Ви коли-небудь пробували буряк? Відомо, що цибулини, які більше підходять для переробки на гарнір, мають багато переваг. Однак не тільки бульби, листя і стебла також можна вживати. Справді, чим корисні листя буряка?
Користь бурякового листя для організму
Рослина буряк походить із сімейства Amaranthaceae-Chenopodiaceae, одна сім'я з ріпою та іншими коренеплодами. Бульба за формою нагадує картоплю пурпурно-червоного кольору і на смак при вживанні солодкий.
Спочатку ця рослина споживала тільки бульбу. Листя і стебла буряків зазвичай викидають, не використовуються в їжу.
Тепер ви також споживаєте стебла та листя. Причина в тому, що листя буряка, як відомо, має багато переваг. За формою лист буряка схожий на зелений салат. Просто стебла і кісточки листя пурпурні.
Нижче наведено різноманітні переваги листя буряка, якщо дивитися на поживний вміст відповідно до сторінки: Харчова цінність.
1. Підтримуйте здоров'я очей
Листя буряка мають достатньо високий вміст вітаміну А. Цей вітамін походить з різних активних сполук, таких як альфа- і бета-каротин, бета-криптоксантин, зеаксантин і лютеїн, які корисні для організму.
Цей тип вітаміну є жиророзчинним, що означає, що організм буде використовувати жир для переробки та зберігання вітаміну А в організмі довше.
Цей вітамін сприяє зміцненню імунітету і здоров’ю шкіри. В оці цей вітамін відіграє важливу роль, допомагаючи паличкам і колбочкам сітківки поглинати світло, тим самим допомагаючи вашому зору не відволікатися.
2. Буряк знижує ризик захворіти
Листя буряка містять вітамін С, який приносить користь організму. Цей вітамін необхідний для вироблення колагену, вітаміну, який підтримує ріст здорової шкіри, кісток, зубів і кровоносних судин.
Білі кров’яні клітини також потребують вітаміну С для боротьби з мікробами та бактеріями, які викликають інфекцію. Якщо ви споживаєте листя буряка або інші джерела вітаміну С, ваша імунна система буде сильнішою.
Таким чином, буряк може допомогти знизити ризик застуди або грипу, який дуже заразний.
3. Підтримуйте здорові м'язи та нерви
Ще одна користь буряка, яку ви можете отримати, - це підтримувати здоров'я м'язів і нервів. Листя буряка містять різні вітаміни B-комплексу, такі як тіамін (вітамін B1), рибофлавін (вітамін B2) і ніацин (вітамін B3).
Цей вітамін необхідний організму разом з іншими типами мінералів, таких як калій, для підтримки здоров’я м’язів. Він також підтримує роботу нервів при отриманні та передачі сигналів до мозку та м’язів.
4. Сприяє процесу згортання крові
Листя буряка також багаті вітаміном К. Цей вітамін необхідний організму для процесу згортання крові. Цей природний процес в організмі корисний для зупинки кровотечі, коли на шкірі є порізи або розриви.
Здатність організму згортати кров також може знизити ризик смерті від сильної кровотечі.
Включіть у свій раціон листя буряка
Ви можете отримати користь від листя буряка, додавши їх в раціон. Так само, як капуста або шпинат, ви можете подати листя буряка, обсмаживши. Ви також можете додавати його в салати.
Вибирайте листя буряка, які ще свіжі на ринку, тобто вони темно-зеленого кольору, стебла і листя не зів’ялі і не пошкоджені. Перед обробкою промийте проточною водою до чистоти.
