Хто не любить пудинг? Пудинг - один з улюблених десертів різного віку. Крім чудового смаку, ця їжа є ще й корисною, особливо якщо вона виготовлена з натуральних інгредієнтів. Основним інгредієнтом для приготування пудингу в основному є молоко, яке, як відомо, містить макроелементи, необхідні організму. Якщо ви хочете спробувати приготувати здоровий рецепт пудингу, спробуйте наступні рецепти.
Різноманітні рецепти приготування пудингу, які не тільки корисні, але й смачні
1. Рецепт ягідного пудингу
Кожна порція містить 152 калорії, 37 грам вуглеводів, 2 грами білка.
Інгредієнти:
- 4 склянки води
- 2 склянки чорниці
- чашка вівсяної каші швидкого приготування
- склянка цукрового піску
- 2 столові ложки лимонного соку
- ч. л. солі
Як зробити:
- З’єднайте воду і чорницю в середній каструлі, потім доведіть до кипіння на середньому вогні, накрийте кришкою і дайте варитися приблизно 15 хвилин.
- Процідіть стиглу чорницю без м’якоті, залишивши 3-3½ склянки чорничного соку.
- Варіть овес, цукор, лимонний сік і сіль на слабкому або середньому вогні, помішуючи, поки суміш не почне злегка підніматися, протягом 2-4 хвилин.
- Вимкніть вогонь і зніміть з каструлі, залиште на 15 хвилин для охолодження.
- З’єднайте дві приготовлені суміші міксером і збийте на низькій швидкості протягом 1 хвилини. Повільно збільшуйте швидкість протягом 8-10 хвилин, поки текстура не набуде консистенцію, схожу на зефір.
- Поставити в холодильник приблизно на 2 години для охолодження. В якості підсолоджувача можна додати чорницю.
- Ягідний пудинг готовий до подачі.
2. Рецепт ягідного пшеничного пудингу
Джерело: Real Food Real Deals Кожна порція містить 179 калорій, 35 грамів вуглеводів, 1 грам жирів, 7 грамів білка.
Інгредієнти:
- 1 склянка вівсяних пластівців і ягід
- 3 склянки нежирного молока
- 1 паличка кориці
- ч. л. солі
- чашка сиропу за смаком
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- ч. ложки порошку кориці
- стакан нежирного йогурту (за смаком)
Як зробити:
- Відсортуйте пшеницю, знайдіть гарну форму, видаліть бруд і ретельно промийте її. Потім покладіть овес у велику каструлю і додайте води, щоб покрити овес.
- Доведіть овес до кипіння, додавши воду, якщо потрібно. Варіть 1 годину, поки пшениця не стане м’якою. Потім процідити.
- У склянку покласти овес і 2 столові ложки нежирного молока.
- Варіть суміш кориці, сіль, залишки вівса та молока, що залишилося, у великій каструлі, поки вона не закипить. Помішуйте тісто якомога частіше, поки воно не загусне.
- Коли суміш буде готова, відкиньте корицю, а потім додайте сироп і ваніль.
- Можна подавати теплим або холодним за смаком.
3. Рецепт шоколадного пудингу
Інгредієнти:
- 2 яєчних білка
- чашка несолодкого какао-порошку
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 2¼ склянки нежирного або нежирного молока
- склянка цукрового піску
- ч. л. солі
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- Свіжа полуниця для прикраси
- Листочки м'яти для прикраси
- Несолодкий какао-порошок для прикраси
Як зробити:
- Збийте яєчні білки в маленькій мисці, потім помістіть їх у велику миску і змішайте какао і кукурудзяний крохмаль.
- Додайте склянку молока, сіль і збийте до однорідності.
- Покладіть всю суміш у велику каструлю, потім доведіть до кипіння і процідіть.
- Помістіть суміш какао і кукурудзяного крохмалю в нову каструлю і варіть до готовності протягом 2 хвилин, постійно помішуючи.
- Вимкніть вогонь і злийте воду.
- Решта яєчних білків збити і змішати з приготованим какао. Потім варіть на середньому і сильному вогні, вимкніть вогонь, поки суміш не закипить і злийте.
- Змішайте ваніль в каструлі, ретельно перемішайте і поставте в холодильник на 1 годину до кімнатної температури.
- Коли охолоне, прикрасьте свіжою полуницею, листям м’яти та какао-порошком.
- Шоколадний пудинг готовий до подачі.
