Кальцій є одним із важливих мінералів для організму. Він не тільки підтримує здорові кістки і зуби, але також сприяє згортанню крові, розслабленню м’язів і підтримує функцію нервів. Коли їжа, яку ви їсте, не відповідає кальцію, який вам потрібен, ваш організм забере кальцій з ваших кісток. Поступово кістки відчуватимуть нестачу кальцію, і ризик розвитку захворювань кісток зростає.
Щоб запобігти дефіциту кальцію, зверніть увагу на те, які продукти ви споживаєте. Деякі продукти багаті кальцієм, але навпаки; перешкоджає засвоєнню кальцію організмом. Які продукти можуть перешкоджати засвоєнню кальцію організмом? Давайте, подивіться список і пояснення нижче.
Різні продукти, які можуть перешкоджати засвоєнню кальцію
Кожен день кальцій необхідний для підтримки росту ваших кісток. Чоловікам і жінкам у віці від 19 до 80 років і старше кальцію потрібно від 100 до 1000 міліграмів. Щоб задовольнити свої потреби в кальції, ви можете отримувати кальцій з продуктів з високим вмістом кальцію, а також з добавок з комбінацією вітаміну D і кальцію.
Також варто звернути увагу на те, що ви їсте. Тому що є деякі продукти, які можуть пригнічувати процес засвоєння кальцію з їжі. Ось список.
1. Їжа з високим вмістом оксалату
Щавлева кислота - це кислота, яка міститься в багатьох фруктах і овочах. Ця кислота може впливати на здатність організму засвоювати кальцій. Наприклад, шпинат, цей овоч з високим вмістом кальцію, мабуть, з високим вмістом оксалатів.
Щавлева кислота може зв’язувати кальцій, тому кальцій не може засвоюватися організмом у великих кількостях. Крім шпинату, темно-зелені овочі також містять щавлеву кислоту. Коли ви їсте шпинат, засвоєння кальцію погано; лише частина його.
Щоб ви могли отримати максимум кальцію зі шпинату і зелених овочів, потрібен додатковий вітамін С, наприклад, з цитрусових. Цей вітамін допомагає організму краще засвоювати кальцій. Отже, не бійтеся продовжувати їсти багато шпинату, добре?
2. Напої з кофеїном
Кофеїн - це речовина, що міститься в листі, коренях і плодах кави, чаю та шоколаду. Це означає, що споживання кофеїну у вашому організмі може підвищити рівень не тільки з кави, а й з чаєм та шоколадом. Ці три рослини часто обробляють, щоб використовувати, наприклад, як напої та їжу торт.
Невелике дослідження показало, що кофеїн може зменшити щільність кісток і збільшити ризик переломів. Однак цей ефект виникає у людей з низьким споживанням кальцію. Хоча дослідження було проведено лише в невеликих масштабах, можливий вплив кофеїну на кальцій, безумовно, може мати місце.
Репортаж із Berkeley Wellness, dr. Роберт Хіні, експерт в області остеопорозу з Університету Крейтона, рекомендує повільно зменшувати споживання кофеїну як з їжею, так і з напоями. Ви також можете додати молоко, багате кальцієм, щоб можна було заповнити втрачений кальцій.
3. Продукти з високим вмістом клітковини
Їжа з клітковиною дуже корисна для травної системи, але також може перешкоджати засвоєнню кальцію організмом. Пшениця, яблука або боби містять багато клітковини, яка може перешкоджати засвоєнню кальцію з інших продуктів, які ви їсте. Незважаючи на це, ви все одно повинні харчуватися здорово, забезпечуючи потребу в кальції.
Не хвилюйтеся, ви можете отримати користь від обох, якщо не їсте їх одночасно. Наприклад, ви спочатку п’єте молоко, а через кілька годин їсте цільнозерновий хліб, макарони або яблука.
4. Їжа, яка містить фітати
Крім щавлевої кислоти, іншими речовинами, які можуть перешкоджати засвоєнню кальцію організмом, є фітати. Ця речовина зв’язує кальцій в кишечнику, тому він не потрапляє в кров. Такі продукти, як овес, кукурудза, жито, картопля, брокколі та полуниця, містять фітати.
Однак якщо їжу попередньо приготувати, рівень фітатів може зменшитися, так що ризик інгібування кальцію стає меншим. Отже, спочатку відварена картопля або заварений або зварений овесбезпечніше для процесу засвоєння кальцію в організмі.
5. Їжа з високим вмістом білка і фосфору
Білок важливий для підтримки відновлення пошкоджених клітин організму. Проте білок також сприяє швидшому виведенню кальцію із сечею. Дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, показує, що дієта з високим вмістом білка і фосфору може виснажувати кальцій в організмі. Це призводить до гіперкальціурії, яка може стоншити кістки, що робить їх більш сприйнятливими до переломів і остеопорозу.
