Мінеральна мідь необхідна для утворення еритроцитів, кісткової тканини та кількох видів ферментів. Хоча потреба невелика, дефіцит міді може порушити функції організму. Ви повинні отримувати споживання міді з основного джерела у вигляді їжі.
Різні продукти, що містять мідь
Посилаючись на дані про достатність харчування, опубліковані Міністерством охорони здоров’я Індонезії, дорослим потрібно споживати 0,9 мг міді на день. Якщо ви вагітна жінка або мама, що годує, ця потреба збільшується до 1-1,3 мг на добу.
Найкращий спосіб задовольнити потреби в міді природним чином - це їсти продукти, які є джерелом. Ці мінерали містяться в морепродуктах, органах і деяких рослинних джерелах, докладно описані нижче.
1. Устриці
Устриці багаті вітаміном В12 і є джерелом різних типів мінералів, таких як селен, цинк і мідь. З’ївши одну середню устрицю, ви можете отримати 1,26 міліграма (мг) міді.
Ця кількість еквівалентна 140% добової потреби дорослої людини в міді. Крім того, ви також отримаєте споживання білків, жирів, комплексу вітамінів В і заліза. Все, що ви можете отримати, не турбуючись про зайві калорії.
2. Яловича печінка
Ні для кого не секрет, що органи і субпродукти є хорошим джерелом мінералів для організму. Наприклад, шматок яловичої печінки вагою 50 грам містить 7,68 мг міді, що еквівалентно 853% добової потреби дорослої людини.
Яловича печінка також містить велику кількість вітамінів А, В2 і В12. Цей орган може задовольнити навіть 100% ваших потреб у вітаміні А і, як було показано, знижує ризик ряду проблем зі здоров’ям, пов’язаних із дефіцитом вітаміну А.
3. Горіхи
Ще одне джерело міді, яке ви можете легко знайти, - це горіхи. Хоча кожен вид горіхів має різну харчову цінність, більшість містить значну кількість міді.
Наприклад, жменя мигдалю може задовольнити 33% вашої щоденної потреби в міді. Кешью ще вище, близько 67 відсотків. Крім міді, ви також отримаєте корисне споживання клітковини, білків і жирів.
4. Зелені листові овочі
Якщо ви хочете задовольнити щоденні потреби в мінеральних речовинах, не забувайте включати в щоденне меню зелені овочі. Причина в тому, що зелені овочі, такі як шпинат, листя буряка і капуста, багаті мінералами, такими як кальцій, магній і мідь.
Вживаючи одну середню чашку вареного шпинату або буряка, ви можете задовольнити 33% добової потреби в міді. Вміст клітковини і вітамінів також корисний для серця, кровоносних судин і здорового травлення.
5. Картопля
Картопля є не тільки джерелом вуглеводів, але і мінералів, таких як мідь. Одна стигла картоплина середнього розміру разом зі шкіркою містить 675 мг міді. Ця кількість приблизно еквівалентна 75% добової потреби дорослої людини.
Згідно з дослідженням в Журнал науки про їжу та сільське господарство Картопля містить білок, званий інгібітор протеїнази 2. Цей білок може допомогти контролювати апетит, прискорюючи відчуття ситості.
6. Гриби
Гриби містять різноманітні мінерали, але гриби шітаке мають плюс через високий вміст міді. Як ні, якщо з’їсти лише чотири сушені гриби шитаке, можна задовольнити 89% ваших щоденних потреб у міді.
Це джерело міді також містить спеціальне волокно, яке називається бета-глюкан. Різні дослідження показали, що бета-глюкан покращує роботу імунної системи, захищає клітини від пошкоджень і зменшує запалення в організмі.
7. Чорний шоколад
Темний шоколад містить клітковину, антиоксидантні сполуки та мінерали, такі як марганець, залізо та мідь. Чим вище вміст чистого какао в темному шоколаді, тим більше вміст міді.
Наприклад, сто грам темного шоколаду з вмістом чистого какао 70-85% можуть задовольнити 200% потреби в міді в день. Однак не перестарайтеся з шоколадом, адже він багатий цукром і калорійністю.
Перш ніж приймати добавки, ви можете задовольнити потреби в міді зі свого щоденного раціону. Джерелами міді є морепродукти, органи, а також рослинні джерела, такі як горіхи, гриби та листова зелень.
Намагайтеся включати різноманітні ці продукти в своє щоденне меню. Крім того, що ваше меню буде більш яскравим, ви також отримаєте різноманітне споживання мінералів.
