Для тих, у кого є такі проблеми зі здоров’ям, як непереносимість лактози та алергія, можливо, ніколи не куштували питного молока і не отримували важливі поживні речовини, що містяться в ньому. Крім того, деякі люди, які дотримуються веганського або вегетаріанського способу життя і які хочуть/потребують зменшити споживання холестерину, вирішують уникати коров’ячого молока. З цієї причини зараз досить легко знайти деякі альтернативи молока. Прикладами є мигдальне та соєве молоко. Обидва від природи не містять лактози та мають низький вміст холестерину. Однак різниця між мигдальним молоком і соєвим молоком полягає в поживності.
Відмінності в поживності мигдального та соєвого молока
За поживністю коров’яче молоко, безумовно, має найкращий вміст у порівнянні з іншими видами молока. Однак стан здоров’я та вибір способу життя залишаються важливими факторами для визначення типу споживаного молока. Для цього вам потрібно знати різницю в харчовому вмісті мигдального молока та соєвого молока, перш ніж вибрати одне з них як альтернативу коров’ячому.
Поживний вміст мигдального молока
Мигдальне молоко є рослинним молоком, оскільки воно виготовляється з мигдального пюре. Це молоко іноді також містить крохмаль і загусники для покращення його консистенції та терміну зберігання.
245 грам мигдального молока містить такі поживні речовини, як:
- 40 калорій
- 1,45 грама вуглеводів (більше, якщо підсолоджено)
- 3,58 грама жиру
- 1,51 грама білка
Хоча мигдаль є джерелом рослинного білка, він не відповідає мигдальному молоку, оскільки білка в цьому молоці досить мало. Ви також не можете отримати надходження кальцію з цього рослинного молока. Однак є деякі мигдальне молоко, збагачене кальцієм і вітаміном D, щоб заповнити дефіцит поживних речовин.
Поживний вміст соєвого молока
Соєве молоко виготовляють із соєвих бобів, і, як і мигдальне молоко, деякі з цих рослинних молока містять загусники для покращення їх консистенції та терміну зберігання.
Поживні речовини в 100 грамах соєвого молока включають:
- 41 калорія
- 5 грамів вуглеводів (більше, якщо підсолоджені)
- 2,5 грама жиру
- 3,5 грама білка
Соєве молоко також може бути джерелом пробіотиків, якщо воно проходить процес ферментації. Горіхи та соєве молоко є хорошими джерелами рослинного білка. Соєве молоко також може бути джерелом споживання кальцію, якщо воно було збагачене, як мигдальне молоко.
Відмінності в користі для здоров’я мигдального молока та соєвого молока
Мигдальне та соєве молоко може бути корисним для здоров’я. Однак обидва вони містять різні поживні речовини, тому надані переваги не однакові.
Мигдалеве молоко
Сирий мигдаль є прекрасним джерелом білка, вітамінів, клітковини та антиоксидантів. Користь для здоров’я сирого мигдалю допомогла підвищити популярність мигдального молока, тому цей вид рослинного молока став альтернативою коров’ячому.
Мигдальне молоко багате мононенасиченими жирними кислотами, які допомагають схуднути і підтримувати його баланс.
Дослідники стверджують, що мононенасичені жирні кислоти можуть знизити рівень ЛПНЩ ( ліпопротеїни низької щільності ) або широко відомий як поганий холестерин в організмі. Тому мигдальне молоко може бути корисним для зниження ризику серцевих захворювань, ожиріння та раку.
Соєве молоко
Як і мигдальне молоко, соєве молоко також містить мононенасичені жирні кислоти. Крім того, це рослинне молоко також містить поліненасичені жирні кислоти.
Крім того, що містить корисні для організму жирні кислоти, соєве молоко є єдиною альтернативою молочним продуктам, що забезпечує майже таку ж кількість білка, як і коров’яче. Навіть вміст білка можна порівняти з коров’ячим молоком.
Крім того, інші переваги соєвого молока походять від ізофлавонів. Цей вміст може бути антиоксидантом для організму і служити для зменшення запалення або запалення, а також може мати протиракові властивості.
Яке рослинне молоко краще?
Загалом, різниця між мигдальним молоком і соєвим молоком не сильно відрізняється, тому що більшість цих двох рослинних молока були збагачені або додані кальцій і вітамін D.
Обидва можуть бути альтернативою коров’ячому молоку, якщо ви читаєте інформацію про харчові продукти та шукаєте інші джерела їжі, щоб заповнити дефіцит поживних речовин обох типів молока. Ви отримаєте майже однаковий поживний вміст, тому все залежить від особистого смаку або вибору.
