Чи безпечно вживати фруктовий сік хворим на цукровий діабет? |

Хворим на цукровий діабет необхідно звертати увагу на кожну споживану їжу та напої. Такі напої, як фруктові соки, дійсно містять вітаміни та мінерали, корисні для організму, але вміст цукру може впливати на рівень цукру в крові. Отже, чи безпечно вживання фруктового соку для діабетиків?

Вплив фруктового соку на рівень цукру в крові у хворих на цукровий діабет

Фрукти містять різноманітні вітаміни та мінерали, які можуть доповнити харчування діабетиків (назва для хворих на цукровий діабет).

Однак вживання фруктів при цукровому діабеті все ще потребує регулювання, оскільки це може вплинути на рівень цукру в крові.

Це пояснюється тим, що фрукт містить природний цукор, який називається фруктозою. Після вживання фрукта фруктоза перетравлюється в печінці і виділяється у вигляді глюкози в кров.

Незважаючи на це, фрукти все ще містять клітковину, яка перетравлюється довше, тому вона не викликає відразу ж підвищення рівня цукру в крові.

Тим часом фрукти, які були перероблені на сік, містять менше клітковини, ніж цілі фрукти. Процес переробки фруктів у автобуси призводить до того, що фрукти втрачають багато клітковини.

Ось чому глікемічний індекс фруктових соків вищий, ніж у цільних фруктів, наприклад, цілі апельсини мають ГІ 43, а апельсиновий сік має ГІ 50.

Глікемічний індекс – це показник, який визначає, як швидко їжа підвищує рівень цукру в крові.

Отже, вживання фруктових соків може підвищити рівень цукру в крові швидше, ніж цільні фрукти.

Дослідження, опубліковане в 2013 році PLoS One згадує, що вживання фруктових соків може навіть збільшити ризик розвитку резистентності до інсуліну, що призводить до діабету 2 типу.

Якщо діабетики хочуть задовольнити свої потреби у вітамінах за допомогою фруктів, було б краще вживати цілі фрукти безпосередньо, а не переробляти їх на сік.

Правила вживання фруктового соку хворим на цукровий діабет

Однак це не означає, що фруктовий сік є табу для діабету.

Діабетики все ще можуть пити фруктовий сік, якщо він є в обмежених кількостях і без додавання цукру чи інших підсолоджувачів.

Вам потрібно виміряти споживання цукру з фруктових соків і налаштувати його відповідно до ваших щоденних потреб у вуглеводах.

Наприклад, одна склянка апельсинового соку (з 248 грамів цілих апельсинів) містить 21 грам фруктози, що становить половину добової норми доданого цукру (56 грамів).

Крім того, ви можете пити фруктовий сік разом з іншими продуктами, які містять більше клітковини. Вживання одного фруктового соку може швидше підвищити рівень цукру в крові.

Однак вживання соку під час обіду з коричневим рисом, рибою та овочами може запобігти стрибкам цукру в крові.

Попереднє дослідження о Журнал науки про харчування показали, що ефект споживання чистого фруктового соку в обмежених кількостях не мав істотного впливу на підвищення рівня цукру в крові.

Пам’ятайте, що ліміти споживання цукру можуть відрізнятися для кожного хворого на цукровий діабет, оскільки кожен може мати різні добові потреби в вуглеводах.

Це залежить від стану здоров’я, високого рівня цукру в крові та щоденної діяльності.

Тому спочатку слід проконсультуватися з дієтологом або лікарем внутрішніх хвороб.

Таким чином, ви зможете дізнатися, скільки вуглеводів є правильним, щоб підтримувати рівень цукру в крові в бажаному діапазоні.

Вибір фруктових соків, безпечних для діабету

Поки ви ретельно відміряєте порцію, діабетики все ще можуть вживати фруктовий сік. Однак важливо також вибрати такий фрукт, який не легко підвищить рівень цукру в крові.

Не всі фрукти рекомендуються при цукровому діабеті. Фрукти, які будуть перероблятися на сік, повинні мати низький глікемічний індекс, який становить близько 55, щоб рівень цукру в крові був більш контрольованим.

Ось список фруктів з низьким глікемічним індексом, які можна готувати без цукру для хворих на цукровий діабет.

  • яблуко,
  • авокадо,
  • банан,
  • вишня,
  • вино,
  • ківі,
  • манго,
  • апельсин,
  • ананас,
  • папайя, дан
  • полуниця.

Незважаючи на те, що вони містять різноманітні корисні поживні речовини, фруктові соки, як правило, легше підвищують рівень цукру в крові.

Пацієнти з цукровим діабетом все ще можуть пити фруктові соки, якщо вони обмежують порцію, поєднують її з продуктами з високим вмістом клітковини та вибирають види фруктів з низьким глікемічним індексом.

Процес переробки фруктів на сік може усунути вміст клітковини у фруктах.

Тому, якщо ви дійсно хочете отримати максимум поживних речовин з фруктів, вам рекомендується їсти цілі фрукти.

Чи живете ви чи ваша родина з цукровим діабетом?

Ти не самотній. Приєднуйтесь до спільноти пацієнтів з цукровим діабетом і знайдіть корисні історії від інших пацієнтів. Зареєструватися зараз!

‌ ‌

Останні повідомлення

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found