непереносимість лактози ( непереносимість лактози ) може нападати на кого завгодно, як на дорослих, так і на дітей. Тим, у кого є такий стан, слід дуже уважно підходити до вибору меню для їжі. Оскільки вживання продуктів, що містять лактозу, може викликати ряд симптомів у травній системі.
Однак це не означає, що ви не можете насолоджуватися різноманітною поживною їжею і балувати ваш язик. Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете вибрати безпечні для організму продукти без лактози.
Що таке непереносимість лактози?
Непереносимість лактози - це розлад травної системи, коли організм не може виробляти достатньо ферменту лактази. Цей фермент корисний для розщеплення лактози, яка є природним цукром, що міститься в молоці та його похідних продуктах.
В організмі людини лактоза розщеплюється на глюкозу і галактозу, які є більш простими формами. Якщо в організмі не вистачає лактази, лактоза не буде розщеплюватися і насправді може викликати різні розлади травлення.
Люди, які страждають від непереносимості лактози, зазвичай відчувають різні симптоми, такі як нудота, біль у животі, здуття живота та діарея. Мало того, є й інші симптоми, такі як часте випорожнення, блювота та шум у шлунку.
Діти можуть відчувати навіть більш серйозні симптоми. Вживання продуктів, що містять лактозу, може викликати блювоту і червоні висипання на шкірі. Зазвичай симптоми з’являються від 30 хвилин до 2 годин після того, як дитина споживає лактозу.
У деяких випадках у дітей може спостерігатися втрата ваги через різні проблеми з травленням. У довгостроковій перспективі цей стан може призвести до недоїдання та уповільнення росту дітей.
Необхідно уникати продуктів, що містять лактозу
Людям з непереносимістю лактози рекомендується уникати вживання коров’ячого молока та його похідних, включаючи сир, масло та йогурт. Тому що коров’яче молоко є одним з найвищих джерел лактози.
Однак повністю відмовитися від молочних продуктів може бути непросто, оскільки вони присутні в багатьох продуктах і стравах. Молоко також багате білком, вітаміном B12, кальцієм та різними іншими поживними речовинами, які ви не повинні пропускати.
Деякі люди з непереносимістю лактози все ще можуть їсти масло, яке не містить багато молока. Особливо, якщо продукт а вершкове масло освітлене який майже не містить лактози.
Є також кілька видів йогурту, які містять корисні бактерії, які сприяють травленню лактози в кишечнику. Згідно з дослідженням в Американський журнал клінічного харчування , цей продукт може бути корисним для людей з непереносимістю лактози.
Однак будь-яка їжа, яка містить лактозу, все ще може викликати проблеми з травленням. Тому людям, які страждають на непереносимість лактози, все ж рекомендується уникати:
- всі види тваринного молока,
- сир (особливо м'який сир),
- заморожений йогурт і йогурт,
- вершкове масло,
- морозиво та сорбет, що містять молоко,
- сметана ,
- збиті вершки, дан
- пахта .
безпечні для вас продукти без лактози
Щоб ваш раціон був насиченим поживними речовинами, ось різноманітні продукти без лактози, які ви можете вживати.
1. Молоко з горіхів
Лактоза зазвичай міститься в різних молочних продуктах тваринного походження, таких як кози, корови та вівці. Тим часом молоко, вироблене з горіхів, таких як соєве молоко, мигдаль і кешью, не містить лактози.
Отже, якщо ви хочете пити молоко або їсти каші з молоком, використовуйте молоко з горіхів. Ви також можете приготувати молочну каву, чай, сік або інші напої із суміші мигдального, соєвого або кешью.
2. Зелені овочі
Збільште споживання зелених листових овочів, таких як шпинат, брокколі, листя маніоки та боби. Цей вид овоча багатий кальцієм і залізом, двома поживними речовинами, які у великій кількості містяться в склянці коров’ячого молока.
Оскільки ви не отримуєте кальцій з тваринних молочних продуктів, продукти без лактози, як-от зелень, можуть стати вашим порятунком. Чашка вареного шпинату може дати вам 250 міліграмів кальцію, що еквівалентно склянці коров’ячого молока.
3. Риба
Крім зелених овочів, іншими продуктами без лактози, які можуть задовольнити ваші потреби в кальції, є риба. Риби, багаті кальцієм, включають сардини, лосось і тунець. Ці риби містять багато кальцію і вітаміну D.
Кожна половина банки сардин містить приблизно 300 мг кальцію. Тому не забувайте додавати в щоденне меню рибу та інші морепродукти, щоб задовольнити потребу в кальції.
4. Горіхи
Якщо виникне бажання перекусити, уникайте шоколаду, цукерок, тістечок або печива, які зазвичай містять молоко. Одним з найбільш здорових і безпечних перекусів для людей з непереносимістю лактози є горіхи.
Крім того, що горіхи не містять лактози, вони також містять багато білка і корисних жирів, які корисні для організму. Ці продукти також сприяють споживанню кальцію, якого ви не отримуєте з коров’ячим молоком.
5. Сорбет
Не хвилюйтеся, ви не зможете насолоджуватися десертами або холодними закусками, які містять лактозу. Для безпечного десертного меню можна вибрати сорбет із фруктових соків без коров’ячого молока.
Сорбет — це холодна закуска, яка одночасно корисна і корисна для тих із вас, хто страждає від непереносимості лактози. Крім того, сорбет також багатий вітамінами, які важливі для підтримки різних функцій організму.
6. Агар
Будьте обережні, якщо хочете їсти випічку або торт. Ці види їжі зазвичай містять молочні продукти, такі як масло, коров’яче молоко, вершки або сир. Тому замініть його на желатин без лактози.
Агар-агар виготовляється з морських водоростей, тому він безпечний для тих із вас, у кого є непереносимість лактози. Як варіант, ви можете змішати желатин зі справжнім какао-порошком, який не містить молока.
Вживання продуктів, що містять лактозу, може викликати розлади травлення у людей з непереносимістю лактози. Якщо у вас є цей стан, спробуйте різні альтернативи без лактози, які є безпечнішими для вашої травної системи.
