Організму щодня потрібні поживні речовини. Це можна отримати через їжу, будь то м’ясо, фрукти та овочі. Однак усьому цьому є межа, особливо у вживанні м’яса. Отже, скільки м’яса можна з’їсти в день? Перегляньте наступний огляд.
Вміст білка і заліза в м’ясі
Найкращим джерелом білка є продукти тваринного походження, а саме м’ясо. М’ясо містить усі амінокислоти, необхідні організму для відновлення та заміни пошкоджених тканин і клітин. Ці амінокислоти не виробляються організмом, тому ви повинні отримувати їх з їжею. Білок, що міститься в м’ясі (називається тваринним білком), є дуже повноцінним порівняно з білком, що міститься в рослинах (рослинний білок).
М’ясо також містить залізо, яке важливе для репродуктивного здоров’я. Гемове залізо в м’ясі легше засвоюється і перетравлюється організмом, ніж негемове залізо з рослин. 3 унції білого м’яса (риби та птиці) містить 1 міліграм заліза, тоді як червоне м’ясо з такої ж ваги яловичини містить 2 міліграми заліза.
Людям, які сидять на дієті, рекомендується зменшити споживання м’яса. Однак це не означає, що людині категорично заборонено їсти м’ясо. М’ясо все ще можна вживати, але порцію потрібно зменшити.
Їсти м’ясо дозволено щодня, доки…
У здоровому харчуванні сертифікований дієтолог Рід Мангелс каже, що щодня вам потрібно приблизно від 0,8 до 1 грама білка на кілограм ваги. Отже, якщо ви важите 60 кілограмів, щодня вам потрібно споживати 48-60 грам білка.
Потім Гарвардська освіта охорони здоров’я рекомендує кількість червоного м’яса, яку безпечно з’їсти, приблизно від 50 до 100 грамів (що еквівалентно 1,8–3,5 унціям м’яса) на день. Тому що споживання великої кількості м’яса, яке перевищує потреби, може бути шкідливим для здоров’я. Наслідки включають збільшення ризику серцевих захворювань та раку товстої кишки, оскільки м’ясо містить багато насичених жирів.
Можна розділити порцію на кілька прийомів їжі. Наприклад, з’їжте 35 грамів м’яса протягом дня і 35 грамів м’яса вдень або ввечері. Також намагайтеся варіювати тип м’яса, який подається, щоб харчування залишалося збалансованим і різноманітним.
Як вибрати та їсти корисне м’ясо?
Насправді важливий не тільки кількість м’яса, яке можна споживати, але й тип обраного м’яса. Це дозволяє продовжувати їсти м’ясо і підтримувати здоров’я. Здоровий спосіб насолоджуватися м’ясом — поєднувати споживання м’яса; це не завжди має бути червоне м’ясо, альтернативою може бути інше м’ясо.
Ось як їсти здорове м’ясо, наприклад:
- Якщо ви любите червоне м’ясо, ви все одно можете їсти м’ясо, але з більш здоровим меню. Наприклад, вибираючи пісні шматки червоного м’яса, яке спочатку відокремлюють від жиру, який прилипає збоку або навколо м’яса.
- Уникайте обробленого або упакованого м’яса, яке містить консерванти, містить багато насичених жирів і багато солі, що може пошкодити кровоносні судини і збільшити ризик серцевих захворювань.
- Альтернативою червоному м’ясу є біле м’ясо птиці. Скибочки індички або курки містять багато білка і мало жиру.
- Риба може бути альтернативним джерелом білка, крім м’яса сухопутних тварин. Тунець і окунь - це нежирна риба з низьким вмістом жиру і калорій. У той час як лосось і скумбрія – це жирна риба, багата жиром і калоріями, але багата на користь для здоров’я.
Крім виду вибору м’яса, спосіб обробки м’яса також впливає на вміст м’яса. По-перше, а не смажене м’ясо краще приготувати на грилі. Не забудьте помістити жирову частину на решітку, щоб жир вигорів.
Щоб видалити жирну частину, можна відварити м’ясо, а потім дати йому трохи охолонути. Потім видаліть жир, який прилип до м’яса. Ви можете повторно подати м’ясо, наприклад, обсмаживши його з нарізаною брокколі або квасолею.
