Швидкий і повільний метаболізм часто використовується як визначальний фактор ваги людини. Кажуть, що швидкий метаболізм організму може допомогти схуднути. Ну, а з різних способів підвищити метаболізм, в один з них входять продукти з високим вмістом білка.
Прискорює обмін речовин, сприяє схудненню
Підвищення обміну речовин в організмі є одним з основних кроків для схуднення. Причина в тому, що чим вище або швидше відбувається обмін речовин в організмі, тим більше калорій буде спалено.
Коли ви спалюєте багато калорій, ваша вага автоматично зменшується. Тому підвищення метаболізму є важливим прийомом для дієтичної програми.
Крім схуднення, прискорення метаболізму також допомагає давати вам енергію, яка вам потрібна щодня, щоб ви могли залишатися активними.
Чи правда, що багата білком їжа може прискорити обмін речовин?
Білок є важливою поживною речовиною, яка використовується як джерело енергії. Серед інших видів поживних речовин найвищим термічним ефектом виявився білок. Термічний ефект — це кількість енергії, яка використовується для перетравлення, поглинання та переробки поживних речовин у їжі.
Як цитує Healthline, протеїн зміг прискорити метаболізм на 15-30 відсотків. Це означає, що споживання їжі та напоїв з високим вмістом білка допомагає організму спалювати більше калорій через досить високу швидкість метаболізму.
Щоб визначити, як білок впливає на метаболізм, дослідники з Pennington Biomedical Research провели дослідження на 16 здорових дорослих. Учасникам було запропоновано пройти висококалорійну дієту з різним споживанням білка, а саме 5, 15 і 25 відсотків протягом 8 тижнів. Усіх учасників попросили споживати на 40 відсотків більше калорій, ніж потрібно для підтримки ваги тіла.
В результаті люди, які споживали більше білка, а саме 15 і 25 відсотків, зберігали 45 відсотків зайвих калорій у вигляді м’язів. Тим часом люди з низьким споживанням білка в 5 відсотків насправді зберігають 95 відсотків зайвих калорій у вигляді жиру.
Дослідники не знають напевно, як білок змінює те, як організм зберігає калорії. Однак дослідження показують, що білок має великий вплив на відсоток жиру в організмі. Дослідники також помітили, що їжа з високим вмістом білка прискорює обмін речовин, що, у свою чергу, сприяє збільшенню м’язової маси.
Однак, не тільки підвищують метаболізм, їжа та напої з високим вмістом білка, як було показано, викликають відчуття ситості. Таким чином, ви уникнете несамовитої їжі, яка може призвести до накопичення жиру в тілі. Отже, можна зробити висновок, що багата білком їжа допомагає організму схуднути.
Різними джерелами здорового білка є нежирна курка і яловичина, молоко, сардини, яйця, сир, йогурт і квасоля. Намагайтеся збалансовано поєднувати це джерело білка з іншими поживними речовинами, щоб калорії, які надходять в організм, залишалися під контролем.
Ще один спосіб прискорити обмін речовин
Крім вживання продуктів, багатих білком, ви також можете підвищити свій метаболізм за допомогою:
1. Пийте зелений чай або чай улун
Згідно з дослідженнями, опублікованими в American Journal of Physiology, зелений чай і чай улун можуть підвищити метаболізм на 4-5 відсотків. Обидва ці чаї допомагають перетворити частину жиру, що зберігається в організмі, у вільні жирні кислоти. Ця кислота може збільшити спалювання жиру до 17 відсотків.
2. Випити кави
Дослідження показують, що вміст кофеїну в каві може збільшити обмін речовин в організмі приблизно на 3-11 відсотків. Як і зелений чай, кофеїн в каві також допомагає спалювати жир в організмі.
3. Готуємо з кокосовою олією
Кокосова олія є жирною кислотою середнього ланцюга. Цей тип жирних кислот може посилити метаболізм організму більше, ніж довголанцюгові жирні кислоти.
Дослідження показало, що середньоланцюгові жирні кислоти можуть підвищити обмін речовин в організмі до 12 відсотків. Тим часом довголанцюгових жирних кислот становить лише 4 відсотки.
Тому заміна рослинної олії кокосовою може стати альтернативою для тих з вас, хто хоче схуднути.
4. Пийте багато води
Дослідження, опубліковане в The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, доводить, що випиваючи 500 мл води, метаболізм прискорюється досить високо, тобто приблизно на 30 відсотків.
Це збільшення відбувається через 10 хвилин і досягне свого максимального рівня через 30-40 хвилин. Використана енергія становить близько 100 кДж. Таким чином дослідники прийшли до висновку, що вживання 2 літрів води в день може спалити до 400 кДж енергії.
Скільки білка потрібно їсти?
Згідно з результатами досліджень, проведених Pennington Biomedical Research, для підвищення метаболізму кількість білка, яке необхідно споживати, становить 25-45 відсотків від загального споживання калорій. Наприклад, коли ви сидите на дієті з 2000 калорій, споживання білка в день становить 125-225 грамів.
