Останнім часом людей хвилює проблема підроблених яєць на ринку. Багато хто каже, що вживані імітаційні яйця, як стверджують, шкідливі для здоров’я, оскільки вони виготовлені з шкідливих хімічних речовин, таких як альгінат натрію, галун, желатин, галун (пом’якшувач тканини), бензойна кислота (консервант). Він також сказав, що вживання підроблених яєць може викликати нервові розлади, порушення обміну речовин, ураження печінки. Це так?
У міністерстві тваринництва підтверджують, що проблема з підробленими яйцями – це просто обман
Розповсюджувач підроблених яєць сказав, що підроблені яйця є продуктом біологічної інженерії, тому що вони мають м’який жовток, а білок занадто рідкий і не липкий до рук.
Як не дивно, але питання збуту підроблених яєць додатково досліджували Міністерство лісового господарства та Міністерство сільського господарства. На прес-конференції в Головному управлінні Національної поліції Сямсул Мааріф, генеральний директор PKH Міністерства тваринництва, заявив, що яйця, які стверджувалися як імітація, були оголошені на 100 відсотків справжніми, але якість не була хорошою.
На сьогоднішній день не існує технології виготовлення яєчної шкаралупи для фальсифікації. Крім того, процес виготовлення машинобудівної продукції вимагає великих коштів. Між тим, ціна продажу яєць в Індонезії дуже дешева в порівнянні з іншими країнами. Тому, звичайно, дуже нелогічно робити підроблені яйця та продавати їх в Індонезії.
На цьому ж наголосив і голова Служби здоров'я худоби та тварин (KPKP) DKI Джакарти Шрі Хартаті, повідомляє Kompas. Хартаті заявив, що на ринках Джакарти не продавалися підроблені курячі яйця.
Яйця, про які кажуть, що вони підроблені, лише тому, що їх якість погана
За зовнішнім виглядом жовтка видно яйця хорошої якості. Якщо жовток виглядає чистим, ідеально округлої форми і густо жує, або його важко розбити, навіть легко відокремити або відокремити від білка, це ознака того, що яйце свіже. Іноді на жовтку з’являється червона пляма, викликана розривом кровоносної судини під час формування яйця. Це також ознака свіжих яєць, які все ще безпечні для вживання.
Свіжі яйця не пахнуть рибою. Хороші яйця взагалі не пахнуть. Якщо ви відчуєте рибний запах від куплених яєць, це не означає, що вони підроблені, просто вони довго зберігалися. Запах у яйцях також може бути викликаний нечистою яєчною шкаралупою.
Стверджують, що справжні яйця мають темні плями від вітамінних ін’єкцій, це також неправильно. Яйця не можна вводити, оскільки в них з’являться отвори, що призведе до розриву шкаралупи. Порожнисті яйця змусять яйця швидко псуватися і гнити. Хороші яйця мають чисті жовтки.
Крім того, вам також не доведеться хвилюватися, якщо ви виявите тонку оболонку на своїх яйцях. Розповсюджувач містифікації сказав, що мембрана була пластиковою, але насправді це був мембранний шар, який служив для захисту яєць. Це нормально і є у всіх яйцях. Саме якщо оболонка товща, це означає, що якість яйця стає кращою і довговічною.
Тепер не бійтеся більше їсти яйця
Яйця – це їжа з високим вмістом білка, яка має багато переваг для здоров’я. Білок, що міститься в яйцях, допомагає організму формувати імунні клітини, плазму крові, ферменти та інші важливі клітини. Білок також відомий як речовина, яка допомагає прискорити процес загоєння рани або травм.
Додавання яєць у свій раціон також може дати вам більше енергії та запобігти голоду перед наступним прийомом їжі, завдяки вмісту білка та жиру.
Крім того, яйця є джерелом їжі з високим вмістом вітамінів і мінералів, корисних для здоров’я. Наприклад, вітамін А і антиоксидант лютеїн в яйцях допомагають підтримувати здоров’я очей, а вітаміни B-комплексу і фолієва кислота допомагають підтримувати здоров’я шкіри.
Але пам’ятайте, яйця містять високий холестерин. Тому слід обмежити споживання яєць приблизно 1-3 яйцями в день.
Розумний спосіб зберігання яєць, щоб вони служили довше
Окрім проблеми з підробленими яйцями, справді важливим є те, як ви вибираєте та зберігаєте яйця. Обов’язково будьте уважнішими до купівлі та зберігання яєць. Щоб отримати якісні яйця, дотримуйтесь наступних порад:
- Вибирайте яйця, чия шкаралупа або яєчна шкаралупа чисті, не заплямовані, не потріскані та мають гладку поверхню. Також перевірте, чи форма яйця нормальна і чи не пахне. Яйця з пошкодженою шкаралупою вказують на те, що стан яєць поганий і можуть бути забруднені бактеріями.
- Перед зберіганням яйця необхідно промити проточною водою. Потім зберігайте в холодильнику, щоб зберегти якість яєць, не допускаючи зараження бактеріями. Якщо вони зберігаються в холодильнику, яйця можуть зберігатися до 14 днів. Якщо ви хочете зберігати при кімнатній температурі, ви повинні відокремити яйця, які знаходяться в хорошому стані, від тих, які були пошкоджені.
- Зверніть увагу на стан яєць після розтину. Коли шкаралупа яйця тріснула, пошкоджені яйця зазвичай мають неприємний запах. Зверніть увагу на стан жовтків і білків, чи є рожеві, блакитні, темно-зелені або навіть чорні кольори; Це свідчить про наявність бактеріального забруднення.
