Їжа, забруднена бактеріями, може викликати харчове отруєння, що, безумовно, шкідливо для здоров’я. Щоб ви не відчували цього, є кілька способів запобігти харчовому отруєнню.
Як запобігти харчовому отруєнню
Харчове отруєння може мати негативний вплив на здоров’я. Найпоширенішими є діарея та блювота. Ця проблема часто виникає у людей зі слабкою імунною системою, тому навіть невелика кількість забрудненої їжі може бути смертельною.
Харчове отруєння можна запобігти за допомогою кількох простих речей. Як повідомляє CDC, ось кілька способів запобігання харчовому отруєнню.
1. Ручне прання
Миття рук – одна з найважливіших звичок і найпростіший спосіб запобігти харчовому отруєнню.
Руки є найбільш вразливою частиною тіла, яка піддається впливу мікробів, тому що весь день ви будете активні, торкаючись руками різних речей. Тому дуже важливо мити руки до і після їжі.
Мийте руки з антисептичним милом і проточною водою протягом 20 секунд. Потріть долоні та між пальцями, щоб переконатися, що всі ділянки ваших рук повністю чисті.
Мити руки слід особливо перед і після їжі, після відвідування ванної кімнати, після прибирання відходів тваринного походження та після винесення сміття.
2. Прибирання кухонного столу
Після приготування харчових інгредієнтів, особливо сирого м’яса та яєць, намагайтеся завжди прибирати кухонний стіл. Це спрямовано на усунення бактерій на харчових інгредієнтах, які прилипають до кухонного столу.
Якщо ви не хочете, щоб ці бактерії потрапили в організм, промийте кухонний стіл теплою водою і чистою ганчіркою. Цей метод може запобігти харчовому отруєнню.
3. Використання чистого посуду
Намагайтеся завжди використовувати чистий посуд: ніж, обробну дошку, ложку або лопатку. Також слід розрізняти використання обробної дошки для сирого м’яса з овочами чи іншими готовими до вживання продуктами.
Це ефективний спосіб запобігти харчовому отруєнню через перехресне зараження між продуктами.
Якщо ви використовуєте той самий посуд, бактерії на обробній дошці, яку щойно використовували для нарізання сирої їжі, можуть перенестися на приготовану їжу, яка буде розрізана пізніше.
Крім того, настійно рекомендується підтримувати чистоту губки для миття посуду, враховуючи, що губка відповідає за витирання бактерій на брудному посуді для приготування їжі та їжі.
Спробуйте міняти губку раз на тиждень або змочувати її в дезінфікуючій воді, щоб знищити бактерії.
4. Зберігайте сирі інгредієнти окремо
На додаток до використання різних обробних дощок, вам також потрібно відокремити місця для зберігання сирих продуктів від інших готових до вживання продуктів, щоб запобігти харчовому отруєнню.
Ось кілька порад щодо зберігання сирих продуктів, таких як сире м’ясо та яйця.
- Зберігайте сире м’ясо та курку в чистих закритих ємностях.
- Помістіть його на нижню полицю холодильника.
- Дотримуйтесь інструкцій щодо зберігання та не готуйте прострочені продукти
5. Готуйте, поки не досягне потрібної температури
Коли ви готуєте, переконайтеся, що їжа повністю приготовлена. Особливо, якщо ви готуєте м’ясо, курку або ковбасу. Подивіться на колір м’яса, яке ви готуєте. Якщо м’ясо не рожеве, це означає, що їжа приготована.
При необхідності готуйте їжу при відповідній температурі. Це потрібно враховувати, щоб бактерії в їжі загинули. В іншому випадку цей стан може стати причиною харчового отруєння.
Наприклад, свіжу яловичину потрібно готувати до внутрішньої температури 65 ° C, а курку — до внутрішньої температури 73 ° C. Щоб дізнатися, ви можете скористатися харчовим термометром.
6. Підтримуйте температуру в холодильнику
Ви можете не тільки переконатися, що ваша їжа не містить бактерій, але й запобігти харчовому отруєнню, підтримуючи мінімальну температуру в холодильнику.
Якщо температура в холодильнику встановлена неправильно, бактерії можуть швидко розмножуватися. Намагайтеся підтримувати температуру в холодильнику нижче 5°C.
Краще не заповнювати холодильник занадто повно, щоб циркуляція повітря в холодильнику залишалася хорошою і не впливала на температуру холодильника.
7. Будьте обережні, купуючи продукти
Наступний спосіб, який не менш важливий для того, щоб уникнути ризику отруєння, — уважно підходити до вибору продуктів харчування.
Обов’язково перевірте термін придатності харчових продуктів. Прострочені продукти є однією з причин харчових отруєнь. Тому перевірку терміну придатності слід проводити, в тому числі перед тим, як приступити до обробки їжі.
Навіть якщо зовнішній вигляд і запах не змінені і виглядають нормальними, уникайте їжі з простроченим терміном придатності.
Крім того, деякі види їжі також можуть спричинити отруєння, особливо у більш уразливих людей, таких як вагітні жінки та літні люди. Тому не варто купувати непастеризоване молоко або сир.
Насправді, основним способом запобігання харчовим отруєнням є дотримання правил гігієни. Чи то чистота продуктів, кухні, чи то вас самих. Таким чином можна уникнути харчового отруєння.
Боріться з COVID-19 разом!
Слідкуйте за найсвіжішою інформацією та історіями воїнів COVID-19 навколо нас. Приєднуйтесь до спільноти зараз!
