Розігрівання їжі в мікрохвильовій печі — найпрактичніший варіант, особливо якщо ви поспішаєте або голодні. Однак, за його словами, розігрівання їжі в мікрохвильовій печі лише призводить до того, що поживні речовини в ній зникають. Це справді вплив?
Розігріти їжу в мікрохвильовій печі, щоб поживні речовини зникли?
Як повідомляється на веб-сторінці MD, якщо ви правильно розігрієте їжу в мікрохвильовій печі, це насправді допоможе зберегти вміст вітамінів і мінералів у ній.
Між тим, якщо ви необережно, наприклад, використовуєте харчовий контейнер, який не підходить для мікрохвильовки, то хімічні речовини з контейнера можуть потрапити в їжу і вплинути на її поживність.
За словами Кетрін Адамс Хатт, доктор філософії на сторінці WebMD, фактично будь-який спосіб приготування або розігрівання їжі зменшить вміст поживних речовин у ній. Однак найкращим способом може бути розігрівання їжі в мікрохвильовій печі, оскільки цей метод може видалити деякі поживні речовини з їжі або взагалі не вплинути на неї.
Використання мікрохвильової печі не виділяє шкідливого випромінювання, тому можна розігрівати їжу без втрати поживних речовин.
Як безпечно розігрівати їжу в мікрохвильовці?
Щоб підтримувати рівень поживних речовин, ви можете додати трохи води під час нагрівання їжі в мікрохвильовій печі. Цей метод може зберегти більше вітамінів і мінералів у їжі, ніж ви можете нагріти іншими способами приготування.
Є кілька принципів, які слід пам’ятати, якщо ви хочете, щоб поживні речовини в їжі не втрачалися під час її нагрівання:
- Нагрівається за короткий час
- Їжа просто трохи гаряча
- Нагрівання невеликою кількістю води
Ну, цей принцип справді став здатністю мікрохвильової печі, яка може швидко розігрівати їжу.
Тільки уявіть, якщо відварити шпинат, ви можете втратити 70% мінерального вмісту фолієвої кислоти. Тим часом, якщо нагріти його в мікрохвильовій печі з невеликою кількістю води, він все одно збереже майже весь вміст фолієвої кислоти в шпинаті.
Більше порад щодо використання мікрохвильової печі
Перемішуйте їжу
Якщо вам знадобиться багато часу, щоб розігріти один вид їжі, спробуйте час від часу помішувати її.
Це робиться, щоб уникнути забруднення їжі. Ви можете спочатку вийняти їжу, перемішати, а потім покласти назад. Таким чином, всі сторони їжі піддаються впливу тепла.
Не нагрівайте його занадто довго
Незважаючи на те, що використовувати мікрохвильову піч безпечно, це не означає, що ви можете довго розігрівати їжу. Особливо якщо це овочі, які підігріваються.
Розігрійте в потрібний час, щоб не переборщити. Не нагрівайте їжу, поки вона не стане кашкоподібною. Під час нагрівання овочів не дозволяйте їм в’янути або стати м’якими.
Якщо текстура змінилася, це означає, що ви нагрівали її занадто довго.
Встановіть температуру та час
Щоб не нагріватися при надмірних температурах і довго, звісно, ви повинні самі встановити правильний час з правильною температурою. Не дозволяйте, ви встановите мікрохвильову піч з дуже високою температурою і надовго, або навпаки.
