Їжа дійсно може бути здоровою, але вона також може бути посередником у поширенні хвороби. Не тільки біль у шлунку, нудота і блювота, харчове отруєння може призвести до смерті. Тому потрібно звертати увагу на їжу, яку ви споживаєте щодня. Ось кілька списків продуктів, які можуть бути отруєними, і про які вам потрібно знати.
Продукти, які часто стають причиною отруєння
Харчове отруєння виникає, коли їжа, яку ви їсте, забруднена бактеріями, вірусами, паразитами або шкідливими хімічними речовинами.
У легких випадках отруєння викликає такі симптоми, як діарея, біль у животі, блювота та нудота. Однак у важких випадках отруєння може викликати ниркову недостатність, проблеми з нервами та мозком і закінчитися смертю.
Щоб цього не сталося, потрібно знати, які продукти харчування схильні до забруднення. Нижче наведено список продуктів, які часто стають причиною отруєння.
1. Молоко та сирі молочні продукти
Молоко – корисний напій. Його поживний вміст може підтримувати ріст і підтримувати здоров’я кісток. На жаль, сире молоко все ще містить деякі бактерії, наприклад Лістерія кампілобактер, кишкова паличка, і сальмонела.
Ця бактерія з сирого молока викликає дуже швидкий процес закінчення терміну придатності. Особливо якщо залишити на свіжому повітрі.
Не тільки молоко, за даними Центрів контролю та профілактики захворювань США, молочні продукти, такі як сирий сир, морозиво та йогурт із сирого молока, також можуть викликати отруєння.
Незважаючи на те, що він входить до списку продуктів і напоїв, які викликають отруєння, хвилюватися не варто. Ви все ще можете насолоджуватися молоком і продуктами з нього, якщо виберете правильне та зберігаєте його належним чином.
Вибирайте молоко, яке було пастеризоване (проходить процес нагрівання для знищення бактерій). Після відкриття упаковки з молоком щільно закрийте кришку і зберігайте в холодильнику.
Переконайтеся, що вибраний вами молочний продукт також був оброблений належним чином.
2. Овочі та фрукти
Не дивуйтеся, овочі та фрукти також входять до переліку продуктів, які часто стають причиною отруєння. Однак це не означає, що вам слід уникати споживання цих поживних продуктів.
Овочі та фрукти, які викликають отруєння, зазвичай забруднені бактеріями, такими як сальмонела, Лістерія кампілобактер, і кишкова паличка.
Забруднення може потрапити на вашу кухню від ґрунту, процесу зберігання, розповсюдження на ринку.
На додаток до бактерій, овочі та фрукти також можуть отруювати організм, оскільки вони все ще містять залишки пестицидів (хімічні речовини, що знищують шкідників).
Щоб запобігти харчовому отруєнню фруктами та овочами, необхідно звернути увагу на кілька речей, а саме:
- Купуйте свіжі овочі та фрукти та продавайте їх у чистому місці.
- Промийте овочі та фрукти під проточною водою перед вживанням.
- Зніміть шкірку або частини фруктів і овочів, які були пошкоджені.
- Бажано, щоб овочі споживалися в стиглому стані. Особливо капуста, паростки квасолі та інші зелені овочі.
3. Яйця
Яйця є найбільш економним джерелом білка, ніж курка або яловичина. На жаль, яйця можуть бути піддані впливу бактерій сальмонели, тому вони включені в список причин харчових отруєнь.
Яйця можуть бути піддані впливу бактерій, як від тварин-несучок, так і від навколишнього середовища.
Для цього купуйте яйця в надійному місці з хорошими умовами. Переконайтеся, що яєчна шкаралупа не пошкоджена, забарвлена та чиста. Обов’язково зберігайте його в холодильнику і готуйте до готовності, коли ви захочете його з’їсти.
4. Сире м'ясо
Вживання сирої яловичини, курки або іншої птиці може призвести до отруєння.
Незважаючи на високий вміст білка, м’ясо також може містити бактерії сальмонели, кишкова паличка, і ієрсинія, яка є причиною харчових отруєнь.
Один із ключів до запобігання харчовому отруєнню – це ретельно проварити м’ясо. Зберігайте м’ясо в чистому місці з прохолодним повітрям, наприклад, в холодильнику, щоб запобігти розмноженню бактерій.
При покупці переконайтеся, що м’ясо свіже, тобто не соковите, червоного, не коричневого кольору, не гниле і має жувальну консистенцію.
5. Сире борошно
Джерело: Paleo Crash Course Крім м’яса, вживання сирого борошна також може викликати отруєння. Борошно може бути піддане впливу бактерій сальмонели на сільськогосподарських полях навіть до збирання насіння.
Хоча це рідко, забруднене сире борошно може бути причиною харчового отруєння.
Щоб запобігти отруєнню сирим борошном, уникайте смаку продуктів, що містять сире борошно. Обов’язково зберігайте борошно в чистому місці.
6. Сирі морепродукти
Креветки, краби, молюски, устриці та інші сирі молюски також можуть бути забруднені бактеріями. На жаль, заражених молюсків неможливо побачити неозброєним оком.
Тому куплені вами морепродукти повинні бути свіжими. Принаймні, це запобігає розвитку бактерій псування. Крім того, морепродукти потрібно ретельно промити і вживати в приготованому вигляді. Високі температури можуть знищити бактерії, тому їжу безпечніше вживати.
Боріться з COVID-19 разом!
Слідкуйте за найсвіжішою інформацією та історіями воїнів COVID-19 навколо нас. Приєднуйтесь до спільноти зараз!
