З’являються все нові й нові тенденції дієти, які допоможуть вам мати ідеальну вагу. Однією з найбільш обговорюваних останнім часом є скандинавська дієта. Скандинавська дієта навіяна харчовими звичками північних європейців. Що таке скандинавська дієта і які її переваги? Давай, дізнайся більше тут.
Що таке скандинавська дієта?
Скандинавська дієта є дієта з низьким вмістом цукру і жирів розроблено міжнародною групою дієтологів, вчених і кухарів, надихнувшись дієтою північних європейців (Норвегія, Данія, Швеція, Фінляндія та Ісландія), які споживають багато риби. Отже, окрім зменшення цукру та жиру, ця дієта також вимагає від вас їжте більше риби і морепродуктів (морепродукти) подвоїти.
Ще одна особливість нордичної дієти полягає в тому, що ви теж повинні їжте більше ягід (фрукти буні) — такі як виноград, чорна смородина, ягоди асаї, хурма, ягоди годжі, малина, полуниця, ожина, чорниця, журавлина, полуниця, помідори, огірки, баклажани, банани, кавуни, до гарбуза.
Рекомендації та табу щодо харчування під час скандинавської дієти
Загалом кажучи, рекомендації щодо харчування на скандинавській дієті насправді схожі на середземноморську дієту. Обидва вони віддають перевагу дієті з рослинним білком, яка багата складними вуглеводами, вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Обидва також обмежують споживання цукру та насичених жирів, або транс-жирів.
Бажаним споживанням жирів у цих двох дієтах є тип ненасичених жирів, які насправді корисні для здоров’я серця. Різниця полягає в тому, що середземноморська дієта віддає перевагу оливковій олії як основному джерелу ненасичених жирів, тоді як скандинавська дієта використовує масло каноли (олія рапії).
Отже, що можна, а що не можна їсти під час скандинавської дієти?
- Що слід відтворити: Фрукти, ягоди, овочі, бобові, картопля, цільні зерна, горіхи, цільнозерновий хліб, риба та морепродукти, молоко з низьким вмістом жиру, натуральні спеції та олія каноли.
- Які можна вживати в помірних кількостях: яловичий фарш, яйця, сир і йогурт
- Чого можна трохи з'їсти: червоне м'ясо та інші продукти тваринного жиру
- Яку взагалі не можна їсти: солодкі напої, доданий цукор, оброблене м'ясо, упаковані продукти харчування та напої та фаст-фуд
Які переваги нордичної дієти?
Крім схуднення, скандинавська дієта корисна для зниження ризику різних хронічних захворювань і підтримки артеріального тиску на стабільному рівні.
1. Схуднути
Дослідження показало, що дотримуючись нордичної дієти протягом 6 місяців на регулярній основі, можна було втратити до 23 кілограмів ваги, тоді як інші дієти знижувалися лише до 7,2 кг за той же проміжок часу.
Цей висновок було підтверджено дослідженням, опублікованим в Journal of Internal Medicine у 2011 році, в якому повідомлялося, що 6 тижнів скандинавської дієти призвели до втрати ваги на 4% більше, ніж стандартна дієта.
2. Зниження артеріального тиску
У Американському журналі клінічного харчування за 2013 рік дослідження показало, що скандинавська дієта значно знизила артеріальний тиск у людей з ожирінням протягом 6 місяців.
Кілька інших досліджень також повідомили, що ця дієта може допомогти знизити рівень тригліцеридів. Високі тригліцериди в крові часто є ознакою ожиріння та метаболічного синдрому. Високі тригліцериди також підвищують ризик інсульту, інфаркту та гострого панкреатиту.
3. Знижує ризик серцевих захворювань
Як повідомляється зі сторінки Гарвардської медичної школи, збільшення споживання ягід може допомогти зберегти вагу та знизити ризик серцевих захворювань, ніж якщо ви взагалі їх не їсте. Це пояснюється тим, що ягоди містять багато антоціанів.
Антоціани діють як антиоксиданти для боротьби з вільними радикалами, які викликають різні хронічні захворювання. Антоціани також корисні для зниження артеріального тиску, оскільки вони роблять кровоносні судини більш еластичними.
Крім того, антоціани відіграють протизапальну, противірусну дію і, як вважають, мають потенціал як протипухлинні засоби.
