Повідомляється, що дієти з низьким вмістом вуглеводів мають переваги перед дієтами з низьким вмістом жирів з точки зору втрати ваги. Крім того, за даними Національного інституту здоров’я, дієта з низьким вмістом вуглеводів також може підвищити рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ) у довгостроковій перспективі. Отже, як дієта з низьким вмістом вуглеводів впливає на рівень холестерину в організмі? Це гарна новина чи навпаки? Ось пояснення.
Загалом дієта з низьким вмістом вуглеводів покращує рівень ліпідів у крові
По суті, дієта з низьким вмістом вуглеводів впливає на кожну частину холестерину, хороших тригліцеридів, хорошого холестерину (ЛПВЩ) і поганого холестерину (ЛПНЩ). Відмітна ознака дієти з низьким вмістом вуглеводів полягає у зниженні рівня тригліцеридів.
Дієти з низьким вмістом вуглеводів, як правило зниження рівня тригліцеридів у крові. Тому більшість лікарів рекомендують обмежити вуглеводи в раціоні пацієнтів з високим вмістом тригліцеридів. Рівень тригліцеридів також використовується як еталон, щоб визначити, чи постійно дотримується пацієнт рекомендованої дієти. Тому що, чим вище рівень тригліцеридів (гіпертригліцеридемія), тим більше у людини буде ризик серцевих захворювань та інсульту.
Ще одна хороша новина: дієти з низьким вмістом вуглеводів, як правило, підвищують рівень хорошого холестерину. Хороший холестерин в крові служить для перенесення надлишкового холестерину в печінку для повторного розщеплення. Хороший рівень холестерину також є орієнтиром для факторів ризику серцевих захворювань. Чим вище у людини рівень хорошого холестерину, тим нижче ризик серцевих захворювань. Таким чином, опосередковано, низьковуглеводна дієта також знижує ризик серцевих захворювань.
Між тим, взаємозв’язок між дієтою з низьким вмістом вуглеводів і поганим холестерином, як правило, є складнішою, ніж між тригліцеридами і хорошим холестерином. Це пов’язано з розміром частинок поганого холестерину, який визначає високий і низький ризик серцевих захворювань.
Чи корисна дієта з низьким вмістом вуглеводів чи ні для високого холестерину?
Дієти з низьким вмістом вуглеводів викликають зміни розміру частинок холестерину, які пов’язані з ризиком серцевих захворювань. Простіше кажучи, ризик серцевих захворювань видно з того, скільки частинок поганого холестерину потрапляє в кров. Чим менший розмір частинок холестерину, тим легше ці частинки потраплять у кровоносні судини.
Хороша новина полягає в тому, що дієти з низьким вмістом вуглеводів виробляють більші частки холестерину, тому ризик серцевих захворювань, як правило, нижчий. Крім того, розмір частинок поганого холестерину також впливає на рівень тригліцеридів. Якщо тригліцериди низькі, частки поганого холестерину, ймовірно, будуть більшими і важко проникнути в кровоносні судини. Отже, можна зробити висновок, що дієта з низьким вмістом вуглеводів корисна для людей з високим рівнем поганого холестерину в кровоносних судинах.
Поради щодо підтримки рівня холестерину за допомогою дієти з низьким вмістом вуглеводів
Однак високий і низький рівень холестерину через дієти з низьким вмістом вуглеводів, як правило, варіюється від людини до людини. Тому що є й ті, у кого рівень холестерину підвищується так, що це може бути шкідливим для здоров’я. З цієї причини вам потрібно дотримуватися правильної та здорової низьковуглеводної дієти з наступними порадами:
- Регулювати споживання вуглеводів. Це не означає, що ви взагалі не можете їсти вуглеводи. Дотримуйтесь споживання вуглеводів відповідно до стану вашого тіла, вживаючи овочі, фрукти з низьким вмістом вуглеводів і горіхи. Зверніться до дієтолога, щоб отримати найкращі поради щодо вашої дієти.
- Виберіть здорове джерело тваринного білка наприклад, нежирне куряче філе або яловичина, яйця та морепродукти. Вживання риби двічі на тиждень може допомогти знизити рівень холестерину. Омега-3 жирні кислоти, що містяться в лососі, тунці та сардинах, також корисні для здоров’я серця.
- Уникайте насичених жирів смажених і оброблених продуктів. Їжте продукти, які є хорошими джерелами жиру, такі як авокадо, оливки та горіхи.
