На додаток до більш густої текстури і більш пікантного смаку, бульйон з яловичих кісток також має безліч переваг, які ви не повинні пропустити. Що-небудь?
Користь бульйону з яловичих кісток для здоров’я
Загалом, бульйон з яловичих кісток може оздоровити ваше тіло. Ось чому останнім часом у кількох американських містах спостерігається тенденція використання кісткового бульйону як здорового напою. Які переваги?
1. Захистити кишечник і вилікувати кишкові захворювання
Вживання чашки бульйону з яловичих кісток щодня може допомогти захистити здоров’я кишечника і навіть, як вважають, полегшує біль при розриві апендициту.
Причина в тому, що желатин, що міститься в яловичих кістках, може відновити слизову оболонку кишечника і зменшити запалення. Крім того, вживання бульйону з яловичих кісток також може допомогти полегшити хронічну діарею, запор і певну харчову непереносимість.
2. Захист суглобів
Прийом добавок, що містять глюкозамін, вже давно використовується як основний засіб для лікування болю в суглобах. Але, судячи з усього, бульйон з яловичих кісток також містить глюкозамін. Хондроїтин сульфат, що міститься в хрящах, може допомогти захистити ваші суглоби. Одним з них є профілактика остеоартрозу.
3. Зробити молодим
Колаген - це білок, який міститься в організмі, який може підтримувати здоров'я вашої шкіри. Без колагену ваша шкіра поступово втрачає еластичність і тьмяніє. Тобто, іншими словами, ви будете виглядати старше.
Хороша новина: бульйон з яловичих кісток містить колаген, тому він може підвищити еластичність і підтягнути шкіру. Це означає, що кістковий бульйон може стати засобом для запобігання старінню шкіри.
4. Вночі краще спати
Дослідники виявили, що вміст гліцину в яловичих кістках може покращити ваш сон. Гліцин може допомогти розширити дрібні кровоносні судини в мозку, щоб покращити кровообіг у мозку. Крім того, гліцин також викликає відчуття розслаблення і зменшує стрес і тривогу. Саме завдяки цьому ваш сон стає міцнішим.
5. Підвищити витривалість
Чи знаєте ви, що бульйон з яловичих кісток є одним із суперпродуктів, які можуть зміцнити вашу імунну систему? Причина в тому, що яловичі кістки містять високий рівень мінералів, які пов’язані з підвищенням імунної системи.
6. Підвищити міцність кісток
Коли ви відварюєте яловичі кістки, вміст фосфору, магнію та кальцію в ньому просочується в бульйон. Ці речовини легко засвоюються організмом і сприяють збільшенню міцності кісток, включаючи мінімізацію ризику остеопорозу.
7. Джерело фітнесу
Бульйон з яловичих кісток, який ви п’єте, може допомогти постачати амінокислоти у вигляді тваринного білка, що міститься в кістках. Ці амінокислоти важливі для відновлення і збільшення енергії в м’язах. Ці дві речі відіграють важливу роль у підтримці вашого тіла.
Як приготувати бульйон з яловичих кісток
Найкращий спосіб приготувати бульйон з яловичих кісток — взяти найтовстішу частину кістки, наприклад кісточки, шию, хвіст та інші суглоби. Спосіб приготування також досить простий, а саме: покласти яловичі кістки в каструлю, а потім додати овочі та спеції. Далі додайте достатньо води і кип’ятіть 24 години.
Отже, як його споживати? Ви можете зробити три альтернативи, зокрема:
- Пити прямо
- Заморозити для подальшого використання. Розлийте бульйон з яловичих кісток у формочки для льоду і заморозьте. Нагрійте його, коли захочете його використовувати
- Приготований суп
