Крім обмеження споживання цукру, діабетикам також рекомендується стежити за щоденним споживанням солі. Хоча сіль не впливає на рівень цукру в крові, надмірне споживання може бути шкідливим для людей з діабетом, які контролюють свої симптоми.
Вплив солі на діабетиків
Сіль є основним джерелом натрію. Організму необхідний мінерал натрію для виконання різних функцій, таких як виконання м’язової та нервової функції, підтримання електролітного балансу та регулювання кров’яного тиску.
Проблема в тому, що більшість дорослих споживають більше натрію, ніж рекомендовано. Коли організм не може позбутися надлишку натрію, це може призвести до високого кров’яного тиску (гіпертонії).
Високий кров’яний тиск є причиною багатьох захворювань, особливо хвороб серця та нирок. Це важливо, оскільки згідно зі звітом Американської діабетичної асоціації, 20-60% людей з цукровим діабетом 2 типу мають гіпертонію.
Підвищений тиск змушує серце працювати важко. З часом це може призвести до потовщення серцевого м’яза. Потовщене серце більше піддається ризику серцевого нападу, серцевої недостатності та раптової серцевої смерті.
Діабетикам також рекомендується обмежити споживання солі для підтримки функції нирок. Це пояснюється тим, що гіпертонія може звужувати ниркові судини, що в кінцевому підсумку зменшує приплив крові до нирок і перешкоджає їх функції.
У той же час високий кров’яний тиск також погіршує роботу нирок. Цей небезпечний стан, який з часом повторюється, може призвести до ураження нирок і навіть ниркової недостатності.
Рекомендований прийом солі для діабетиків
Сіль і натрій часто асоціюються один з одним, хоча вони різні. Сіль на 40% складається з натрію і на 60% хлориду, тоді як натрій є мінералом, який можна знайти в багатьох продуктах.
За даними Американської діабетичної асоціації (ADA), безпечна межа споживання натрію для здорових дорослих і людей з діабетом становить 2300 міліграмів (мг) на день. Ця кількість еквівалентна одній чайній ложці солі в день.
Ви також можете отримати більшу вигоду, знову зменшивши її. ADA радить діабетикам зменшити споживання натрію до 1500 мг на добу. Щоб запобігти гіпертонії, знову зменшіть дозу до 1000 мг на добу.
Уникати натрію непросто, особливо для діабетиків, які вже повинні контролювати щоденне споживання цукру. Однак це не неможливо. Ви можете спробувати потроху зменшити споживання солі, поки не звикнете.
Керівництво по дієті DASH для пацієнтів з гіпертонією
Джерела натрію, про які ви рідко усвідомлюєте
Кухонна сіль – не єдине джерело натрію. Багато досліджень показують, що оброблені харчові продукти, упаковані продукти та їжа в ресторанах є найбільш частим джерелом цього мінералу.
Щоб зменшити споживання солі та натрію, нижче наведено деякі типи продуктів, яких слід уникати діабетикам.
- Готова їжа, включаючи упаковану їжу з ресторанів швидкого харчування.
- Паковані продукти, такі як локшина швидкого приготування та каші швидкого приготування.
- Консервовані продукти, такі як суп швидкого приготування, фрукти, тунець і сардини.
- Соєвий соус, соєвий соус, майонез, підлива, перев'язувальних матеріалів салат і чилі в пляшках.
- Мариноване м’ясо, наприклад, сосиски, фрикадельки і самородки .
- Копчене м'ясо, копчена риба, солона риба, сушені анчоуси.
- Крупи, хліб і бутерброди на сніданок.
- Всі види сирів.
- Усі форми порошкоподібного бульйону та бульйону швидкого приготування.
- смачні закуски, такі як чіпси, попкорн вершкове масло, солоні горіхи.
Свіжа їжа, як правило, безпечніша для діабетиків, оскільки містить менше солі. Продукти, яких слід уникати, є упакованими версіями цих свіжих продуктів, оскільки упаковані продукти містять більший вміст натрію.
Як зменшити споживання солі з щоденної їжі
У середньому дорослі можуть споживати більше 4000 мг натрію на день. Ця проблема, ймовірно, виникає тому, що більшість людей не знають, що їжа, яку вони їдять, містить багато натрію.
Така дієта, безсумнівно, може негативно вплинути на діабетиків. Щоб зменшити ризик захворювання в подальшому житті, нижче наведено кілька порад щодо зменшення споживання натрію у діабетиків.
1. Вибирайте свіжі інгредієнти
Свіже м’ясо, риба, овочі та фрукти містять менше натрію, ніж упаковані версії. Тому намагайтеся використовувати для приготування більше свіжих інгредієнтів.
2. Зверніть увагу на перелік інгредієнтів на упаковці
Подивіться на список інгредієнтів на упаковці харчових продуктів, потім знайдіть слова Na, NaCl, натрій або хлорид натрію. Після цього порівняйте його з іншими продуктами, щоб знайти найнижчий вміст натрію.
3. Вибирайте продукти без додавання солі
Виберіть товар з описом " несолоний ”, “ без додавання солі ”, “ безсолі », тощо, які показують, що сіль не додається. Крім того, ви також можете вибрати продукти з описом «з низьким вмістом солі» або «з низьким вмістом натрію».
4. Використовуйте соус за смаком
Цей метод досить ефективний для зниження споживання солі у діабетиків. Використовуйте соус, соус чилі, соєвий соус і майонез за смаком. Спробуйте замінити його травами та спеціями, які багаті на користь.
5. Використовуйте сіль з низьким вмістом натрію
Існує багато продуктів з низьким вмістом солі, які є більш безпечними для людей з цукровим діабетом і захворюваннями нирок. Ви можете використовувати його замість кухонної солі, але попередньо проконсультуйтеся з лікарем.
Сіль не впливає на рівень цукру в крові. Однак надмірне споживання солі та натрію може збільшити ризик ускладнень у діабетиків. Найкращий спосіб запобігти цьому - обмежити споживання натрію.
Чи живете ви чи ваша родина з цукровим діабетом?
Ти не самотній. Приєднуйтесь до спільноти пацієнтів з цукровим діабетом і знайдіть корисні історії від інших пацієнтів. Зареєструватися зараз!
