каталаза (CAT), супероксиддисмутаза (SOD), відновлений глутатіон (GSH), пептиди, і Продукти реакції Майяра.
Більшість з цих компонентів діють разом синергетично і виробляють антиоксидантну дію.
Антиоксидантні властивості меду зумовлені високим вмістом фенолу, який може запобігти небезпеці вільних радикалів. Клінічно доведено, що споживання 1,2 г/кг м.т. меду підвищує імунні клітини, а саме лімфоцити, еозинофіли та моноцити.
Також мед має властивість пригнічувати ріст різних хвороботворних бактерій. Бактерії, що викликають діарею, наприклад Сальмонельна діарея, Salmonella typhi (викликає тиф), Холерний вібріон (причина холери), Yersinia enterocolitica (причина ентериту), Дизентерія шигел (причина дизентерії), а Streptococcus faecalis – це той, який можна пригнічувати за допомогою меду.
Крім того, мед також може допомогти боротися з бактеріями, які викликають інфекції сечовивідних шляхів, Вид протея і синьогнійна паличка; ббактерії, що викликають шкірні інфекції Золотистий стафілокок; і бактерії, що викликають зубний камінь стрептококка. mutans.
Кожні 100 грам меду містять наступне.
- Білки 0,3 г
- Вуглеводи 82,4 г
- Вода 17,1 г
- Кальцій 6 мг
- Фосфор 4 г
- Залізо 0,42 мг
- Тіамін 0,02 мг
- Рибофлавін 0,038 мг
- Ніацин 0,121 мг
- Пантотенова кислота 0,068 мг
- Піридоксин 0,024 мг
- Фолієва кислота 0,002 мг
- Вітамін С 0,5 мг
- Кальцій 6 мг
- Магній 2 мг
- Калій 52 мг
- Натрій 4 мг
- Цинк 0,22 мг
Рецепти для захисту імунітету трав від спецій є на кухні
Рецепт приготування (на 2-3 склянки):
- 400 мл води
- 1,5 грама порошку імбиру
- 2 стебла лимонної трави
- плоди лайма
Всі інгредієнти довести до кипіння. В якості підсолоджувача можна додати 20-30 грам меду або пальмового цукру.
