Згідно зі звітом Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FAO) за 2013 рік, близько 2 мільярдів людей у всьому світі їдять комах у рамках традиційної дієти, відомої як ентомофагія. Жуки є найбільш поширеними комахами, за ними йдуть гусениці, бджоли, оси, мурахи, коники та цвіркуни. Загалом у світі існує понад 1900 видів їстівних комах. Ентомофагія поширена в різних частинах світу, включаючи Китай, Африку, Азію, Австралію, Нову Зеландію та деякі райони Центральної та Південної Америки. Щоб дізнатися про користь вживання комах для здоров’я людини, давайте детальніше розглянемо наступне!
Переваги вживання в їжу комах
1. Комахи борються з ожирінням
Комахи вважаються дуже поживними, адже більшість з них багаті білком, корисними жирами, залізом і кальцієм і низьким вмістом вуглеводів. Навіть автори звіту ФАО стверджують, що комахи такі ж поживні, як і навіть більш поживні, ніж м’ясо, яке ми зазвичай їмо, наприклад, яловичина.
Наприклад, в 100 грамах цвіркунів міститься близько 121 калорії, 12,9 грама білка, 5,5 грама жиру і 5,1 грама вуглеводів. Між тим, 100 грам яловичини містить більше білка, який становить близько 23,5 грама, а також набагато більше жиру, який становить близько 21,2 грама.
Низький вміст жиру в комахах змусив деяких дослідників, наприклад тих, хто бере участь у звіті ФАО, припустити, що ентомомагі може бути ефективним способом боротьби з ожирінням і пов’язаними з ним захворюваннями. У 2014 році Daily Mail повідомила, що одна людина зі Сполучених Штатів змінила свою західну дієту, поївши комах. Спочатку він прийняв миску хрустких цвіркунів за горіхи і стверджує, що поїдання комах допомогло йому схуднути.
2. Комахи потужні проти недоїдання
Користь від поїдання комах або ентомофагії не закінчується втратою ваги. Організація Об’єднаних Націй стверджує, що поїдання комах може допомогти боротися з недоїданням, яке широко поширене в країнах, що розвиваються. За даними ЮНІСЕФ, у всьому світі майже всі випадки смерті дітей до п’яти років пов’язані з недоїданням, причому більшість смертей припадає на Азію та Африку.
Неправильне харчування, яке зазвичай викликано нестачею їжі та нездатністю перетравлювати їжу, може збільшити ризик захворювання, що загрожує життю. Більше того, погане харчування протягом перших 1000 днів життя людини гальмує ріст і погіршує когнітивні функції. Окрім того, що комахи є чудовим джерелом корисних жирів і білка, вони також поширені всюди, а це означає, що це може бути дуже корисним, особливо для країн з низьким і середнім рівнем доходу, де недоїдання дуже поширене.
ФАО пояснює: «Завдяки своєму поживному складу, доступності, простим методам вирощування та швидкому росту комахи можуть запропонувати недорогу й ефективну можливість подолати тривожність щодо харчування шляхом надання невідкладної їжі, а також покращення засобів до існування та якості традиційного харчування серед люди. слабкі люди».
3. Екологічно чисті комахи
Комахам для зростання потрібно дуже мало води, а оскільки вони холоднокровні, вони більш ефективно перетворюють їжу на білок. Комахи також виділяють значно менше викидів, ніж традиційна худоба, і їм не потрібно багато ґрунту для зростання. Багато комах можуть споживати сільськогосподарські відходи, що побічно сприяє очищенню навколишнього середовища.
Багато людей їли комах, не підозрюючи про це
Довідник про рівні дефектів від Управління з контролю за продуктами і ліками (FDA) у Сполучених Штатах вважає, що, коли справа доходить до їжі, ніколи не завадить додати трохи помилок. Організація заявила, що в шести зразках шоколаду був шоколад, що містить 100 грамів шоколаду та 60 грамів фрагментів комах, а в джемі – 30 грамів уламків комах у 100 грамах варення.
Дослідники стверджують, що їсти комах безпечніше, ніж їсти м’ясо. Комахи мають набагато нижчий ризик зараження людей зоонозними захворюваннями, ніж сільськогосподарські тварини, хоча рекомендувалося, щоб комах перед вживанням обробляли, щоб знищити шкідливі патогени в їх організмі.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Різні переваги дощових черв'яків для здоров'я
- 4 переваги вегетаріанства (плюс дешеві вегетаріанські рецепти)
- Різні переваги та ризики голковколювання
