Ні для кого не секрет, що фрукти та овочі мають безліч переваг для здоров’я. Як ні, фрукти та овочі багаті поживними речовинами, вітамінами та мінералами для організму. Перевірте, які переваги та поживний вміст фруктів і овочів нижче.
Користь фруктів і овочів за їх вмістом
Споживання різних видів фруктів або овочів може задовольнити необхідні поживні речовини відповідно до ваших щоденних харчових потреб.
Дієта, яка надає перевагу вживанню овочів і фруктів, також корисна для запобігання ризику хронічних захворювань, таких як рак, ішемічна хвороба серця та діабет.
Більш детально, ось властивості вмісту у фруктах і овочах, які ви можете отримати.
1. Вітамін А
Одним із видів вітаміну, що міститься у фруктах та овочах, є вітамін А. Як правило, вітамін А, що міститься в яскраво забарвлених фруктах та овочах, знаходиться у формі каротиноїдів.
Тим часом вживання продуктів, що містять каротиноїди, може захистити організм від раку легенів, ротової порожнини та горла.
Однак експерти ще потребують подальшого вивчення, щоб зрозуміти взаємозв’язок між ними.
Переваги вітаміну А з фруктів і овочів можна отримати за допомогою таких видів:
- морква,
- Солодка картопля,
- гарбуз,
- чилі,
- помідори,
- брокколі,
- диня,
- абрикос,
- жовтий персик, і
- гуава клутук.
2. Вітамін В
Крім вітаміну А, іншими поживними речовинами, які можна отримати, щоб отримати користь від фруктів і овочів, є вітамін В.
Існує вісім типів вітамінів групи В, які можна знайти в різних фруктах і овочах.
Цей тип вітамінів відіграє важливу роль у відновленні тканин, здоровому кровотоку та виробленні енергії з вуглеводів.
Існують також різні джерела вітамінів групи В, які можна споживати через фрукти та овочі, зокрема:
- цвіль,
- горох,
- кукурудза,
- Солодка картопля,
- спаржа,
- картопля,
- цвітна капуста,
- авокадо, дан
- банан.
3. Вітамін С
Фрукти та овочі є джерелом вітаміну С, який має велику користь.
Не дивно, що дефіцит вітаміну С можна подолати, вживаючи більше фруктів і овочів.
Відомий як тип антиоксиданту, вітамін С попереджає інфекцію, підтримує здоров’я кісток, зубів і ясен, допомагає засвоювати залізо.
Ось чому ви можете задовольнити свої щоденні потреби у вітаміні С за допомогою деяких з цих фруктів і овочів:
- апельсини, лайми та лимони,
- ягоди,
- ківі,
- помідори,
- брокколі,
- капуста, дан
- червоний, жовтий і зелений перець чилі.
Настійно рекомендується вживати фрукти та овочі, які коротко проварені, щоб не змінити вміст вітаміну С у них.
4. Антиоксидант
Переваги антиоксидантів, що містяться у фруктах та овочах, полягають у запобіганні інфекції та порушення функції клітин.
Ряд антиоксидантів також відіграє важливу роль у підтримці здоров’я очей, а деякі з них виявляють протипухлинну активність.
Хороша новина: майже всі фрукти та овочі містять антиоксиданти, необхідні організму для боротьби з вільними радикалами, що викликають рак.
Це причина, чому ви повинні їсти фрукти та овочі щодня, щоб отримати найкраще.
5. Вітамін Е
Виявляється, вміст вітаміну Е у фруктах і овочах забезпечує переваги, які мало чим відрізняються від інших типів антиоксидантів в цілому.
Цей жиророзчинний вітамін відіграє важливу роль у зміцненні імунної системи, зниженні ризику утворення тромбів у коронарних артерій та інших хронічних захворювань.
Дія вітаміну Е полягає в захисті багатьох клітин по всьому тілу, особливо мембран навколо клітин.
Це дозволяє вживати фрукти та овочі, що містять вітамін Е, для запобігання ряду захворювань.
Є також джерела вітаміну Е з фруктів і овочів, у тому числі:
- Солодка картопля,
- помідори,
- гарбуз,
- шпинат,
- спаржа,
- пастернак,
- ожина,
- манго, дан
- баклажани.
6. Харчові волокна
Більшість овочів і фруктів містять поєднання розчинної і нерозчинної клітковини.
Клітковина допомагає підтримувати правильну роботу кишечника і уповільнює розщеплення їжі до глюкози в крові.
Мало того, розчинна клітковина може допомогти контролювати рівень холестерину в крові.
Не дивно, що щоденне споживання клітковини так важливо для здоров’я організму.
Майже всі фрукти та овочі містять багато клітковини, зокрема:
- горох,
- шпинат,
- спаржа,
- капуста,
- картопля,
- ягоди,
- гранат,
- груша,
- яблуко,
- сливи, дан
- манго.
7. Антоціани
Червоні, сині та фіолетові фрукти та овочі зазвичай містять антоціани.
Антоціани є антиоксидантними сполуками, які можуть запобігти пошкодженню клітин через вільні радикали та зменшити різні інші захворювання, а саме:
- серце,
- інсульти,
- рак, і
- дегенерація жовтої плями.
Натуральні барвники у фруктах та овочах також можуть підтримувати зір та імунну систему, а також знижувати ризик інфекцій сечовивідних шляхів.
8. Поліфеноли
Якщо зелений, червоний і синій кольори отримують з антоціанів, то білий колір з фруктів і овочів отримують з поліфенолів.
Стверджується, що деякі білі фрукти та овочі, такі як часник, знижують ризик таких проблем зі здоров’ям, як:
- гіпертонія,
- високий рівень холестерину,
- рак, і
- хвороба серця.
Фрукти та овочі з поліфенолами також можуть бути джерелом калію, вітаміну С, фолатів, ніацину та рибофлавіну, які необхідні організму.
9. Каротиноїди
Сполуки, які надають фруктам і овочам помаранчевий і жовтий кольори, називаються каротиноїдами.
Ці барвники допомагають підтримувати імунну систему та запобігають серцевим захворюванням, проблемам із зором та раку.
Тим часом бета-каротин - це каротиноїд в організмі, який використовується для виробництва вітаміну А.
Фолієва кислота, калій, бром і вітамін С також можна знайти в помаранчевих і жовтих фруктах і овочах.
10. Хлорофіл
Хлорофіл - це речовина, яка надає фруктам і овочам зелений колір.
Деякі фрукти та овочі з хлорофілом також містять індоли, які пропонують такі переваги, як зниження ризику раку.
Ви також можете отримати вітаміни А, С, К і фолат із зелених фруктів і овочів.
По суті, кожен фрукт і овоч має користь завдяки вмісту в них поживних речовин.
Однак вам, безумовно, потрібно правильно вибирати фрукти та овочі відповідно до ваших щоденних харчових потреб.
