Більшість людей часто їдять фрукти ківі, очищаючи від шкірки і вбираючи лише м’якоть. Мабуть, шкірка ківі їстівна і, безумовно, багата різними поживними речовинами. Як же так? Перегляньте повний огляд нижче.
Чи безпечна шкірка ківі для вживання?
Плід ківі славиться своїм яскравим і красивим зеленим кольором. Плід розміром з куряче яйце має дрібне чорне насіння зі злегка волохатою шкіркою.
Кажуть, що шкірка ківі, яку часто викидають, насправді містить поживні речовини не менш великі, ніж м’якоть. Високий вміст клітковини і вітаміну С навіть перевищує вміст у м’якоті фрукта.
Це твердження також підтверджується кількома дослідженнями, які показують, що вміст клітковини в шкірі ківі втричі більше, ніж у самій м’якоті ківі.
Якщо ви хочете спробувати з’їсти шкірку ківі, спочатку вимийте плід разом із шкіркою, поки вона повністю не очиститься. Після цього ви можете їсти ківі, як яблука чи груші, які не потрібно очищати.
9 фруктів, які містять найбільше вітаміну С
Які поживні речовини містяться в шкірці ківі?
Як згадувалося раніше, в шкірці хорошого ківі є різні поживні речовини, які шкода, якщо ви їх упустите, а саме:
1. Клітковина
Клітковина славиться своєю функцією полегшувати роботу травної системи. Крім того, вважається, що клітковина допомагає контролювати вагу, оскільки вона може довше зберігати відчуття ситості, тому ви будете їсти менше.
Дослідження 2015 року, опубліковане в Журналі Академії харчування та дієтології, показало, що дієта з високим вмістом клітковини може запобігти ризику раку, серцевих захворювань і діабету.
2. Вітамін Е
Вітамін Е належить до ряду жиророзчинних вітамінів з сильними антиоксидантними властивостями. Тому вживання фруктів із вмістом вітаміну Е, таких як ківі, може допомогти підтримувати здоров’я клітин організму, запобігаючи пошкодженню вільними радикалами.
3. Фолієва кислота
Фолієва кислота є одним із важливих поживних речовин, які повинні отримувати вагітні жінки. Причина в тому, що фолієва кислота відіграє роль у зростанні та поділі клітин дитини, а також може запобігти ризику появи у дитини вроджених вад.
Тому багато рекомендацій пропонують вагітним жінкам і жінкам, які готуються до вагітності, задовольнити споживання фолієвої кислоти, вживаючи фрукти ківі.
4. Антиоксидант
Дослідження показують, що шкірка ківі багата антиоксидантами, які можуть бути природним захисником для здоров’я вашого організму. Існує навіть особливий вміст антиоксиданту, якого в шкірці набагато більше, ніж у м’якоті.
Будьте обережні, не всім можна їсти шкірку ківі
Якщо ви хочете спробувати смак шкірки ківі, яка багата поживними речовинами, вам слід спочатку видалити тонкі волоски, які часто прилипають.
Хід полягає в тому, щоб обережно потерти шкірку ківі серветкою, чистим рушником, маленькою щіточкою для овочів або ложкою. Після повного очищення можна їсти як зазвичай.
Важливо пам’ятати, що хоча вміст поживних речовин у шкірці ківі виглядає привабливо, не кожен може легко відчути смак цього фрукта. По-перше, переконайтеся, що у вас немає алергії на ківі.
Реакція, яку ви отримаєте, коли ви їсте шкірку ківі, безумовно, буде різною для кожної людини, є деякі люди, які відчувають роздратування в області рота після вживання шкірки цього фрукта.
Цей стан може бути викликано вмістом натуральних кристалів оксалату кальцію, які можуть легко роз’їдати шкіру в роті, щоб викликати роздратування.
