Арахіс або латиною Pisum sativum Це один із видів овочів, який досить популярний серед людей. Горох має користь для здоров’я, тому його добре переробляти членам сім’ї в домашніх умовах. Ось рецепт гороху, який ви можете спробувати.
Вміст поживних і вітамінних речовин гороху
На відміну від гороху, який їдять тільки з насінням, переробний горох також включає шкірку під час варіння.
Поживність гороху мало чим відрізняється від гороху. Калорійність гороху становить близько 62 калорій на 170 грам.
Ці боби плоскої форми цікаві тим, що вони містять більше білка, ніж інші види овочів.
За даними Міністерства охорони здоров’я Республіки Індонезія, нижче наведено перелік харчових і вітамінних властивостей гороху:
- Білки: 3,3 г
- Жири: 0,2 грама
- Вуглеводи: 9 грам
- Клітковина: 1,8 грам
- Кальцій: 51 мг
- Фосфор: 85 мг
- Калій: 118,4 мг
- Вітамін В1: 0,02 мг
- Вітамін В2: 0,1 мг
- Вітамін С: 49 мг
Користь гороху для здоров'я
Горох містить різноманітні поживні речовини, тому не викликає сумнівів його користь для здоров’я.
Ось деякі з переваг гороху, згідно з дослідженнями Британський журнал харчування.
- Контролює рівень цукру в крові, оскільки містить продукти з низьким глікемічним індексом і багатий білком і клітковиною.
- Спрощує травний процес, оскільки містить багато клітковини і корисний для кишкових бактерій.
- Містить антиоксидантні сполуки з досить високим вмістом і можуть відштовхувати вільні радикали, які можуть зашкодити вашому організму.
Здоровий і смачний рецепт обробленого гороху
Якщо вам набридло пасерувати горох без добавок, давайте скористаємося цим рецептом:
1. Кукурудзяний горошок прозорий овоч
Джерело: Смак Одним із корисних і смачних рецептів гороху є прозорий овочевий кукурудзяний горошок.
Кукурудза є джерелом легкозасвоюваних вуглеводів, тому в поєднанні з горохом це неодмінно буде корисним і ситним блюдом.
Матеріал:
- 2 кукурудзи
- 1/4 свіжого гороху
спеції:
- 2 Зелена цибуля
- 1 сегмент калгану
- 1 ключовий сегмент зустрічі
- Сіль за смаком
- Цукор за смаком
Як зробити:
- Почніть з очищення кукурудзи і розріжте її на 4 частини.
- З гороху видаліть кінці і ретельно промийте їх.
- Наберіть воду в каструлю і доведіть її до кипіння.
- Цибулю і галангал подрібнити
- Коли вода закипить, додайте спочатку кукурудзу на 15-20 хвилин.
- Після цього додайте в каструлю горох, цибулю-шалот, галангал і темний замок.
- Почекайте, поки горох стане м’яким, приблизно 5-10 хвилин
- Додайте сіль і цукор за смаком.
- Перелийте в миску і подавайте теплими
2. Обсмажений горошок з морепродуктів
Джерело: Смак Крім використання кукурудзи як рецепту обробленого гороху, ви також можете використовувати морепродукти як доповнення. Білок креветок досить високий, але з низьким вмістом жиру.
Насправді, креветки називають хорошим джерелом вітамінів А і Е для вашого організму.
Матеріал:
- Куряче філе, нарізане кубиками
- Креветки середнього розміру
- 1/4 молодого горошку
- 1 морква
- 1 великий червоний помідор
спеції:
- 1 зубчик цибулі
- 1 зубчик часнику
- 2 ст л маргарину
- 1 столова ложка устричного соусу
- Рибний соус
- Сіль за смаком
Як зробити:
- Спочатку наріжте цибулю і часник, розріжте їх на 4 частини.
- Розігрійте сковороду, змастивши її маргарином і додайте трохи олії.
- Обсмажте нарізане куряче філе і очищені креветки. Робіть це до тих пір, поки колір обох інгредієнтів не стане помаранчевим.
- Додайте в сковороду цибулю і часник.
- Обсмажити до появи аромату і додати в сковороду горох і моркву. Добре перемішайте.
- Додайте устричний соус, рибний соус і сіль для приправи.
- Додайте в сковороду трохи води для обсмажування.
- Додайте нарізані помідори і пасеруйте, не чекайте, поки помідори стануть зів’ялими.
- Обсмажте всі інгредієнти 4-5 хвилин.
- Вилити в тарілку і подавати в теплому вигляді.
3. Обсмажте горошок з часточками лимона
Джерело: Смак дому Солодкий смак у рецепті гороху буде ще смачніше, якщо до нього додати кислинку лимонного соку.
Однак не готуйте його занадто довго, оскільки він може мати гіркий смак. Ось необхідні матеріали.
Матеріал:
- 1/4 грама гороху
- 1/2 чайної ложки тертої лимонної цедри
- 1/2 чайної ложки подрібненого сухого листя базиліка.
- 2 ч.л. вершкового масла
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
Як зробити:
- Візьміть каструлю з водою і нагрійте її до кипіння.
- Додайте горошок і почекайте 3 хвилини.
- Коли вони стануть м’якими, злийте гарячу воду і помістіть горох у крижану воду. Потім злийте воду і просушіть боби.
- Розігрійте сковороду з маслом і обсмажте горошок, цедру лимона і листя базиліка до м’якості.
- Посипте сіллю і перцем за смаком.
- Обсмажте кілька хвилин і викладіть на тарілку.
- Подавати теплим.
Хіба не легко обробити рецепт гороху з інгредієнтів, які є у вас вдома? Крім того, що наведені вище рецепти швидкі, вони, безумовно, багаті поживністю і корисні для вашого організму.
