Ви можете бути збентежені, коли у вас вдома так багато авокадо. Зрештою, ви заморожуєте авокадо, щоб він зберігався довше, і ви можете їсти його, коли захочете. Однак чи можна заморожувати авокадо? Чи зміниться харчування замороженого авокадо?
Вміст поживних речовин в авокадо
Авокадо або персі американська це фрукт, який походить з Мексики та Центральної Америки. Цей фрукт містить різноманітні поживні речовини, які корисні для людського організму, такі як клітковина, вітаміни та мінерали.
У 100 грамах свіжого авокадо міститься 85 калорій калорій, 0,9 грама білка, 6,5 грама жиру, 7,7 грама вуглеводів, 10 мг кальцію, 20 мг фосфору, 0,9 мг заліза, 2 мг 28 грамів натрію. калій, мг, мідь 0,2 мг, цинк 0,4 мг, бета-каротин 189 мкг, загальний каротин 180 мкг, вітамін В1 0,05 мг, вітамін В2 0,08 мг, ніацин 1 мг і вітамін С 13 мг. Крім того, авокадо містить фолієву кислоту, вітамін В6, вітамін Е і вітамін К.
Завдяки цим інгредієнтам авокадо має різні переваги для здоров’я, наприклад, зниження ризику серцевих захворювань і корисне вживання для тих, хто худне.
Чи зміняться поживні речовини в замороженому авокадо?
Коли авокадо заморожується, поживні речовини, що містяться в ньому, істотно не змінюються. Рівень калорій, клітковини та мінералів у замороженому авокадо залишається таким же, як у свіжому авокадо.
Однак заморожування авокадо може знизити рівень водорозчинних вітамінів, таких як вітамін В6 і фолат. Однак жоден дослідник ще не виявив, наскільки зменшується кількість вітамінів у замороженому авокадо.
Хоча рівень вітамінів у замороженому авокадо знижений, заморожування авокадо все одно рекомендується, якщо у вас є надлишок авокадо. Кара Харбстріт, дієтолог із Street Smart Nutrition, каже, що заморожування авокадо є найкращим способом зменшити кількість харчових відходів.
Якщо свіже авокадо залишити в спокої, його поживні речовини з часом можуть зникнути. Таким чином, заморожування авокадо – це не те, про що варто турбуватися.
Крім поживності, заморожене авокадо також зазнає ряд змін. Ось зміни, які можна відчути в замороженому авокадо порівняно зі свіжим авокадо.
Текстура
Заморожене авокадо має іншу текстуру, ніж свіже авокадо. У той час як свіжі авокадо мають гладку і м’яку текстуру, заморожені авокадо мають тверду текстуру. Після розморожування авокадо стане слизьким, рідким і м’яким. Щоб насолодитися смачним замороженим авокадо, ви можете використовувати його для приготування коктейлю.
Колір
Крім текстури, заморожування авокадо може змінити свій колір. При заморожуванні авокадо буде піддаватися впливу кисню. Це призводить до того, що авокадо стає коричневим.
Щоб зменшити потемніння замороженого авокадо, ви можете додати в авокадо трохи лимонного соку або оцту перед його заморожуванням. Авокадо також має бути повністю покритим.
Аромат
По суті, заморожування авокадо не змінює смак. Однак якщо перед заморожуванням авокадо нанести лимонний сік або оцет, смак може трохи змінитися. Тому заморожене авокадо справді смачніше, якщо його переробляти на інші продукти чи напої, наприклад, смузі чи салатну заправку.
Як заморозити авокадо?
Щоб зберегти задоволення від авокадо, заморожування авокадо вимагає особливого способу. Ось як заморозити авокадо, яке можна практикувати вдома.
- Підготуйте трохи авокадо для заморожування. Потім розріжте авокадо навпіл або наріжте кубиками.
- Помийте нарізане авокадо, очистіть від шкірки і додайте лимонний сік або оцет, щоб запобігти зміні кольору авокадо.
- Потім покладіть авокадо в безпечний для заморожених продуктів пластик. Затягніть пластик.
- Ви також можете використовувати звичайний контейнер для зберігання та заморожування авокадо. Однак переконайтеся, що контейнер закритий, або накрийте верхній шар контейнера вощеним папером, щоб повітря не потрапляло.
- Коли збираєтеся з’їсти його, вийміть заморожене авокадо і негайно обробіть його в смузі або розморозьте для інших продуктів.
- Удачі!
